生醃包菜的醃製方法，包菜口感鮮嫩,營養價值極高,能預防癌症也能增強人體素質,它平時可以炒着吃,也可以醃着吃,但很多人在醃包菜是不知道它怎麼醃最好吃,下面是生醃包菜的醃製方法。
生醃包菜的醃製方法1
準備3斤包菜，把最外面一層菜葉子扒掉，將裏面的菜葉子清洗乾淨，找一塊乾淨的布將菜葉子水分擦乾備用。
將包菜的根部切掉、包菜身一分爲二地用刀切開，將包頭菜手撕成小片備用，加入適量的食鹽攪拌均勻，醃製一個小時。
準備兩頭大蒜，去皮切片，60克生薑切片，準備少許紅椒，倒入適量食鹽，用擀麪杖將紅椒搗碎。
將包菜放入紗布裏，擠出多餘的'水分，鍋裏倒入少量的食用油，加入花椒與八角，將紅椒、薑片、大蒜放進去裏炒香，加入適量的生抽，米醋，冰糖和半碗清水，將湯汁煮開，關火晾涼後把料汁倒入包菜裏面攪拌均勻，倒在保鮮盒中，加上幾滴高度白酒，即可食用。
生醃包菜的醃製方法2
醃包菜的做法步驟
包菜清洗乾淨，瀝去水分。
包菜切細。
放在大盆裏，加鹽搓軟出水。
擠去水分。
包菜放在大盆裏，加入薑片、蒜片、幹辣椒、白糖、白醋拌勻。
裝到乾淨無水的瓶子裏，蓋蓋放陰涼處保存，醃製2個星期即可食用。
爽口又開胃，夏天佐粥小菜頗受歡迎。
生醃包菜的醃製方法3
將洗淨的包菜撕成小片放在盆中。
放鹽醃至出水，將醃出的水倒掉。
放在保鮮盒中，接着放入辣椒、醋、糖。
醃製四五天即可。
生醃包菜的醃製方法4
醃包菜的做法
包菜清洗乾淨，撕成小片，放入鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘
將醃出的水分倒掉
生薑切片，大蒜切片，小米辣切小段
泡椒切段備用
將泡椒、大蒜、小米辣放入包菜中，加入白糖、白醋、花椒粒攪拌均勻
蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚上就可以了
酸辣開胃的醃包菜就可以大快朵頤了
如果一次吃不完，用乾淨筷子夾出來一部分，剩下的蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
還可以放一些辣椒油，味道更棒呢
