葡萄長時間保存有訣竅
葡萄長時間保存有訣竅，葡萄是生活中人們很常吃的一種水果，但有些人買多了葡萄，不知道怎麼保存，葡萄可以一直保持新鮮。下面是葡萄長時間保存有訣竅的內容，希望對大家有幫助！
葡萄長時間保存有訣竅1
葡萄的功效與作用
1、緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。
2、預防血栓
法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
3、抗衰老
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。
4、有助康復
葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5、健脾和胃
有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、緩解疲勞
對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄的營養價值
1、葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽爲“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖爲主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成爲消化能力較弱者的理想果品
2、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3、葡萄中含較多酒石酸。
4、葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。
5、葡萄籽95%的成份爲原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
葡萄的選購
1、看外觀形態。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質爲最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。
如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗乾枯、黴鏽，果面溼潤，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質次。
2、看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮豔，如玫瑰香爲黑紫色，龍眼爲琥珀色、紫紅色，巨峯爲黑紫色，牛奶爲黃白色等。再次，品氣味和滋味。
品質好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。最後，嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優劣。
3、葡萄的`品質與成熟度有關。而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
做法：
1、整串葡萄洗乾淨，若有裂果壞果要去除。
2、用毛巾或紙巾將葡萄表面水分擦乾。
3、用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處，一粒粒小心剪開。較內側的葡萄有殘留水分要確實擦乾。
4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夾鏈袋中，冰在冰箱冷凍處。如此葡萄可保存三個月以上，要吃的時候自然解凍就可，風味不減。不解凍也可直接吃這天然冰球，葡萄香氣更濃郁，皮的澀味也減少更易入口！
只要保存得當，脆弱易壞的葡萄也能放上很長一段時間，並且經過冷凍後的葡萄皮細胞壁被破壞，果皮內所含的維生素更容易被吸收！
葡萄長時間保存有訣竅2
保存葡萄只能保存沒有經過清洗的葡萄，因爲未經過清洗的葡萄表面會有一層白霜，這層白霜是葡萄本身分泌的糖醇類物質。
這層物質可以防止葡萄表面吸附水分，形成溼潤的環境，從而防止招惹小飛蟲和腐壞，也可以防止葡萄因爲採摘後水分流失而皺縮。
保存葡萄之前，首先將裏面破損腐爛的葡萄挑出來。因爲破損腐爛的葡萄不僅自己非常容易壞，還會加快其他葡萄腐壞的速度。
葡萄挑好之後，準備兩張報紙平鋪在桌子上，再將新鮮的葡萄放進去包好。包好後放入塑料袋中，排出裏面的空氣。再將袋子繫緊。
之所以用報紙包一下，是因爲報紙具有吸水性，可以防止外部的水分進入到葡萄，也可以防止葡萄本身水分的流失。
最後將葡萄放進冰箱保鮮層，這樣可以保存一個月不壞，而且拿出來之後葡萄還新鮮，水分十足。
最後在這裏提醒大家，葡萄雖然很好吃，而且營養豐富，但是一次性不能吃的太多，而且對於糖尿病人、腹瀉患者以及脾胃虛寒的人，最好不要吃葡萄，如果吃也不能吃得太多。
因爲葡萄中含有大量的果糖，會使糖尿病人的血糖上升。而且葡萄有助消化的效果，如果腹瀉還吃葡萄，就會加重腹瀉的症狀。
巧用冷凍葡萄當冰塊冰鎮飲料
葡萄先以剪刀剪一顆顆，洗乾淨再用開水衝過。不用剝皮，直接冷凍。冰凍的葡萄很容易剝皮，而且果香更加濃郁呢！
食材：紅茶茶包一個、冷凍葡萄數顆、紅冰糖適量。
做法：沖泡一杯紅茶，加入適量的紅冰糖攪拌溶解。將數顆冷凍葡萄剝皮，加入紅茶中即可。 *也可以不剝皮直接當冰塊使用，等飲料冰鎮後，再取出葡萄吃。
充滿果香風味的冰紅茶，更顯甘潤的滋味，好喝極了！不會像冰塊一樣融化成水而稀釋風味，反而讓茶飲的層次更豐富！啜飲一口紅茶，嘗一口葡萄，無添加的果茶，也和你分享！
