大米、 小米 、玉米、 薏米 、紅棗、蓮子、 花生 、桂圓。
傳統臘八粥的材料包括大米、 小米 、玉米、 薏米 、紅棗、蓮子、 花生 、桂圓和各種豆類（如紅豆、 綠豆 、黃豆、 黑豆 、 芸豆 等）。臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。喝臘八粥是臘八節的習俗。
注意事項
1、在食材處理時，要對不同食材依據其特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的`食材，需要在煮前充分浸泡，煮後纔會更加柔軟可口。
2、民間有熬煮臘八粥時加食用鹼的習慣，認爲這樣熟得快並且粥的稠度好。但是這種做法容易造成B族維生素等營養物質的流失。專家建議熬製臘八粥時不要加鹼，巧用電飯鍋和電壓力鍋的雜糧粥功能，就可輕鬆煮出美味的臘八粥。
八寶粥有哪八種材料
八寶粥8種材料有綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。包含的材料不止八種，有綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等。“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。
臘八粥的配料在不同地區有所不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圓、葡萄乾、銀杏等乾果。
八寶粥的做法:
1、準備材料:糯米:50g，薏米:30g，小米:30g，花生:50g，黑芝麻:10g，核桃:4個，紅棗:8個，桂圓:20個，紅糖:80g，桂花:少許，水:400ml。
2、薏苡仁用開水浸泡1小時。
3、核桃殼和核桃仁。
4、紅棗、花生、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨。
5、小米和黑芝麻用篩網篩洗淨。
6、將所有材料放入鍋中，加入適量的水。我這裏有400毫升的水。
7、按下八寶粥按鈕。
8、煮好後加入紅糖，少許桂花，攪拌均勻。
傳統臘八粥的8種材料是什麼
傳統臘八粥的8種材料大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等。
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續下來。
大家認爲吃了可以得佛陀保佑，所以貧窮人家稱它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀念的信衆需要。有些信衆專門奔“粥”而來，認爲臘八供養佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復一年，寺院做臘八粥的`傳統便廣泛傳播到民間，由此在我國北方地區逐漸形成了過“臘八節”的風俗。
臘八這天民間百姓要喝“臘八粥”的習俗，文字記載是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即雲：“臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”南宋吳自牧《夢樑錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。
傳說中臘八粥的八種材料是什麼
不同地區臘八粥的用料不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
臘八粥的做法：
1、準備材料：糯米：50克、薏米：30克、小米30克、花生米：50克、黑芝麻：10克、核桃：4個、紅棗：8顆、桂圓：20顆、紅糖：80克、桂花：少許、清水：400毫升。
2、薏米先用開水泡1個小時。
3、核桃去殼取仁。
4、紅棗、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨。
5、小米和黑芝麻用網篩洗淨。
6、將所有材料放入鍋內，加入適量清水，我這裏400ml清水。
7、按八寶粥鍵即可。
8、煮好後加入紅糖、少許桂花、攪拌均勻即可。
臘八粥有什麼材料?
不同地區的臘八粥材料都有所差異，但是一般都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，還有黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，和紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、葡萄乾、白果等乾果。
怎樣煮臘八粥好吃
食材：臘八粥米、水
1、把從超市買回來的臘八粥米泡發在盆裏，浸泡3小時，臘八粥難煮，泡的時間更久一點，煮的時候更耐煮，3小時之後用清水清洗2次，然後再放進鍋裏，倒入適量水，蓋住鍋蓋。
2、煮八寶粥時的第一次滾鍋，放入水蓋住鍋蓋之後，20分鐘後鍋蓋會被頂開，掀起鍋蓋等待5分鐘後，在鍋裏放一個勺子，勺子可以是盛飯的.飯勺子，蓋住鍋蓋繼續燜煮，大概再燜40分鐘。
八寶粥的米就能黏在一塊，非常黏糊，一筷子一口。放一個勺子的目的是防止蓋住鍋蓋之後，米湯溢出來。要不選擇在旁邊看着，要不選擇放一把勺子在裏面，定一個鬧鐘，時間到了粥熟，別的事情也辦完了。
煮八寶粥的技巧
1、煮八寶粥時，放點鹼更粘稠。很多人納悶自己做出來的八寶粥不粘稠，那是因爲忘了放鹼的緣故，鹼能夠中和水與米，讓粥變得更粘稠，當然鹼放的適量，太多了對自己也不好，適量放入，一點點鹼面就能達到你想要的效果。
2、煮八寶粥時，先把八寶粥米泡發3小時。八寶粥的米除了大米之外，還有其他的黑米、黑豆之類的非常硬的食物，一時間放進鍋裏是煮不熟的，所以提前浸泡一下，節省煮粥時間和節省電力，一直煮也容易粘鍋的，泡發的米與水分子融合在一塊，在大火的煮沸下更容易煮熟，泡米是快速煮好八寶粥的關鍵。
小貼士
一是提前泡米，另一個是煮粥的時候放鹼面。這樣煮出來的粥又香又黏。
