【導讀】：生活中會存在一個現象，那就是有的朋友吃飯很快。不到一會兒就吃完了飯，其實這個時候是在傷害自己的胃部，因爲快速的不認真咀嚼食物，不僅傷害腸胃還會變胖。
對於很多人來說，吃飯最主要的就是開心，吃得開心。餓的時候就吃多一點，看起來就是很滿足的樣子。其實這種飲食是有問題的，正常的飲食還是需要細嚼慢嚥。一頓飯也不需要很短的時間就吃完，很多人體型偏胖，但是有時候吃的快也是會有長胖的可能。
1、20分鐘，就是一個進食的關鍵時間點。科研表明，從吃下第一口食物開始，到大腦接收到「吃飽了」的信號，整個過程需要20分鐘。
2、科學研究證明，增加每口食物的咀嚼次數，從15次增至40次，就能減少11.9%的能量攝入。
3、人在極度飢餓時吃東西比較快，大腦還是要20分鐘才能發出指令，而腦子蒙圈這段時間內，你一頓暴食已經不知吃了多少。
4、增加每口食物的咀嚼次數，從15次增至40次，就能減少11.9%的能量攝入。細嚼慢嚥的健康好處大家都知道，細嚼慢嚥更利身體健康。細嚼慢嚥除了確保一餐飯吃夠大腦作反應必不可少的20分鐘，還能帶來其他好處。
這是有兩個概念，一個意思就是吃的很慢，那當然就是很好的了，因爲充分的咀嚼，反而是對胃部比較的好。但是還有一種意思那就是每天只吃一頓飯，愛看大胃王吃飯的人都懂得，一頓飯吃很多，一天只吃一頓飯，這顯然就是在傷害身體的。
1、明明攝入的食物分量已經足夠，但大腦可能還沒有收到“飽食信號”，就會繼續攝入食物，最後大大超過了身體的需求，不利於控制體重。
2、吃太快的人往往對食物的咀嚼不夠，這些研磨不充分的食物會對消化道產生較強的刺激，時間長了容易損傷胃和腸道。
3、一般來說，人在進餐後30分鐘會出現胰島素分泌高峯，如果吃太快胰島素就會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高，這對糖尿病患者來說是非常不利的。即便是正常人，這樣的飲食習慣也會更容易得三高。
4、蔬菜和水果都是高水分含量的食物，用餐時多吃點，既不容易發胖，又能降低用餐速度。尤其是生蔬菜涼拌，不好好咀嚼就很難下嚥，這在一定程度上可加長用餐時間。
5、每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右，這是指實實在在咀嚼、吞嚥的時間，並不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間。
6、用餐時間過長，膽汁會“分期分批”地進入腸內，如果膽汁數量不夠，可能不會充分消化脂肪，容易堆積脂肪，導致肥胖。所以說，過快或過慢進餐都可能導致肥胖。
1、食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
2、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布揩乾淨。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先衝用具，再晾乾。
3、食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫（接近或高於60°C）或低溫（接近或低於10°C）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏。
4、養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
5、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
