容易致癌的食物，然而癌症本身就是一個長期、慢性的病變過程，若常年保持這些壞飲食習慣，那未來患癌的機率自然也會上升。那麼哪些是容易致癌的食物接下來和小編一起了解一下吧。
容易致癌的食物1
1、 醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸胺
醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2、 燒烤食品含強致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、 熏製食品常食易得食道癌、胃癌
熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。
4、 油炸食品含致癌物多環芳烴
油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。
5、 黴變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素
黴變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6、 隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌
隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。
容易致癌的食物2
喜歡吃燙食
中國人對燙食有過分喜愛，比如熱湯麪、麻辣燙、火鍋等。然而，食管和胃黏膜其實非常脆弱，且耐熱類型並不高，當食物溫度超過60℃時就會造成黏膜燙傷。雖說黏膜有一定的修復能力，但是如果反覆進食燙食，黏膜在損傷、修復間不斷徘徊，就可能造成細胞癌變。
特別是食管癌和吃燙食之間，有一定的關聯。數據研究統計表明，全世界每年食管癌的新發患者在40萬左右，而63%都來自於中國，在我們國家每年約有15萬人死於食管癌。所以，想要預防食管癌，首先就要遠離燙食。
高鹽分飲食
鹽的主要成分就是“氯化鈉”，攝入過多容易造成水鈉瀦留，從而增加高血壓的患病風險。與此同時，胃癌的患病風險也會因此增加。
長期高鹽分飲食習慣下，鹽會直接作用於胃黏膜，造成慢性胃病的出現，而反覆之下細胞癌變率也會因此增加，可謂是“鹽多必失”。
習慣煎炸的做菜方式
中國人的菜色講究：煎、炒、烹、炸，特別是煎炸更是常見的加工方式。殊不知食物在加工的過程中，其營養成分不僅會完全破壞，同時在煎炸的過程中還會產生丙烯酰胺、苯並芘、雜環胺一類的致癌物質，特別是反覆使用的油中，致癌物含量更高。
喜歡吃加工肉類
加工肉類包括了多個種類，比如臘肉、臘腸、火腿等，這類食物多是經過煙燻、醃製後加工而成的。
有數據研究表明，長期攝入加工肉類不僅會增加直腸癌風險，同時患胃癌和食管癌的風險也會因此增加。所以，中國居民膳食指南建議大家，應儘量減少加工肉類的攝入。
喜歡高熱量食物
大家都知道攝入熱量超標，會造成肥胖出現。而根據強有力的`研究證實，肥胖是重要的致癌因素之一，當體脂率上升之後，患消化道癌症、等機率就會明顯增加。特別是對於絕經後的女性而言，單純的體重上升，乳腺 癌 患病率會有一定程度的漲幅。
容易致癌的食物3
吃什麼食物防癌
玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具還具有抗癌作用。
玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。
酸梅
應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰 莖 癌、宮 頸 癌。女人們應該多吃一點，既可以當零食，又能預防疾病，一舉兩得。
牛肉
每週保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，從而起到防癌作用。並可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
苦瓜
苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
海帶
海帶中藥名爲“昆布”，可預防乳 腺 癌和甲狀腺 腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
