45分鐘~一個小時左右。
在煮牛腩時，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影響到煮牛腩的時間的。當火候比較大的時候，牛腩煮熟的時間就會適當地縮短。但是當火候過小時，也要延長煮牛腩的時間。
通常情況下，在煮牛腩時，可以在鍋中加入適量的檸檬片，因爲檸檬是可以有效地去除牛腩本身所帶有的肉腥味的。當牛腩煮熟後，儘快食用味道更佳。看牛腩是否已經徹底熟透，可以用筷子輕輕戳動牛腩，當能夠輕易戳動時，說明此時的牛腩是到了可以食用的程度。
在吃法上，牛腩可以用來做紅燒牛腩、土豆燉牛腩、番茄燉牛腩、板栗燉牛腩、酸奶牛腩鍋以及白蘿蔔燉牛腩湯等等。
在做紅燒牛腩時，需要提前進行勾芡，勾芡過後是可以讓紅燒牛腩的湯汁更加濃郁一些的。多數的`紅燒菜品都是需要進行勾芡處理的，比如說紅燒五花肉、紅燒可樂雞翅等等菜品勾芡後味道更好。
此外，牛腩也是可以用來當做火鍋或者麻辣燙當中的食材的。當牛腩放置於火鍋當中時，建議把牛腩切成薄片，這樣纔可以讓牛腩更好地入味。吃不完的牛腩需要存放時，直接放到冰箱的冷凍室裏邊進行儲存。
在用牛腩做燉菜的時候，建議把牛腩切成塊狀，這樣不至於讓牛腩輕易地被燉碎。爲了使得牛腩吃起來比較有嚼勁，是可以適當縮短一些燉牛腩的時間，想要吃比較軟的牛腩，只需要增加燉牛腩的時間即可。除開用檸檬片給牛腩去腥外，其實也是可以用生薑去腥的方式的。
其實肥牛煮的時間是非常短的，因爲肥牛經過排酸之後，本身它的肉質就是非常鮮嫩，很容易煮熟，而且肥牛片或者是肥牛卷切的非常的薄，因此只需要煮上8~10秒鐘就可以了。當然如果想吃到稍微再筋道一些的.話，也可以煮上15~20秒，但是千萬不要超過半分鐘，超過半分鐘之後，肥牛的肉質就會非常的硬，嚼起來就會感覺特別的老。因此在8~10秒鐘左右的肥牛口感是最佳。
1、涮火鍋
火鍋想必大家都非常喜歡吃，所以吃火鍋的時候涮肥牛是最佳選擇。鮮嫩的肥牛卷放在麻辣或者是清湯鍋底當中，涮上八秒鐘左右就可以吃了，此時的肥牛吸收了湯底的鮮美，而且肉質非常的鮮嫩爽滑，一口吃下去肉嫩汁多，特別的美味。所以現在很多火鍋店也會推出各種精品肥牛供大家享用。
2、煮湯吃
肥牛製作各種湯類也是非常不錯的，比如大家愛吃的金針菇肥牛湯，或者是酸湯肥牛，還有香菜肥牛湯等等，都是用肥牛製作而成的。這些湯羹裏面的肥牛不需要煮太久，製作方法簡單，烹煮時間也非常的短，非常適合居家烹煮。
3、炒着吃
其實肥牛也是可以直接爆炒的，不過爆炒的肥牛需要提前用水焯一下，變軟之後再放入鍋中進行爆炒，加入一些調味料，尤其加入一些孜然，會讓肥牛吃上去口感更加的好。
以上就是關於肥牛要煮多久可以吃的具體時間以及肥牛的一些吃法的介紹。所以平時如果喜歡吃肥牛的話可以變換着口味來吃，今天吃火鍋，明天炒着吃，後天再煮一個肥牛湯，這樣不僅每天都可以吃到自己喜歡的肥牛，而且口味不一樣，也可以讓家人們一起來品嚐享用。不如今晚就來做一道關於肥牛的美食怎麼樣呢？
