蠔油生菜的製作方法，家常小炒，生菜好吃快手的做法，無需放鹽，快速大火猛炒，爽脆開胃，鮮香味美，很多家庭的家常菜，那麼下面就來跟大家分享蠔油生菜的製作方法。
起鍋燒水加入一點油和鹽略微攪勻，再往鍋內放入生菜焯水片刻，生菜變色後撈出濾幹水分裝盤。之後起鍋燒油倒入大蒜炒出香味，再倒入調好的醬汁燒開煮沸1分鐘。最後將燒好的醬汁淋在生菜上，美味的蠔油生菜就完成了。
準備食材、生菜、大蒜、食用油、鹽、生抽、蠔油、澱粉。
1、生菜摘洗乾淨，大蒜切碎，生抽、蠔油、澱粉和水調成醬汁備用。
2、起鍋燒水，水燒開後加入一點油和鹽略微攪勻。
3、往鍋內放入生菜焯水片刻，生菜變色後撈出濾幹水分裝盤。
4、起鍋燒油，油熱後倒入大蒜炒出香味，再倒入調好的醬汁燒開煮沸1分鐘。
5、最後將燒好的醬汁淋在生菜上，美味的'蠔油生菜就做好了。
蠔油生菜
用料
蠔油；生菜；蒜；白糖；醬油；水澱粉
做法
生菜擇去老葉，清洗乾淨燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可蠔油生菜
用料
生菜（我用的是圓生菜一顆）；蒜2瓣；蠔油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克
做法
先將生菜掰成小塊，洗淨，鍋中添水，水開後放入一點點鹽，幾滴油。然後放入洗淨的生菜汆燙幾秒鐘即可。最好用個大鍋，水量多一點，把菜分兩次下鍋，因爲一次放太多生菜，受熱不均，會導致有的爛了，
有的還沒有熟，影響口感。最好在旁邊放一盆加了冰塊的涼水，汆燙好的生菜撈出來後迅速放入冰水中過一下，這樣可以使燙好的生菜口感更脆，而且顏色保持的更好。處理好的生菜就可以控幹水分擺在盤中備用了。
切好蒜末，炒鍋倒油，油熱後放入蒜末，翻炒出香味，放蠔油、生抽、糖、料酒，攪勻至糖融化，湯汁略微粘稠即可關火。然後趁熱澆在之前擺好盤的生菜上即可。蠔油生菜
用料
生菜；蒜；蠔油；白糖；醬油；水澱粉
做法
生菜清洗乾淨，蒜切末鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可蠔油生菜
用料
生菜1大棵；蠔油1勺；蒜5瓣；味極鮮1勺；油適量；澱粉1勺
做法
將生菜依次剝下，用清水洗淨。鍋內燒開水，鍋內放少許鹽幾滴油，保持生菜的翠綠感。水開將生菜放入，變色即可撈出。將蒜撥淨，切成蒜蓉狀。起鍋燒油，油熱加入蒜蓉，味極鮮，蠔油，用澱粉勾芡，將水澱粉倒入鍋內。倒入生菜上即可。蠔油生菜
用料
生菜500g；蠔油3勺；鹽適量；蒜瓣3瓣；糖少許
做法
生菜洗淨備用，蒜瓣拍碎炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蠔油，鹽，糖炒生菜體積縮小，生菜斷生即可出鍋蠔油生菜（簡單版）
用料
生菜；耗油；鹽；當然還有油；蒜頭
做法
生菜洗淨控幹。蒜蓉剁碎油鍋放油燒熱，(炒生菜的'油不能太少。不然不好吃。當然也不能太多啦）放入蒜蓉爆香，接着放入生菜翻炒三十來秒，時間根據炒菜的量來衡量。倒入耗油，鹽，(鹽要少許哦，耗油是有鹹度的，可不能按平常放的量那麼多哦）接着翻炒一下即可。。蠔油生菜
用料
生菜1斤；生抽三勺；蠔油兩勺；水一小碗；澱粉少許；蒜頭兩瓣
做法
煮水,水沸騰後下點油,白酌生菜後,上碟準備醬汁、兩勺蠔油、三勺生抽、少許澱粉、一小碗水,攪拌另起鍋熱油,熱蒜蓉,把醬汁倒入煮開即可.最後將煮好的醬汁淋在生菜上
用料
“太太樂”鮑汁蠔油（宴會） 15克
“太太樂”原味鮮頭道醬油 10克
“太太樂”蔬之鮮調味料 6克
生菜 1000克
大蒜 5瓣
清水 20克
水澱粉 水30克，澱粉1勺
做法步驟
1、生菜清洗乾淨
2、蒜切末
3、燒一鍋開水，把生菜燙熟
4、撈出裝盤
5、空碗中加入蒜末，蠔油
6、醬油
7、蔬之鮮，加點水，攪拌至融合
8、倒入鍋中，小火煮開
9、倒入水澱粉勾芡
10、煮開，關火
11、料汁淋在生菜上即可
12、蠔油生菜就做好了，蠔油鮮美，生菜清香，非常適合夏天吃哦
小貼士
喜歡吃辣的小夥伴還可以加幾個小米辣，也不錯哦
所需材料、
生菜、一顆
蠔油、適量
大蒜、兩瓣
薑末、適量
雞精、適量
鹽、適量
白胡椒粉、適量
麻油、適量
步驟一、準備工作
1、將生菜洗淨，剝離成單片，用紙巾吸乾水分備用。
2、將大蒜剁碎，姜切成末備用。
步驟二、炒制蠔油調料
1、熱鍋冷油，將大蒜和薑末放入鍋中，用中小火慢炒至香味四溢。
2、加入適量的蠔油，繼續翻炒均勻。
3、加入適量的雞精、鹽和白胡椒粉，調味均勻。
步驟三、炒制生菜
1、將調製好的蠔油醬倒入熱鍋中，煮沸。
2、將洗淨的生菜片放入鍋中，迅速翻炒均勻，使每片生菜都均勻裹上蠔油醬。
3、炒制的時間不宜過長，以保持生菜的脆爽口感。
步驟四、出鍋裝盤
1、炒制好的蠔油生菜裝入盤中，撒上適量的麻油，提升香氣。
2、可根據個人口味再撒上一些蔥花或者花生碎進行裝飾。
蠔油生菜的正宗做法
蠔油生菜的正宗做法是採用傳統的炒制方法，以保持生菜的`鮮嫩和蠔油的香味。下面將詳細介紹正宗的製作步驟。
蠔油是由牡蠣製成的調味品，具有味道鮮美的特點。但是其過期後味道和口感都會發生變化，因此無法再起到調味的作用。而且雖然其中含有豐富的鋅、氨基酸、牛磺酸等物質，但是過期之後上述營養成分均會發生改變。
其次，蠔油過期之後還會產生很多毒素，人體食用後可能會在數小時內出現胃腸炎相關症狀，比如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
有些患者還會出現全身中毒症狀，比如寒戰、發熱、肌肉痠痛等。嚴重時還會發生休克，甚至會危及生命安全。
