材料
可做直徑23釐米餡餅的成品油酥鬆餅1張，培根6片，洋蔥1個，切片，雞蛋3個，打散，牛奶350毫升，鹽1/4茶匙，切達奶酪絲150克，麪粉1湯匙
做法
1.烤箱預熱到攝氏230度，在錫箔紙上放好餅。
烤8分鐘後去掉錫箔紙再烤5分鐘，或直到餅凝固變幹爲止。從烤箱中拿出來，把溫度調低到攝氏160度。
2.在大煎鍋裏將培根煎脆，起鍋後切成小片，但留2湯鑰匙油在鍋裏，用來將洋蔥煎5分鐘。
3.在大碗裏將牛奶、鹽和蛋調勻。加培根和煎過的洋蔥。
另取一個碗將奶酪與麪粉調和後加到蛋漿裏，一定要攪拌均勻，最後倒在餅皮上。
4.在預熱好的烤箱中烤35-40分鐘，或者把小刀插到蛋乳糕的中央，如果取出來時不沾渣就烤好了。如果需要，可以在烤的時候用錫箔紙把餅的邊緣包起來，防止烤焦。烤好後放置10分鐘再吃。
