在日常生活中，爸爸媽媽越來越注重給孩子豐富的營養，保證孩子健康成長。然而也有不少家長忽略了食物的酸鹼搭配，從而影響孩子生理上酸鹼平衡。這反而使孩子發育不良、食慾不振，出現佝僂病、齲齒、便祕等，進而影響孩子的免疫力。
判斷食物的酸鹼不是根據我們的味覺，而是看食物被人體消化吸收後，最終代謝的酸鹼性來劃分的。
譬如，含鈉、鈣、鎂等金屬無素多的食物，在人體內其氧化物呈鹼性，這種食物就是鹼性食物。大部分 水果、蔬菜都屬於鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵苣、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、草莓、黃瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶……
含磷、硫、氯等非金屬無素較多的食物，在體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
大部分動物性食品在大米，以及其製品均屬於酸性食物，如豬肉、牛肉、雞肉、蛋類、鴨、魚、鯉魚、鰻魚、蝦、麪粉、大米、花生、大麥、啤酒……
人體的內環境通過自身的緩衝調節作用，基本上中性的，略偏鹼性；血液的酸鹼度保持在7.35-7.45狀態，免疫力強。
我們吃進的食物都有一定的酸鹼度，偏食則容易影響酸鹼平衡。吃太多的酸性或鹼性食品，超出人體自身調節能力，就會使血液偏酸或偏鹼。現在隨着生活水平的提高，葷多素少，酸性食物偏多，長期如此，導致血液偏酸，血液的黏度增大，甚至造成酸中毒。
爲中和這些酸，就必然消耗體內大量的鈣、鎂等元素，從而引起缺鈣，這對孩子的成長、發育非常不利。所以充滿愛心的媽媽們，在給孩子選擇食品時務必注意葷素搭配、酸鹼搭配。水果、蔬菜、米麪、肉類、魚蝦、奶類都不要過量，均衡、全面是營養上策。
