煮排骨的時間因個人喜好和烹飪工具而異。一般來說，小排骨煮40分鐘能熟，使用壓力鍋煮15分鐘左右即可，使用普通鍋煮需要30分鐘左右。
1、排骨可以放在高壓鍋裏燉，也可以放在普通砂鍋裏燉。那麼，壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個小時以上。
2、檢驗排骨煮熟的方式：出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了!
3、火勢的大小也會決定時間的長短。全程大火開煮，只要一個小時就好，但要注意加水量不要乾了。還有就是燒沸後用小火慢燉，小火慢燉需要的時間長一點，保持在一個小時四十分鐘就好。
1、用蘿蔔燉排骨是很多人心中的不二選擇。蘿蔔不僅可以吸收排骨的油膩，味道鮮美，還具有很好的養生功效。
2、有一種食物叫玉米，它可謂渾身是寶。和排骨燉制，能夠起到促進吸收，明目養生的作用。
3、大豆燉排骨，不僅是在東北有名，在南方也有許多人愛吃。衆所周知，大豆屬於蛋白質一類，與排骨的骨角質發生反應，味道別提有多鮮美了。
4、春天到了，竹筍生長的季節也到了。竹筍燉排骨就可以安排上了。別小看竹筍，它具有很高的營養價值和開胃作用，可以促進消化。
5、冬瓜燉排骨適合愛吃清淡的人，燉制的時候，可以加一點紅棗、枸杞之類的，能讓湯汁更加鮮美。
6、土豆燉排骨也是一種燒法，不過我覺得這個會太膩了。土豆中的澱粉含量很高，熬製出來的'土豆汁，配上排骨的香味，也是一種獨到的味道。
很多新手在燉排骨的時候，經常是按照自己的方法去燉制，這樣做沒有最大的發揮排骨的好處。那麼，看完上述的介紹，知曉了排骨需要煮多久才熟，排骨和什麼燉最有營養，新手上廚房就再也不怕啦!
排骨煮多久能爛
其實不同的豬肉質地有所區別，肉嫩一點的容易煮爛，肉老一點的就更加耐煮，需要靈活掌握。
排骨在煮前建議用料酒、生抽、老抽、食鹽、薑絲等佐料醃製20-30分鐘。
排骨用來燉湯一般燉煮1-2個小時左右得到的排骨湯是最有營養的，味道也是最好的。
1、小排骨煮40分鐘一般能熟。排骨的骨頭不是很大，其烹煮時間一般不需太長。但用 其煲湯的時間可以適量延長，使排骨更加入味。使用壓力鍋煮小排骨，一般15分鐘左右 即可煮熟。使用普通鍋煮小排骨，一般需要30分鐘左右。
2、煮豬小排的時間也可以根據自己的個人愛好和烹飪工具來決定，通常家裏用的都是普通鍋，則需要煮上兩個小時湯才能更加入味。但如果是專業的`餐館有高壓鍋，那麼只需要煮30分鐘就可以了。實際上煮豬小排的時間可以根據火候情況適當調整。
子排是指腹腔連接背脊的部位，其下方是五花肉，肉質是所有排骨中最嫩的。大排是裏脊肉和背脊肉連接的部位，多用於油炸。肋排是胸腔的片狀排骨，骨頭較粗。
排骨煮了20分鐘熟了嗎
製作紅燒排骨需要先將排骨焯水，然後在熱油中翻炒上色，加入一些調味料，再加入一點熱水，大火煮20分鐘即可。
排骨煮20分鐘有沒有熟要根據火候的大小來判斷，一般如果是火候比較大的時候，排骨煮20分鐘差不多熟的，火候比較小，排骨至少需要煮40分鐘才能熟透。
排骨的肉質比較緊實，並且還有一些筋骨，所以烹製起來會比其他部位的肉更耗時間。
排骨含有比較高的鈣元素，對於人們來說常喝排骨湯是有好處的，尤其是對於孩子來說，正是長身體的階段，更離不開充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？
有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個小時才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鐘就很爛了，所以說燉的時間長短與使用的工具有關。
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時;
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多幹淨了;
放水，放蔥薑蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水
2、將大塊的.排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開後關火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣後壓20分鐘
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨;
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用;
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊
2、先把排骨加1、5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因爲冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
set限制解除
