孩子不吃帶葉子菜怎麼辦，“孩子只吃肉、不吃蔬菜”是媽媽羣裏經常討論的話題，不管是隔壁鄰居家還是親戚朋友家，大家聚在一起也總會討論到孩子挑食的問題，到底孩子不吃帶葉子菜該怎麼辦。
其實，寶寶本身並不是不喜歡吃蔬菜，很多時候是爸爸媽媽沒有掌握寶寶的心思，而自己斷定寶寶不喜歡吃蔬菜的。首先，蔬菜纖維成分較多，本身就具有有難以咀嚼，而小孩子通常吃到難以嚼爛的食物都會吐出來。
因爲小孩子對食物吞嚥一般還沒有準確的認識和分析把握。往往，寶寶對難以吞食的東西會形成自然反射，吐出來，拒絕吃，慢慢會形成一種應激習慣。
寶媽不要妥協寶寶這種不良習慣，應該耐心引導和鼓勵孩子對蔬菜的正確認識。
寶媽發現寶寶有不喜歡吃蔬菜的習慣，一定要及時糾正。應當努力幫助寶寶多吃點蔬菜，讓寶寶愛上吃蔬菜。寶媽需要多動點心思：蔬菜的做法應當與大人的做法有所差別，寶寶吃的蔬菜應當要煮透些，讓寶寶更易入口吞食。最好是用固定的'碟子裝好，另外蒸煮一段時間，同時，把湯汁與飯一起攪拌餵食。
寶媽還得細心備餐，把需要給寶寶吃的蔬菜，用剪刀把蔬菜剪碎，讓寶寶並不覺得蔬菜難吞。寶媽在餵食寶寶時，要把細碎蔬菜與飯一起餵食，而且一定要注意少量多次入口。如果寶寶對蔬菜過於敏感，寶媽就得把剪碎的蔬菜藏在飯的底下或者中間，讓寶寶看見，並且在餵食的時候要分散寶寶對蔬菜的注意力，這樣纔可以讓寶寶不知不覺中吃了不少蔬菜，慢慢會形成一個愛吃蔬菜的習慣。
如果寶寶真的對蔬菜抗拒的話，寶媽就要更花心思了。這時候寶媽就要把蔬菜磨碎煮成汁餵食。蔬菜汁本身沒什麼味道，寶寶可能也不一定喜歡喝，那麼，寶媽就要在裏面加點鹽或糖讓寶寶喜歡喝。
除了蔬菜含有寶寶所需的維生素，水果也同時含有。所以，平時吃飯寶寶不喜歡吃蔬菜，也可以讓寶寶多吃點水果。一般，寶寶都會比較喜歡吃水果的。寶媽可以把水果徹成小塊小塊，也可以把水果打成汁。注意的是：帶皮的水果一定要剝皮和削皮；帶核的水果一定要去核。
現在偏食的孩子很多，要麼肉吃得少，要麼菜吃得少。我們講平衡膳食，營養均衡才能健康，特別對處於生長髮育期的孩子更重要。但孩子如果不願意吃菜，從穀類上如何彌補一些呢。
孩子不願意吃蔬菜，非常容易維生素C缺乏。
這樣我們可以從薯類食物上做些補充。像土豆、地瓜，維生素C含量在蔬菜中也是很高的，處在中上水平。所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，特別土豆，孩子都喜歡吃，這樣給孩子多做幾次，而且土豆其他營養也很豐富，也可補充蔬菜吃得少的不足。再就是給孩子經常吃些地瓜也不錯。
孩子不喜歡吃菜，膳食纖維容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。
所以，補充蔬菜的孩子一定增加粗雜糧的攝入，因爲各種粗雜糧膳食纖維都比較高。而地瓜和土豆膳食纖維也很高，對預防便祕，腸癌非常有益。其他如玉米、燕麥、糙米等也都不錯。
可以從烹飪方法上想些辦法。
1、像很多不願意吃菜的孩子，但喜歡吃帶餡的食物，對於這類孩子，我們可以給孩子做些餃子、包子等，但要多放幾種蔬菜，比如說一次放兩三種，像大頭菜、白菜、韭菜、香菇、胡蘿蔔、洋蔥等，都可以包到這些帶餡兒食物中。
最好是現吃現包，速凍的一些餃子，就肉類保存還可以，蔬菜營養素會流失更多，營養價值下降。其實爲什麼孩子都比較喜歡吃這類食物，就是餃子同時含有菜和肉，比較香，所以，菜也就願意吃了。
2、可以給孩子打各種蔬菜汁，用這些蔬菜汁和麪，變成彩色面，然後用這種菜汁麪包餃子、做麪條都可以。這樣的餃子孩子也比較喜歡吃，特別是小孩子，顏色鮮豔會增加孩子的食慾。比如面裏和些胡蘿蔔汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。
3、可以經常給一些吃菜少的孩子做些熱湯麪，可以在麪條里加些蔬菜，這樣蔬菜的營養素會溶在湯裏，讓孩子喝些湯。雖然這種方式補充維生素比較有限。但是營養多一點是一點吧。
另外就是一些肉類吃得少的孩子。
肉類是我們孩子優質蛋白質的主要來源，如果肉類吃得少，最容易導致的就是蛋白質不足，會影響孩子的生長髮育。
那麼如何彌補這種缺陷呢。
這類孩子就是要多吃粗雜糧，特別是穀類和雜豆一起做飯做粥。這樣可達到各種粗糧的蛋白質互補，提高蛋白質利用率，有些甚至可以接近肉類蛋白質的生物價，彌補了孩子不吃肉的蛋白質不足。
像大豆，單獨食用其生物價僅爲64，而如果和玉米、小米混食，那麼蛋白質生物價可以達到73，接近豬肉的蛋白質生物價74，所以，經常合理搭配，那麼穀類蛋白也不遜色與肉類蛋白。
再有就是給孩子經常吃些豆沙包、豆包，面類和豆類也可達到蛋白質的互補。像一些雜麪饅頭，如豆粉、玉米麪、小米、小麥一起做的饅頭，就是典型的面豆互補。
大米的最大不足就是缺乏賴氨酸，而地瓜的賴氨酸含量很高，如果把米飯和地瓜一起做，比如地瓜飯、地瓜粥，地瓜的賴氨酸可以彌補大米賴氨酸的不足，也可以增加穀類蛋白質的利用率。
再有就是在蔬菜中增加土豆的攝入，土豆的.賴氨酸相對也很高，在吃飯的時候和主食同時攝入也可達到蛋白質的互補，起到一定補充作用。而且土豆做法很多，孩子比較願意吃。
肉吃得少也可包餃子、餛飩，或餡餅。很多孩子很喜歡吃這類食物，不會厭食餃子裏的肉類。不願意吃雞蛋的孩子可以吃些雞蛋餡的，雞蛋蛋白質質量是最高的。
其實很多孩子的偏食厭食是由於營養素缺乏導致的，比如缺鋅、鐵、缺B族維生素。
那麼經常吃各種粗糧，可以補充B族維生素，經常做些餃子或其他肉類、蝦仁，孩子可以補鋅、鐵，這樣孩子營養素補充上來了，孩子也會增加食慾。
所以，孩子的飲食要多樣化。
爲什麼孩子不愛吃蔬菜呢？
1、與人類基因有關
愛吃高熱量、高脂肪的食物是我們的天性，我們的基因裏深深地刻着對高熱量、高脂肪食物的渴望，兒童當然也不例外。而蔬菜屬於低脂肪、低熱量的食物，因此孩子喜歡吃肉不喜歡吃菜，有部分原因是基因的嗜好。
2、蔬菜確實沒那麼好吃
肉吃起來總讓人覺得“好香”，而蔬菜不香甜、沒味道、甚至自帶苦味。孩子的味覺又非常靈敏，感覺苦味更強，所以對蔬菜避而遠之。
3、後天因素的影響
在孕期和哺乳期，媽媽自己挑食、不愛吃蔬菜；
在輔食添加期，對孩子的味蕾刺激不夠，準備的食物種類過於單一，或者缺乏耐心，沒有多次嘗試，沒有有效讓孩子適應並接受不同的味道；
家長表現出對食物的.好惡，孩子也會受影響；
如果家長老是逼迫孩子吃蔬菜，並且經常在餐桌上責罵孩子，會讓孩子對蔬菜更反感。
面對小孩只吃肉不吃青菜，怎麼辦呢？
1、多嘗試，少量多種的原則準備
即使孩子不喜歡吃蔬菜，也不能因噎廢食，不準備蔬菜，反而要不斷嘗試，每次多準備幾種蔬菜，堅持“少量多種”的原則，讓孩子多一點選擇，並注意選擇五顏六色的不同的蔬菜，讓孩子從視覺上感興趣，比如胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、番茄等搭配出彩虹色，增進食慾。
2、把蔬菜藏進肉裏
蔬菜和肉一起包餃子、餛飩、包子、烙餡餅等等，這樣蔬菜的味道淡化了很多，而且形狀細碎，即便是不喜歡的菜也不容易被發現。還可以把芹菜、胡蘿蔔、南瓜等打碎和麪，包餃子、彩色的饅頭餃子對孩子也非常有吸引力。
3、一起挑選食材，一起做飯
讓孩子和你一起去菜市場挑選蔬菜，順便可以說說看到的這些蔬菜都有什麼營養，回家後可以讓孩子幫忙洗菜摘菜，提高孩子的參與度，那麼，孩子對成果的分享，也會表現出更多的興趣。
