什麼食物富含維他命，人體是需要維他命，它可以幫助抑制自由基並使免疫系統強壯和健康。脂溶性複合物的維他命是我們每天攝取的重要元素。那麼，什麼食物富含維他命，一起來看看吧。
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高維生素食物主要是看含有的哪種維生素爲主：
1、高維生素A的食物主要是動物內臟，像豬肝、雞肝、羊肝和橙黃色植物性食物，比如彩椒、胡蘿蔔和南瓜；
2、高維生素B的食物主要是粗糧，比如玉米、燕麥、蕎麥和蔬菜當中的瓜茄類，像黃瓜、西紅柿、冬瓜；
3、高維生素D的食物主要是深海魚類，比如三文魚、文昌魚；
4、高維生素C的食物主要是水果，比如桔子、檸檬、橙子。所以高維生素的食物是哪些應該主要看以哪種維生素爲主，可能相對在選用時更有針對性。
含有維他命c的食物太多了，蔬菜中有青花菜、西紅柿、辣椒、西蘭花等食物，水果中櫻桃、哈密瓜、獼猴桃、草莓、蘋果、橘子、橙子都含有豐富的維生素c。
水果中特別是獼猴桃所含的維生素C比較多，可以多吃一些獼猴桃來補充身體中的維生素，每天補充1-2個即可。在吃感冒藥的時候，可以吃一些含有維生素c的水果，有利於感冒症狀的恢復，還可以提高人體免疫力。
果蔬中含有豐富的維他命，平時多吃些蘋果、橙子，可補充維他命C，從天然食物中攝取維他命而不產生副作用。餐後再喝一杯牛奶，可補充維他命D，促進骨骼生長；多吃魚、蛋，可補充維生素A，可抗衰老，保護心血管，也有助於視力的恢復；常吃粗糧、穀類，能補充維生素B1，增強神經傳導能量代謝，提高機體活力。
維生素A
存在於人和各種哺乳動物、禽類、魚類體內。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當量左右；其次是雞肝在10000左右；鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。各種蛋的蛋黃也富含維生素A大約在1000左右。
植物中不含有維生素A，但含有一種被稱爲胡蘿蔔素的營養物質，它在人和動物體內能轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又被稱爲前維生素A或維生素A原。胡蘿蔔、西蘭花、枸機
都富含胡蘿蔔素，每100g在1500視黃醇當量左右。
日常生活中，可以很容易的從顏色中分辨維生素A含量的多少。
在一般情況下，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時，胡蘿蔔素的含量也比較高。許多蔬菜和水果如胡蘿蔔、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿蔔素而呈現橘黃的顏色。綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜，胡蘿蔔素的含量也十分豐富，只不過它本來的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。
維生素A雖然很重要，但它是一種脂溶性維生素，能夠在體內儲存，因此不能補充過量，否則可引起中毒。因此，補充魚肝油等維生素A製劑需要在醫生的指導下使用。
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1、香蕉
果實含澱粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。並含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質及纖維素11.55%。
2、魚
無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的'維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養成分極爲豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
4、牛奶
牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均爲1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。
5、糙米
稻米是B族維生素的主要來源，除了B族維生素，糙米中還含有少量的維生素A以及功能性成分維生素E。B族維生素可幫助維持心臟、神經系統功能，維持消化系統及皮膚的健康，促進細胞生長和分裂，參與能量代謝，增進免疫系統功能
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新鮮蔬菜中一般含量都很高，但由於烹飪的損失，攝入量很難達到較高水平，通常生食番茄、黃瓜能比較有效攝入維生素c。
水果中維生素C含量最高的的是獼猴桃（奇異果）和酸棗。獼猴桃每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之爲“超級水果”，名副其實。
另外，青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花等食物每100克中維生素C含量超過50毫克。
含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有: 西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素B1是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。
植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
