豆角素包子家常的做法，包子的餡是有很多的，在日常生活中，很多人都喜歡自己動手做包子，其中豆角素包子這種餡是很多人都喜歡吃的，下面分享豆角素包子家常的做法，一起看下吧。
豆角素包子家常的做法1
首先來看看麪糰的製作，先準備300克麪粉，加入3克的酵母粉，然後倒入適當的清水，慢慢揉成均勻細膩的麪糰，一般至少要揉半個小時以上時間，揉好的麪糰用保鮮膜密封后放置陰涼處發酵，夏天發酵40分鐘即可，冬天需要發酵2個小時，發酵好的麪糰切成一個個小劑子備用。
其次來製作包子餡，先將豆角去掉兩端的部分，洗淨後放入鍋中焯水煮5分鐘，然後撈起過一遍涼水，用刀將豆角切成合適大小的豆角丁。雞蛋打散，鍋中倒入少量油燒熱，將雞蛋下油鍋翻炒，搗碎，然後倒入豆角丁翻炒，倒入一點胡椒粉、鹽、生抽，翻炒3分鐘左右就能盛起。用麪糰劑子擀成合適的麪皮，然後包入豆角餡，包好的包子直接放在蒸鍋上蒸20分鐘即可。
豆角素包子家常的做法2
蒸包子要多長時間
蒸包子大約15-20分鐘。蒸包子的'時間跟包子的大小、餡料以及炊具等因素有關，用電磁爐來蒸的話，一般素包子、小一點的包子，10分鐘就能熟。肉餡包子、大一點的包子蒸15-20分鐘，肉包子需要的時間要久一些。用蒸籠來蒸通常要多蒸5分鐘。蒸好之後不要立馬打開蓋子，最好再燜2-3分鐘，這樣包子更加鬆軟可口。
蒸包子步驟
1、盆裏加入中筋麪粉，然後碗里加入酵母粉用溫水攪拌化開，大概一斤麪粉加3-5g的酵母粉。
2、酵母水倒入和麪盆裏，邊倒邊攪拌。然後再分次少量加入水和麪，水和麪大概比例是2：1，把麪粉攪成絮狀後不用加水了，再把它們揉成光滑的麪糰。
3、找一塊乾淨的布把麪糰蓋住，直至發酵到原來的兩倍大。
4、準備自己想吃的餡料。
5、麪糰發酵好之後，往裏面加一勺小蘇打，然後揉和均勻，這樣的包子更加鬆軟。
6、在案板上撒些乾麪粉，把麪糰放案板上揉勻、揉光滑，再把麪糰揉成長條狀，分成大小相同的面劑子。
7、面劑子用手壓扁，擀成厚薄適中的麪皮，接下來就開始包餡料了。
8、包子包好後放在蒸籠上先二次醒發，這一步很關鍵，可以排出麪糰中的氣，使包子柔軟不塌陷。用手在包子上按一下，麪糰能彈回來就說明醒發好了。
9、可以上鍋蒸了，注意用冷水，然後大火蒸。15到20分鐘即可。
10、蒸好的包子不要立馬把蓋子揭開了，等5分鐘再出鍋，這樣的包子不會塌陷。
