沙拉蔬菜有哪些食材生吃，許多減肥健身的人，都比較喜歡自己動手做菜吃，其中蔬菜沙拉是很多健身人士和減肥朋友的最愛，那麼以下看看沙拉蔬菜有哪些食材生吃。
青菜、生菜
萵苣是一種綠色蔬菜，可以生吃，脆、嫩、可口，略帶甜味。它是製作沙拉時最常蔬菜的蔬菜之一，只有在清洗乾淨並破碎成小塊後才能食用。
西蘭花
西蘭花，的各種捲心菜，也是營養價值很高的蔬菜之一。西蘭花有一個很大的特點，就是煮或煮後，顏色還是綠色，味道會更脆，所以很適合做蔬菜沙拉。將西蘭花碎成小塊，放入沸水中，加入少許鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，撈出用瀝乾水食用。
黃瓜
黃瓜味道香甜，水分充足，新鮮，可以生吃，所以經常用來做蔬菜沙拉。黃瓜洗淨，切成薄片，吃。
在適合做蔬菜沙拉的綠色蔬菜中，除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜，捲心菜、豌豆、秋葵和蘆筍也是常用的。
櫻桃或西紅柿
酸甜的櫻桃水果和西紅柿也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一。做蔬菜沙拉的時候，只要把它們清理乾淨，櫻桃可以切成兩半，西紅柿可以切片直接吃。
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是一種小蘿蔔，富含礦物質元素、微量元素和維生素。肉質細嫩，色澤鮮亮，口感香甜，可直接生吃。也適合做蔬菜沙拉。
紫色捲心菜
紫甘藍，又稱紅甘藍、紅甘藍，俗稱紫甘藍。它的.葉子富含花青素和生物活性物質，如多酚、花青素和芥子油苷。屬於低熱量高纖維食品，可以直接生吃，非常適合做蔬菜沙拉。洋蔥
洋蔥鮮嫩多汁，可以生吃，經常用來做蔬菜沙拉。紫色的洋蔥味道比較辣，白色的洋蔥味道比較甜。可以根據自己的口味選擇搭配。
菊苣
紅菊苣是一種海洋蔬菜，味道脆、甜、苦，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的時候，切成細絲攪拌。
蔬菜沙拉里面有哪些菜
蔬菜沙拉里有圓白菜、番茄、黃瓜等。根據不同口味，沙拉里的菜還可以添加青椒、菠菜、紫甘藍、生菜、胡蘿蔔、苦苣、玉蘭菜、紅色捲心菜、洋蔥、玉米、豆芽等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法，能最大限度地保留蔬菜的營養，具有酸甜、新鮮爽口的.特點。
以下是做蔬菜沙拉適合的蔬菜：
1.一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、捲心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。
q可以生吃的蔬菜：
1.黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。
2.西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
3.大白菜：大白菜洗乾淨之後切成絲狀，拌上調好的調料，也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜，對護眼和養顏有利。
4.燈籠椒：燈籠椒，俗稱大椒，甜椒，是維生素C含量最高的食材之一，一般用來生吃，或配菜吃。
5.芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等，可幫助潤腸通便，調節鈉鉀平衡。
6.白蘿蔔：白蘿蔔是很好的一種生吃的食材，可以生吃也可以涼拌。
菌類
菌類切片狀後添加水果沙拉中翻拌吃的作法國外也很普遍，由於菌類自身的味兒十分美味。可是需要留意的是菌類非常容易掉色的，最好是在吃以前再切成片，切成片之後能夠 加一點檸檬水避免菌類空氣氧化掉色，口味和視覺上都是更爲優良。
三文魚等海魚
三文魚、黑魚、藍鰭金槍魚等海鮮產品中帶有豐富多彩的礦物和營養元素，是健康的'身體不可或缺的。過多烹製會毀壞蛋白中的活性酶，造成 人體對飲食營養的消化吸收受到非常大影響。
絲瓜
絲瓜帶有豐富多彩的維他命和營養元素，營養豐富脆響可口，最好連皮一起吃。可是充分考慮外皮殘餘化肥的安全隱患，最好是先在食鹽水中泡15-20分鐘再清洗連皮生吃。
西紅柿
西紅柿中維生素D較豐富多彩，對眼睛視力維護及皮膚曬後修復面膜有益處。有的人怕酸喜歡吃“雪漫火焰山”的放糖涼拌番茄，實際上西紅柿還是原生態直接生吃最好是。
豆芽菜
炒過豆芽菜的都瞭解，豆芽菜生的情況下太脆，一掰就碎;而熟豆芽菜則很鬆，失去原來的口味。實際上海外的許多 國家全是用豆芽菜做水果沙拉，柬埔寨美食中也常出現生豆芽佐食的食用方法。直接生吃豆芽菜不僅維他命C保存較多，口味也脆爽爽口。
秋葵
將秋葵切片狀，加少量納豆後鋪在烏冬面上服用是日本國經常出現的食用方法，再加少量生抽和鰹魚乾便會變成普遍的下酒小菜之一。
花菜
一般覺得，花菜全是要焯燙之後纔可以服用的，可是在毆美，將花菜掰成小塊後立即再加沙拉醬翻拌又生吃的作法很普遍。不僅口味清新，還會繼續給人一種相近吃胡蘿蔔和油麥菜的覺得，喜歡吃水果沙拉的人何不試着一下。
萵筍
在家裏，萵筍一般是用於調料用的，非常是熬湯的情況下，最終撒一把萵筍，味兒很芳香。生吃芹菜得話，有益於清熱利溼、清熱祛溼及其降血壓。把萵筍洗乾淨後，切割成絲，隨後用豆油皮絲和調味品一起攪拌均勻後就可以了。
茄子
大約有許多 人都很“看不上”茄子，與衆不同的味兒，簡直令人喜愛不起來。但是呢，茄子具備消暑、清熱解毒、下火、清目祛毒的功效，夏天服用，實際效果很非常好。把茄子洗乾淨後，切割成片狀，和萵筍段一起添加調味品翻拌後就能服用
