牛蒡根的副作用，牛蒡根是菊科植物牛蒡的根，牛蒡根是一種營養價值非常豐富的蔬菜，質和鈣的含量很多篇，藥用價值也比較高。但是也是有副作用的。那麼，牛蒡根的副作用是什麼呢？
牛蒡根的副作用1
牛蒡根的藥性涼，所以副作用可能會導致陽氣受傷，中醫上叫做傷陽。但是，牛蒡根的副作用與劑量相關，一般短期適量應用，不會產生一定的損傷，但是如果不恰當長期大量使用，比如用來治療疾病的時候，要有一定的療程當症狀恢復即可，切不可過量使用，這個時候可能會傷及陽氣。
牛蒡根在中醫上往往用來散風熱、消腫毒，所以常用於風熱感冒、頭痛、咳嗽、熱毒面腫、咽喉腫痛，以及齒齦腫痛、風溼痹痛等等症狀。需要注意的是應該在中醫師的指導下，當症狀消失後就不宜再過量長期的使用，避免帶來不良的反應或者副作用。關於更多的牛蒡根用藥的注意事項，可以諮詢藥師，根據具體的情況進行相應的諮詢，也可以在醫生的指導下用藥。
一、牛蒡茶的副作用
1、在喝牛蒡茶時，牛蒡茶的濃度過濃容易引起上火，喝的越多，那麼就越容易上火，所以在泡製的過程當中，一定要注意濃度，另外在牛蒡茶當中放一些蜂蜜也就不會那麼容易上火了。
2、牛蒡茶雖然有排毒養顏和減肥的功效，但是生理期女性，最好是不要飲用。
3、牛蒡茶的選擇一定要是選擇質量好的，在這裏最好是看沖泡出來的效果，一般優質的牛蒡茶，開水沖泡之後，有一股濃郁的人蔘或者是咖啡的香味，而且味道甘醇，顏色紅潤，反之劣質牛蒡茶沒有效果。而且一般優質的牛蒡茶見效比較快，喝完當天一般都會有口乾，放屁，排便，腹脹，肚子餓等類似的好轉反應。
牛蒡根的副作用2
1、牛蒡根的營養價值
牛蒡富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質，其胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量爲根類蔬菜之首。每100克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl。9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含菊糖及人體所需的多種維生素及氨基酸。
2、牛蒡根的'功效與作用
【功能主治】祛風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。
1《別錄》：“根、莖療傷寒寒熱，汗出中風、面腫，消渴，熱中，逐水。”
2《藥性論》：“根，細切如豆，面拌作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒，用根、葉少許鹽花搗。”
3《唐本草》：“主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅；疝瘕，積血。主諸風，癥瘕，冷氣。”
4《本草拾遺》：“浸酒去風，又主惡瘡。”
5《分類草藥性》：“治頭暈，風熱，眼昏雲翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。”
6《貴州民間方藥集》：“治傷暑。”
7《四川中藥志》：“治疥瘡。”
3、牛蒡根的做法
牛蒡炒肉絲：
牛蒡子10克，豬瘦肉150克，胡蘿蔔絲100克，調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲，用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後，下肉絲爆炒，而後下胡蘿蔔及調味品等，炒熟即成。可清熱利咽，適用於風熱感冒，咽喉疼痛等。
牛蒡根燉雞：
牛蒡根500克，母雞l只，調味品適量。將牛蒡根洗淨，削皮切厚片。將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。鍋內放適量水，放入雞煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛，投入牛蒡片燒至入味，加入胡椒粉，出鍋即成。可溫中益氣、祛風消腫，適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。
牛蒡燉肉：
牛蒡根500克，豬肉250克，調味品適量。將牛蒡根洗淨，削皮切片。豬肉洗淨切塊。鍋內加入適量水，放入豬肉燒沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片，燉至肉熟，投入牛蒡根片燉至入味，出鍋即成。可祛風消腫、滋陰潤燥，適用於頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、泄瀉等病症。
4、牛蒡根的食用方法
內服：煎湯，6-15g；或搗汁；工研末；或浸酒。外用：適量，搗敷；或熬膏塗；或煎水洗。
5、牛蒡根的副作用
一次不能泡多5片就行，泡多了會引起上火。
6、牛蒡根泡茶可以喝嗎
牛蒡根泡茶可以通便緩解便祕，還能減肥，對於降低血壓也有很好的效果，但是需要長期服用。
沙茶牛蒡絲
牛蒡有豐富的礦物質，去皮後接觸空氣容易氧化變黑，如果去皮後並沒有要馬上處理，可以先泡入稀釋的醋水中延緩氧化作用，這樣炒出來的菜色賣相會更好唷！！
材料
牛蒡1根（約200g)，紅蘿蔔5g，牛頭牌素食沙茶醬1大匙，香油1小匙，細砂糖1大匙，水300cc
做法
1、牛蒡、紅蘿蔔洗淨再去皮，切成絲狀備用。
2、起一平底鍋，倒入一小匙香油，加入作法1牛蒡與紅蘿蔔絲以小火炒香起略軟時，加入所有調味料燒煮至收汁即可。
牛蒡根的副作用3
牛蒡根別名：
牛菜、惡實根、大力子、鼠粘根
牛蒡根的功效與作用：
牛蒡根味苦、微甘，性涼；歸肺、心經；
具有清熱散風，解毒消腫的功效；
主治風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，牙痛齦腫，風溼痹痛，癰癤瘡毒，痔瘡脫肛。
牛蒡根的營養價值：
牛蒡富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質，其胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量爲根類蔬菜之首。每100克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含菊糖及人體所需的多種維生素及氨基酸，它能清除體內垃圾和毒素、改善體內循環，有一定的利尿解熱、抑制發炎的作用，尤其對糖尿病、肥胖症、風溼、解肝毒、便祕等有明顯療效。 牛蒡含有牛蒡甙、蛋白質、揮發油、生物鹼、菊糖、VB1、VB2及人體所需的多種氨基酸，其藥用和食用價值都較高。經常食用牛蒂根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），對類風溼、抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽爲大自然的最佳清血劑。
食物相剋：
牛蒂根與實根相剋。
