20度的菜可以放多久，將飯菜放在常溫20度左右的環境中，是可以保存四到六個小時，但是有很多時候在常溫的狀態下放久了是會發生氧化，導致食物變質的，一起來看看了解一下20度的菜可以放多久？
飯菜的保存時間與保存環境有很大的關係，具體的保存時間需要參考保存方式 。如果將飯菜置於冷藏室，一般可以保存1-2天 。如果將飯菜置於冷凍室，一般可以保存3-5天，甚至更長 。那常溫20度飯菜能放多久呢？讓我們一起往下閱讀了解吧 。
飯菜放在常溫20度左右的環境中需要注意什麼
1、時間：若將飯菜放在常溫20度左右的環境中，需要注意時間問題 。其保存時間最好控制在4-6小時，以免滋生細菌或其他微生物 。
2、飯菜分類：若將飯菜放在常溫20度左右的環境中，需要注意將飯菜分開，切不可混在一起，以免增加細菌生長的風險 。
3、生熟食分開：若將飯菜放在常溫20度左右的環境中，最好將生食、熟食分開存放，以免其中一樣菜“污染”另一樣菜 。
4、環境：即使將飯菜置於常溫20度左右的環境中，也需要注意周邊環境的影響，比如是否有太陽直射或溼度較高等問題，以免飯菜過快變餿、變壞 。
食物在20度的室溫下能保存多久
對於大多數食物來說，細菌可以在室溫下生長兩個小時，除非你把食物放在冰箱裏。如果是在夏天，這個時間要縮短到一個小時。熟食在室溫下存放不應超過兩小時。
2小時內將易腐食品放入冰箱，如蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、肉類等。熱的食物可以分成幾個乾淨的淺容器，以加速其冷卻。
解凍或醃製食物應在冰箱中進行，不應在廚房櫃檯或水槽中進行。食物必須在保質期內使用，變質的食物要丟棄。
夏天食物能保存多久？
對於水產品，重要的是確認產品是新鮮的，活的。需要冷藏或冷凍的食品，購買時應注意是否在相應條件下保存；預包裝食品，主要根據其標籤。
夏季，大量四季豆、芸豆、刀豆、豆角上市。這些應該徹底煮熟，以破壞豆類中的毒素，防止中毒。熟食在室溫下存放時間不宜超過兩小時；確認是否變質，徹底加熱後食用。
如何安全吃隔夜菜？
1、常溫下不能吃的食物，存放時間不要超過兩小時。
2、剩菜最好分開吃。在一個大容器裏放很多食物。食物冷卻時間較長，會增加細菌滋生的風險。因此，Quding、com提醒，最好將食物分成幾份，然後放入淺容器中，以加快食物的'散熱。
3、熟食和生食必須嚴格分開。由於冰箱的空空間有限，很多人將新鮮蔬菜等生食直接放在熟食旁邊，容易造成細菌的交叉感染。不要將熟食存放在冰箱內超過3天。如果你懷疑食物已經變質，你應該儘快丟棄它。
4、取出時，必須加熱到至少75℃。從冰箱中取出的食物應在0℃至4℃的溫度下加熱至至少75 ℃,使用更多水的食物必須煮沸至沸點。
20度室溫食物放多久
對於絕大多數食物而言，在室溫下兩小時即可滋生大量細菌，除非你把食物放入冰箱。如果是在夏天，這個時間要縮短到1小時。烹調好的食物，室溫下存放則不要超兩小時。
要將易變質的食物在2小時內放入冰箱，如蔬菜、水果、牛奶、雞蛋和肉類等。熱的食物可以分裝至幾個清潔淺口容器中來加速其冷卻。
解凍或醃漬食物要在冰箱裏進行，切忌在廚房檯面或水槽內完成。食物一定要在保質期內使用，變質的食物要捨得丟棄。
夏季食物放多長時間
對於水產品，重要的是要確認產品是新鮮的和活的。 需要冷藏或冷凍的食品，購買時要注意是否在相應條件下存放； 預包裝食品，主要根據其標籤。
夏季，四季豆，芸豆、刀豆、豆角等大量投放市場。 這些應該完全做熟，以破壞豆子中的毒素以防止中毒。 煮熟的`食物在室溫下不應存放超過兩個小時； 確認是否變質，並在徹底加熱後食用。
隔夜食物怎麼吃安全
1、在室溫下吃不完的食物存放不超過兩個小時。
3、熟食和生食必須嚴格分開。由於冰箱的空間有限，許多人將新鮮蔬菜和其他生食直接放在煮熟的食物旁邊，這很容易引起細菌的交叉感染。請勿將煮熟的食物在冰箱中存放3天以上。如果您懷疑食物變質了，應儘快將其丟棄。
4、取出時，必須加熱到至少75℃。從冰箱取出的食物應在0°C至4°C的溫度下加熱到至少75°C。用水較多的食物必須煮至沸點。
剩菜保存看溫度
首先，要看溫度。隔夜菜如果儲存在十幾二十攝氏度的室溫下，細菌會飛快增殖，容易導致菜餚腐敗變質，產生較多的致病菌或細菌毒素，也可能大幅度增加其中亞硝酸鹽的含量。
不過，如果隔夜菜是在10攝氏度以下的環境儲存，就是放一整夜也是比較安全的。雖然細菌數和亞硝酸鹽含量會有上升，但通常不會達到造成實際危害的數值。
蔬菜最好別隔夜
其次，要看食材。蔬菜最好別隔夜。從安全性出發，最容易產生亞硝酸鹽的食材是蔬菜類。因爲蔬菜中含有一種物質叫硝酸鹽，硝酸鹽本來是無害的，甚至還對心血管有好處。但是在細菌的作用下，蔬菜中的硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，這就是我們擔心的致癌物了。
葷菜隔夜都還好
水產品儘量不要隔夜。一般來說，葷菜隔夜都還好，再次加熱時，雖然損失了一些B族維生素，但蛋白質和礦物質能完全保留，口味也沒有明顯變化。
但是水產品是個例外。因爲水產品中的蛋白質特別容易被微生物分解。研究表明，蝦、蟹、貝類等水產品常會被耐低溫的微生物污染，而這些食物烹調通常又爲了鮮嫩可口，加熱時間較短，如果熱不透，未能殺死所有微生物，即便在冰箱中冷藏，也有致病微生物繁殖的'風險。
主食長時間保存要冷凍。如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可以分成小份放入冷藏室保存。如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變幹、變硬的麪食，應該分成一次能吃完的量，裝入保鮮袋或飯盒中。其中一份放在冷藏室第二天吃，其他則放入冷凍室凍藏，需要時取出蒸熱即可，或者直接用微波爐的“解凍”檔。
涼菜容易生細菌
第三，要看烹調方法。生的涼拌菜，比如拌白菜絲、拌蘿蔔絲等，沒有經過加熱殺菌，也沒有除去其中的硝酸鹽，這樣的食材“基礎”就不好，就更容易造成細菌滋生。而且涼拌菜下次加熱之後口感也會很奇怪，所以涼拌菜都不要隔夜。
肉類的涼拌菜也不建議隔夜，因爲就算能保證一直冷藏，細菌也會滋生的。如果爲了貪圖口感，下一頓還是繼續“涼着吃”，就不太安全了。當然，頭一頓吃涼菜，第二頓徹底加熱成熱菜，這個我不反對。
剩飯最好要“先剩”
第四，剩飯最好要“先剩”。飯菜剛出鍋的時候，細菌是很少的。因爲烹調加熱的過程，就是一個高溫殺菌的過程。但是如果放在桌子上吃了一陣，被筷子撥來撥去，唾沫拌來拌去，就相當於在幫助菌種“接種”。所以，如果飯菜點多了或者做多了，最好是先撥出來一部分放着（最好儘量冷藏），其他的一部分再大家一起吃，儘量減少飯菜跟細菌的接觸。
趁菜未涼放冰箱
第五，冷藏一定要儘快。如果是把蔬菜做熟後不經翻動，馬上放入乾淨保鮮盒，不燙手時就放在冰箱裏，那麼安全性就更高了。每次我這麼建議的時候，就會有人表示：“飯菜還是溫熱的時候放冰箱裏面，多毀冰箱啊！”我就特別想問：是自己的健康重要，還是冰箱的健康重要？以及您家裏真有這樣用壞過的冰箱嗎？
