【導讀】：楊梅酒具有生津、止渴、調五臟、消暑解膩的功效，所以很多人喜歡自制楊梅酒，那麼問題來了，楊梅酒放糖好還是不放糖好呢？
楊梅泡酒一般都是放糖比較好的。 楊梅本身的味道就是酸酸，將它用來泡酒時，不放糖的話，會使得楊梅酒的口感不好，喝起來酸酸澀澀的。而且楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定的比例製作而成的，最好還是放糖。
楊梅怎麼洗？用水清洗去除殘存農藥。楊梅酒放多少冰糖取決於用哪種配方泡酒。 一般製作楊梅酒，酒：楊梅：冰糖的比例爲5:5:1最好，不過這也要看個人的口感來，喜歡喝酸的朋友可以適當的減少冰糖的量，喜歡甜食的朋友可以適當的增加冰糖的量，比例只是一個參考的數值，每個人的味覺靈敏度都不一樣，所以可以適當的調整配方。
1、在清洗楊梅之前，楊梅不要放冰箱，不然蟲子凍死了，跑不出來了。
2、將楊梅和冰糖以一層一層交疊的方式放入瓶中，最後再倒入白酒。
3、楊梅泡酒時，選擇45度以上，清香型純糧釀造的白酒，濃香型和醬香型的白酒會掩蓋楊梅的味道，不適合用來泡楊梅。
4、如果不喜歡高度數的白酒，也可選用度數稍低的白酒，但最好不要低於35度。 5、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求乾淨無水無油，最好事先進行高溫或是倒入高度數的白酒涮一下進行消毒。
