按照以往的慣例，每次品牌米粉被曝光後，網絡上一些介紹家庭自制嬰幼兒米粉的帖子都會受到熱捧。既然購買的品牌米粉質量不讓人放心，那就親手做，衛生無添加，放心！
然而，家庭自制嬰幼兒米粉真的安全嗎？中國農業大學食品學院營養與安全系主任何計國表示，目前市面上銷售的成品嬰幼兒米粉，大都強化了鈣鐵鋅，這種強化雖然並非像加碘鹽那樣屬於國家強化，而是屬於商業強化的範疇，但之所以在嬰幼兒米粉中強化鈣鐵鋅，是因爲嬰幼兒體內容易缺乏這些微量元素。而且，在這些嬰幼兒米粉裏強化的量也不會很大，即使本身就不缺鈣鐵鋅的嬰幼兒吃了，也不會過量。
而專家認爲，如果寶寶吃家長們自制的米粉，就得不到鈣鐵鋅的有效補充。
此外，專家指出，在嬰幼兒米粉事件中，家長們擔心的重金屬如鉛、砷，並非廠家有意添加，而是從原料裏帶入的，因此，即使家長在家自制米粉，同樣需要用到原料——米，也就很難避開重金屬攝入的問題。
