生薑湯的功效與作用？我們炒菜做飯，會經常用到姜。特別是月子裏，姜是產婦們不可少的。其中生薑湯是很常見的一種食物，下面小編爲大家分享生薑湯的功效與作用，一起來了解一下吧。
生薑湯的功效與作用1
1、抗氧化，抑制腫瘤。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的.抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2、開胃健脾，促進食慾。在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
3、防暑、降溫、提神。在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。
如何煮生薑湯
1、食材：香菜3根、白蘿蔔1個、生薑2大片、冰糖5顆。將準備好的姜洗乾淨，然後拍碎，或者切成末也可以。
2、鍋中放入適量的水，放入姜和準備好的材料，同時可以放入蔥段，蔥段根據個人需求來決定放不放，這個東西不是重點。
3、加入材料後，最後加冰糖，大火把水煮開後轉小火煮一刻鐘左右。當然，可以根據個人口味，選擇放入合適的材料。
生薑湯的功效與作用2
常喝薑湯有哪些好處
一、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
誰說夏日沒胃口，薑黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳餚具體做法是：
1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;
2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
吃生薑要注意些什麼
過量食用生薑，其中的揮發油成分會導致口乾，喉痛等症狀發生。而且，生薑的刺激性較強，過量食用會產生大量薑辣素，薑辣素經消化道吸收，由腎臟排出，排泄的過程中容易對腎臟造成刺激。
同時，生薑吃多了還會對視力造成不良影響，一旦上火了,會影響到眼睛,眼睛會發熱,有眼屎,眼乾等症狀出現。特殊食用時，比如爲了治療感冒可稍微比平常多一些。但是，平時一般每次不要超過15克，建議生活中只要在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
生薑是否變質辨別方法：
1、好生薑色斷面是白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無黴斑白毛。
2、變質生薑斷面變成紅褐色，質地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了。
生薑的保存方法：
爲了使鮮姜不易腐爛或幹縮，可在舊臉盆或花盆裏放半溼不幹的沙子，然後把鮮姜埋在沙子裏面，並經常向沙子上灑點水。灑水不可過勤，也不可過少。
