肉心饅頭蒸幾分鐘？很多人都喜歡自己在家蒸一些饅頭來吃，肉心饅頭蒸出來是非常美味，而時間的把控是需要我們瞭解的。接下來就由小編帶大家瞭解肉心饅頭蒸幾分鐘的相關內容。
肉心饅頭蒸幾分鐘1
一般的蒸饅頭的時間控制在20分鐘左右就可以，如果不能確定具的時間可以在蒸饅頭的時候打開鍋蓋用手來觸摸一下饅頭，試一下饅頭的表面，如果已經比較的光滑，就表明已經熟了。
如果是比較平的鍋蓋還可以在上面放一盆水，等水的溫度燙水或者是沸騰的時候也就表明饅頭差不多已經熟了。
饅頭的分類
1、營養強化饅頭
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化添加料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等。
比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素A，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
2、點心饅頭
以特製小麥麪粉爲主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當添加輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵麪食相媲美，作爲點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席面點品種。
肉心饅頭蒸幾分鐘2
蒸饅頭要多長時間是水開後的時間嗎
大約20分鐘即可，是水開後的計算時間。
一般自己做的饅頭，需要冷水下鍋蒸，一是避免開水下鍋燙傷手部；二是這樣蒸饅頭會有一個二次醒發的過程，蒸好的饅頭吃起來口感才鬆軟香甜，然後等水開後計算蒸制時間，大約中小火蒸20分鐘即可熟透，等時間到了再燜3分鐘開鍋，饅頭可避免回縮、下塌現象。
但要注意如果是蒸速凍饅頭，則蒸制時間比較短，大約10分鐘即可蒸熟。
蒸饅頭能開鍋蓋嗎
不能。
蒸饅頭必須保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麪發硬的現象，而且蒸的過程中也不能打開鍋蓋看是否熟了沒，不然饅頭很容易不成功，最好是等停火以後過3-5分鐘再掀鍋蓋，這樣饅頭的溫度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分鬆軟好吃。
蒸饅頭鍋蓋上有個孔怎麼辦
1、如果是小孔的話，沒什麼關係，因爲蒸饅頭在持續的高溫下會產生大量的熱氣，使鍋內的氣壓增加，而有小孔的鍋蓋能夠釋放部分壓力，起到平衡內外壓的作用。
2、如果是鍋蓋上的，孔比較大的情況下，則需要用物品遮擋住，如多層毛巾遮擋，然後加上重物壓着，避免熱水流失，影響蒸饅頭的時間和效果。
蒸饅頭怎樣不粘蒸布
1、蒸籠上刷油
如果蒸饅頭的'時候，饅頭皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2、打溼蒸布
蒸饅頭缺少水分變幹了，就會黏在蒸布上，建議提前將籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麪粉，放在籠布上蒸，這樣不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
3、饅頭蒸熟後不要急於卸蒸布
先把鍋蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘，待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下蒸布，這樣，饅頭既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分鐘再卸第二屜，依次卸完即可。
肉心饅頭蒸幾分鐘3
饅頭蒸好後馬上開蓋還是等幾分鐘
建議等幾分鐘之後再打開。
饅頭蒸好以後，因爲定型和徹底蒸熟一般還需要一段時間，所以最好等個十分鐘左右再將其打開。如果這是就把蓋子直接打開的話，饅頭可能會進行回縮，而且饅頭剛蒸熟就直接接觸空氣的話，可能會發生氧化而變黑變硬，從而影響外形和口感。
另外饅頭蒸的時候如果受力不均的話，可能難以完全蒸熟，這時候再燜幾分鐘，就可以藉助蒸汽將饅頭徹底燜熟。
饅頭蒸好後回縮的原因分析
1、發酵沒有發好
如果面沒有發好的話，蒸好後的饅頭就容易回縮，所以最開始就要把面發酵到位，時間過長過短都容易出現饅頭回縮的情況，一般建議等到饅頭的體積變爲原來的兩倍大小就差不多了。
2、饅頭擺得過滿
饅頭擺得過滿也容易使其回縮，因爲饅頭蒸熟以後會膨脹，擺得過滿的話容易堵塞蒸汽通路，就會使上層蒸屜中的饅頭在蒸的時候受力不均，從而在蒸好以後出現回縮的情況，所以可以把饅頭擺得稀疏一些，或者不在上層蒸屜中放饅頭。
蒸饅頭開水下鍋還是冷水下鍋
建議冷水下鍋。
蒸饅頭一般建議用冷水下鍋，因爲用冷水下鍋的話，鍋中的溫度開始是較低的，這樣可以延長饅頭二次醒發的時間，使得饅頭更加鬆軟，而且逐漸上升的溫度可以使饅頭受熱更加均勻，減少出現夾生或者蒸好後回縮的情況。
用熱水下鍋的話，饅頭容易因受熱不均而出現夾生或者變形開裂的現象，所以建議蒸饅頭時用冷水下鍋。
蒸饅頭冷水下鍋要蒸多長時間
等到水開後再蒸25分鐘左右。
蒸饅頭冷水下鍋的話，蒸的時間一般控制在水開之後再煮25分鐘左右，因爲這樣蒸出來的饅頭香甜鬆軟，口感和外觀都比較好。
如果蒸的時間過短的話，饅頭難以蒸熟，往往裏面還是麪粉，而蒸的時間過長的話，又會破壞其口感和營養，影響食用，所以時間控制在25分鐘左右比較好，這時饅頭被按壓之後可以馬上回彈，差不多可以取出來食用。
