01人造奶油
“人造奶油”就是把植物油經過加氫處理後變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，再加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。
人造奶油廣泛存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。專家稱人造奶油含反式脂肪酸，過多攝入可使膽固醇增高，增加心血管疾病危險。
02派酥類食品
相信這些食物大家都沒少吃，特別是孩子。但只要看看其成分表，就會發現除去基本成分，其餘十幾、二十多種原料均爲添加劑。派酥類食品雖然號稱“非油炸”，但其脂肪含量並不低。
這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的“三高一低”垃圾食品，其中營養素含量極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。
03人造海味食品
這裏食品的代表有魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低價、劣質魚爲原料經加工的人造海味產品，往往大受歡迎。
人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。由這些添加劑“調配”出來的人造海味食品，營養價值極低。大人都要少吃，更別提孩子了。
04人造加工肉製品
人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。
多數火腿腸和肉罐頭爲達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和澱粉，這就創造了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。
05人造膠凍食品
果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等爲原料加工而成的。爲了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只能以膠凍的形式穿腸而過，對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。
雖然這些膠狀物質本身對人體無害，多數都會被排出體外，但它卻會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，對孩子的成長不利。
06膨化食品
膨化食品以澱粉爲主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中含有大量的鉛和鋁等重金屬，對人體的神經系統造成傷害。
人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能導致癡呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等，甚至會損害兒童的神經系統。
07味精
味精主要成分爲穀氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒症狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。
除此之外，味精中的穀氨酸鈉在超過120℃時，容易轉變成有害物質——焦穀氨酸鈉。因此，使用味精時要延緩放入的時間。炒素菜時，關火十秒鐘以後放味精；做葷菜時，關火兩分鐘以後放味精，這樣更安全。如果是做給孩子吃的輔食，這些調味品不加最好！
08油炸食品
薯條、炸雞腿都是孩子難以割捨的最愛。但是食品被高溫油煎炸過後，會產生有害物質多環芳烴。
我們常吃的早點如油煎餅、臭豆腐、油條等，也會因使用重複多次的油，高溫下產生有害物質，尤其是油炸臭豆腐如果沒有炸透，很容易傷害腸胃，拉肚子。
09燒烤
燒烤時炭火中的嗆煙含有多種有害物質，如硫氧化物、氮氧化物、苯並芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨着香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。所以請減少食用燒烤食品的次數。
如果實在想吃，就把烤肉搭配蔬菜水果一起吃。生菜、西紅柿、青椒和蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少有害物質亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。
