饅頭要蒸多久纔會熟， 饅頭是最爲常見的主食之一，其口感鬆軟，味道香甜，飽腹感強，如果你不知道饅頭要蒸多久纔會熟的話，請接着往下看吧，供大家學習，希望對你有幫助。
饅頭要蒸多久纔會熟1
一般以水開後20分鐘爲宜，越大的饅頭它煮的時間越長，小型的饅頭煮15分鐘左右便熟了，而大一點的要20分鐘左右不定……
煮饅頭要多少時間，以饅頭的大小來決定，一般大小的饅頭放入蒸隔裏面20分鐘左右便可以食用了，而大一點的饅頭可以能需要20分鐘以上的時間來蒸煮，要想確確定饅頭熟沒有，大家可以用手來按一下，要說饅頭表明是不粘手，且柔軟沒有硬硬的感覺，那麼便說明饅頭已經熟了，而反之沒有熟，則會粘手，且感覺有些硬。
饅頭不宜蒸太長的時間，太長時間的蒸饅頭會導致，饅頭內的水分和營養成分會流失的比較多，使饅頭變得乾癟，發硬，口感十分的差，而蒸饅頭的時間過短，則會使饅頭的內部沒有熟，吃起來口感更加的差，且沒有熟的饅頭，食用以後不好消化，影響身體的.健康。
另外大家在蒸饅頭的時候要注意，將蒸籠上刷油這樣不會粘在蒸籠，且在蒸的時候要將打溼蒸布，饅頭在蒸的時候水分變幹了就很容易粘在蒸布上，打溼蒸布可以放在饅頭蘸上。
蒸饅頭要用冷水下鍋
我們在製作饅頭的時候都會先發酵，然後將饅頭用冷水蒸的話，隨着水溫慢慢升高的期間，饅頭還會有一個二次醒發的過程，這樣蒸出來的饅頭會更加蓬鬆，並且在溫度和水汽的作用下，饅頭也不會出現塌陷、裂開的情況。
蒸包子要多長時間
蒸包子要多長時間纔好吃？其實這跟是肉包子還是菜包子有關，肉包子要二十分鐘左右，而菜包子要十七分鐘左右，還有一種常見的小籠包則比它們蒸的時間還要縮短一些，只要十五分鐘便蒸熟了。
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蒸饅頭要多長時間，是水開後的時間嗎
大約20分鐘即可，是水開後的計算時間。
一般自己做的饅頭，需要冷水下鍋蒸，一是避免開水下鍋燙傷手部；二是這樣蒸饅頭會有一個二次醒發的過程，蒸好的饅頭吃起來口感才鬆軟香甜，然後等水開後計算蒸制時間，大約中小火蒸20分鐘即可熟透，等時間到了再燜3分鐘開鍋，饅頭可避免回縮、下塌現象。
但要注意如果是蒸速凍饅頭，則蒸制時間比較短，大約10分鐘即可蒸熟。
蒸饅頭能開鍋蓋嗎
不能。
蒸饅頭必須保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麪發硬的現象，而且蒸的過程中也不能打開鍋蓋看是否熟了沒，不然饅頭很容易不成功，最好是等停火以後過3-5分鐘再掀鍋蓋，這樣饅頭的溫度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分鬆軟好吃。
蒸饅頭鍋蓋上有個孔怎麼辦
1、如果是小孔的話，沒什麼關係，因爲蒸饅頭在持續的高溫下會產生大量的熱氣，使鍋內的氣壓增加，而有小孔的鍋蓋能夠釋放部分壓力，起到平衡內外壓的作用。
2、如果是鍋蓋上的，孔比較大的情況下，則需要用物品遮擋住，如多層毛巾遮擋，然後加上重物壓着，避免熱水流失，影響蒸饅頭的時間和效果。
蒸饅頭怎樣不粘蒸布
1、蒸籠上刷油
如果蒸饅頭的時候，饅頭皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2、打溼蒸布
蒸饅頭缺少水分變幹了，就會黏在蒸布上，建議提前將籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麪粉，放在籠布上蒸，這樣不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
3、饅頭蒸熟後不要急於卸蒸布
先把鍋蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘，待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下蒸布，這樣，饅頭既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分鐘再卸第二屜，依次卸完即可。
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饅頭髮酵多長時間最好呢
1、發酵時間
饅頭髮酵所需要的時間，其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話，酵母菌的活性比較強，麪粉發酵也會比較快一些。在夏天的時候，饅頭髮酵2~3小時左右就好了，而在氣溫比較低的冬天的時候，如果將盛有面團的面盆放於溫熱水上，這樣可以促進麪糰發酵，但也需要5~6小時左右。
2、判斷髮酵
如果麪糰變爲之前的2倍左右大小，而且用手指在麪糰中間戳個洞的時候，麪糰沒有回縮或者是塌陷，就說明麪糰發酵好了。發酵好了的麪糰，上面會有一些小孔，像蜂窩一樣，但是如果這些小孔都比較大的話，則麪糰有可能發酵的過老，所以一定要掌握好麪糰發酵的程度。另外，有些發酵好了的麪糰，聞起來的時候，會有一點酸味的。
3、溫馨提醒
在做饅頭的時候，如果麪糰發酵好了，麪糰裏面會有一些氣孔，所以需要繼續揉搓麪糰，將裏面的氣泡擠沒，並揉至麪糰表面光滑。將麪糰分成自己想要的饅頭大小，在蒸饅頭之前，最好將饅頭丕放在案板上醒面10~15分鐘，再上蒸鍋。
