【導讀】：南瓜藤是一種味道很好，營養很豐富的蔬菜，那麼南瓜藤上面的毛能吃嗎？南瓜藤上的毛怎麼處理？南瓜藤上的須能吃嗎？下面一起來看看！
一般建議不要吃南瓜藤上的毛，南瓜藤上的毛是不僅會影響口感，而且不經處理就吃的話，還可能會刺激食道，引起不適感。
處理南瓜藤時，將南瓜藤的外皮剝去，就可以很順利的去處南瓜藤上大部分的毛了，然後再用熱水燙一遍，剩下的毛也會被去除或者燙軟，此時就可以將處理好的南瓜藤做菜啦。
南瓜藤上的絨毛許多都是長在外表皮上的，將南瓜藤的外表皮撕去，就能夠去除南瓜藤上大部分的絨毛。
方法：從南瓜藤粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜藤邊緣略硬的皮，朝下撕扯即可，需要儘量仔細地將南瓜藤的外表皮全部撕除。
當南瓜藤的外表皮撕除後，有時候還會殘餘一下絨毛沒有去除乾淨，這時候就可以使用開水燙的方法來去除剩餘的絨毛。由於南瓜藤上的絨毛是由纖維素和蠟質組成的，開水燙過之後，就會使絨毛脫落或者變軟。
方法：將剝皮後的南瓜藤放入盆中，衝入開水，中途使用筷子翻動一下，過1分鐘後撈出即可。
買回來的南瓜藤往往還帶有南瓜葉，南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除乾淨的，這時候還需要動手揉搓，會使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。
方法：將南瓜葉洗淨後，放入盆中，衝入40-50度的熱水，然後戴上手套，撈起一把南瓜葉相互揉搓，全部揉搓完後再用熱水沖洗一遍即可。
蒜蓉南瓜藤
1.準備食材：南瓜藤葉300克，蒜蓉、薑絲、幹辣椒、鹽、食用油適量。
2.南瓜藤取頂尖的芽葉，洗淨控幹，切成段。
3.花生油炸香乾辣椒和薑絲，放入南瓜藤，大火快炒。
4、炒至南瓜藤微微塌架，沿着鍋沿點一點開水，撒入適量鹽、蒜蓉，大火快速翻炒均勻出鍋。
上湯南瓜苗
1.準備食材：南瓜苗300克，皮蛋1個，蒜片、薑片、油、食用鹽適量。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裏備用。
3.炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。
4.加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
