【導讀】：在舌尖上的中國第三季中，可能有些人注意到了一種食材，那就是鼠鞠草，鼠鞠草其實是可以吃的，並且能組成糰子食用，下面就來和小編一起看看鼠鞠草怎麼吃吧。
可以吃。鼠鞠草早在《本草綱目》中就有機記載，可以和麪粉一起做成清明果食用。
鼠麴草，俗稱清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生綠色開花草本植物。
李時珍《本草綱目》中稱，鼠麴草又有“鼠耳”、“米麴”等別稱，“麴言其花黃如麴色，又可和米粉食也，鼠耳言其葉形如鼠耳”。由於鼠麴草生有白色茸毛，北方亦稱之爲“茸母”，寒食節時，民間多取之與粉蒸食。
鼠鞠草莖葉入藥，爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓療效。
鼠鞠草最常見的吃法就是和大米粉一起做成清明果食用，下面就來看看它的做法。
材料：大米磨的粉1斤半，鼠鞠草2兩
做法：
1、曬乾的鼠鞠草，又叫清明草，拿一把出來，你想味道重就多抓點，用鍋子煮水
2、大米磨的粉，不是糯米也不是麥子，就是吃的米磨的粉
3、把煮開煮稠的鼠鞠草倒進米粉中，注意是滾燙的倒進去，當然不那麼燙也可以，但起碼要達到能把米粉燙個三四分熟的程度。然後將粉和成麪糰，注意別燙傷了自己
4、揪麪糰，用手壓成麪皮，壓到你覺得合適就行，太薄會破，太厚吃的時候影響口感，自己把握
5、包上餡料~餡也是按自己的口味調
6、象包餃子那樣，包好，爲了好看，邊上壓壓，完成。
鼠鞠草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。適合高血壓喝健康體質平和質，溼熱體質，痰溼體質的人食用。
1、化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、祛脂降壓
含有維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
