抗癌蔬菜水果。我們的身體難免會有一些小毛病，而與癌相關的病症是我們所懼怕的，但我們可以通過食用蔬菜和水果來抗癌。接下來就由小編帶大家瞭解抗癌蔬菜水果的相關內容。
抗癌蔬菜水果1
生活中，許多蔬菜和水果都具有抗癌作用，比如說茄子，茄子中含有豐富的龍葵鹼和葫蘆素，兩者被證實具有抗癌能力，經常食用可用於治療胃癌。蘿蔔也具有抗癌的功效，它具有多種酶，可以消除亞硝胺，刺激機體免疫力增強，提高巨噬細胞活性，以來達到抗癌的目的。奇異果也叫做獼猴桃，也有很好的抗癌作用，它含有豐富的維生素C，經常食用可增強人體的免疫力。除此之外，地瓜，南瓜，海帶，苦瓜等也具有良好的抗癌能力。
防癌抗癌的蔬菜水果有很多，大家可以多吃點。國際國內公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裏蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
抗癌水果
抗癌水果是指具抑制癌症效果 水果。主要有杏、草莓和奇異果等，對癌細胞有殺滅作用，主要是因爲其中含有豐富的硒元素。
杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。 番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調查發現，每週吃十次富含番茄的食物，會大大減少患前列腺癌、乳 腺癌、肺癌和消化系癌的機會。 大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開，放在空氣中十分鐘後纔會有用。 草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細胞有保護作用，能抑制癌細胞的生長，從而具有抗癌功效。大蒜、洋蔥之所以擁有如此優秀的抗癌能力，主要是因爲其中含有豐富的硒元素。大量研究表明，硒作爲腫瘤的輔助治療非常有效，1997年《美國醫學雜誌》就曾報道：補硒可使腫瘤的死亡率降低一半。
水果具抑制癌症效果。日本的一個科研小組在老鼠身上做試驗發現，蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。老鼠被移植癌細胞後，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。 [1] 黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。癌症是因自由基毀壞遺傳物質（DNA）而導致的。
抗癌蔬菜水果2
抗癌的食物
1、蔥和蒜
雖然說很多人都不喜歡蔥和蒜較刺激性的氣味，但仍然無法掩蓋其良好的抗癌的餓效果。蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤有着不錯的防治作用。蔥（包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾，對腫瘤患者的康復也有一定幫助。
2、十字花科蔬菜
十字花科的植物，包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱爲靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，因此在食用這些蔬菜的時候不宜煮的時間過長。
3、黃豆
黃豆中富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。
4、薏苡仁
薏苡仁是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
5、菌類蔬菜
各種菌類蔬菜包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。
6、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子紅含有的的龍葵鹼，其含量以紫皮茄爲多，此物質可抑制消化系統癌症。
7、雜糧食物
例如：玉米、蕎麥、莜麥等都有着較好的抗癌作用，其含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之此類食物，不僅可以可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，還能降低人體膽固醇的吸收。
8、抗癌的水果
同樣有很多水果也有着驚人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、櫻桃中均還有豐富的排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
防癌的方法
一、飲食宜清淡。在保持以穀類爲主的膳食結構的同時，逐步增加豆類、豆製品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。茶葉有抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
二、加強鍛鍊。我們要保持強健的體魄，增強抗腫瘤能力。加強體育鍛煉，如太極拳、登山、導引吐納、散步、游泳、八段錦、氣功等。
三、心態平和。一個良好的精神狀態乃是預防腫瘤的關鍵，早在《黃帝內經》中就有對調神攝生的論述，至今發人深思：“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？是以志閒而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得其願。”
只有保持恬淡虛無，清心寡慾，樂觀向上的心態，處理好各方面的壓力，心態平和，才能精神內守，體質強健，有效的防治腫瘤。
四、戒菸限酒。美國和加拿大腫瘤發生率和死亡率已經不再升高，而且有的常見腫瘤如肺癌、胃癌、大腸癌有一定下降。但我國菸民以超過3億，腫瘤發病率仍處於上升階段。
五、定期進行健康檢查，積極治療癌前病變。目前被列爲癌前病變的有：骨髓增生異常綜合症，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長期不癒合的破潰和瘢痕等。
抗癌蔬菜水果3
癌症最怕的4種鹼性食物
杏子幹
研究發現，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極爲有效的抗癌物質。 杏幹是一種營養豐富的零食小吃，它含有碳水化合物和蛋白質以及一些天然的纖維素，另外鈣、鐵以及磷和鋅等微量元素的含量也比較高，人們食用以後可以快速把它們吸收，能滿足身體代謝時的需要，可以提高身體各器官的功能。
治療便祕是也是杏乾的重要功效之一，杏幹中纖維素的.含量比較高，這種物質進入腸道以後，能加快腸道蠕動，也能讓腸道中的一些毒性物質吸收附在它們的表面，讓它們隨大便排出體外，因此食用杏幹不但能緩解便祕，還能起到一定的排毒功效。
杏幹中含有多種對人體有益的維生素，其中維生素A的含量比較高，而且它還含有一定的胡蘿蔔素，這兩種物質對人類的眼睛都有很大的好處，可以預防視力下降，也能減少夜盲的發生機率。
刺梨乾
刺梨滋補健身的營養珍果，被稱爲“維C之王”，它有着被專家認可的防癌抗癌的作用。刺梨果實營養豐富，譽爲“營養庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也”。80年代科學家們對刺梨進行了較全面系統的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。
據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時，血清中存在的一種生理性透明質酸酶抑制劑（P。H。I）的含量下降，從而透明質酸酶釋放，使細胞質解聚，引起組織破壞性病擴散，癌細胞增質。故維生素C是一種非常有價值的抑制多種細胞增殖性疾病（包括癌腫）的藥物。腫癌病毒能使正常細胞內環一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細胞發生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP，使腫癌細胞轉爲正常。
地瓜幹
地瓜別名紅薯，被認爲是祛病延年的絕佳食品，事實發現，地瓜的防癌抗癌效果居榜首。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素（維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β－胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（dna)的損傷，起一定的抗癌作用
黑加侖葡萄乾
黑加侖葡萄乾中含有豐富的維生素和生物類黃銅，具有抗氧化的作用和抗癌活性，有很強的防癌保健功效。黑加侖維生素C的含量是橙子的三倍。這種水果充滿了抗氧化劑，維生素A，B，C，E，銅，和伽瑪亞麻酸。無論是吃黑加侖水果，還是採用其提取物，都對治療一些疾病有幫助。如減肥，與心臟病，高血壓，抽筋等更年期症狀，與視覺有關的疾病，過敏症，酗酒等。 黑加侖植物的優點是幾乎其所有部分都有很好的藥用價值。黑加侖豐富的抗氧化劑成分可以抗擊很多疾病，花青素是其主要抗氧化劑形式。
