菜比肉還貴是怎麼回事，據媒體報道，近日，農業農村部統計數據顯示，我國各地蔬菜價格均有所上漲，部分蔬菜的價格已超過豬肉價格，呈現“豬菜倒掛”現象。菜比肉還貴是怎麼回事。
菜比肉還貴是怎麼回事1
“葉菜漲價還好，
畢竟它不佔分量，
但是絲瓜、黃瓜、豆角也漲價，
每天買菜支出多了不少。”
“常吃的菜都十多元一斤了，
不誇張地說，
菜價真的比肉價高了！”
最近，菜價上漲讓不少市民直呼吃不消。最近菜價爲啥漲得這麼厲害？何時能降降？揚子晚報/紫牛新聞記者進行了探訪。
菠菜價格普遍在每斤15元左右
蔬菜普遍漲價，
部分商戶沒有菠菜賣了
市民宋女士告訴記者，從前一陣菠菜、空心菜漲價開始，青菜等葉菜價格也跟着上漲。最近一週她發現絲瓜、黃瓜、豆角等佔分量的蔬菜也有明顯上漲，豆角12元一斤，絲瓜14元一斤，黃瓜、西葫蘆等瓜類價格都在10元以上，連最“接地氣”的包菜都漲到了8元一斤，只有土豆、冬瓜這些特別耐儲的蔬菜，以及蔥姜等調味菜價格變化不明顯。
記者探訪了南京一些農貿市場、超市。在河西一家菜場，如宋女士所言，菜價普遍不低，很多家常菜都賣到了10元以上，對比部分冷凍豬腿肉只要9.8元一斤，確實有“菜比肉貴”的反差。商戶們對漲價也很無奈，記者注意到，菜場裏有多個蔬菜攤沒有菠菜賣，問到原因，攤主表示菠菜進價太高了，又放不住，索性沒進貨。
繼葉菜後，豆角、瓜果類價格也明顯上漲
蘇果超市、盒馬鮮生等大的連鎖超市都有自己的種植基地或產地直供途徑，菜價變化相對較小。比如，在西安門附近一家盒馬，包菜只要2元一斤。不過產地直供也扛不住“沒貨”，在河西一家蘇果，記者注意到接連有幾位顧客詢問有沒有菠菜，工作人員無奈表示，最近三四天都沒有菠菜到貨。
北方惡劣天氣影響，
有蔬菜減產超九成
從多家超市、菜場的反饋不難看出，蔬菜普遍漲價真的是受產量影響的無奈之舉。那麼，今年秋天蔬菜爲什麼減產這麼明顯？記者瞭解到，這個季節南京市場上的蔬菜主要來自山東、河北等北方產地，山東菜佔大頭，而前一段時間北方連續降雨，導致蔬菜明顯減產。
南京農副產品物流中心（衆彩）商戶杜成平主要經營山東壽光菜批發，他告訴記者，9月10月份的北方降水太過集中、降水量太大，導致很多蔬菜大棚雨水倒灌，瓜果、茄果和葉菜都有明顯減產。爲他供貨的蔬菜基地，此前每天黃瓜產量約2000公斤，受災後每天產量只有60公斤，採購價、批發價都漲了不少。好在最近情況好轉，菜價不再上漲，且穩中有小幅下降趨勢。
衆彩蔬菜市場工作人員郭金華告訴記者，眼下本來是大白菜上市的季節，山東白菜受降水影響，延遲上市了；10月河南蔬菜本應接檔山東蔬菜，但河南蔬菜也受到降水影響較大。受天氣影響的還不止北方菜，前一陣南京氣溫驟降，地產菜供應也有小幅減少。不過，目前衆彩每天蔬菜到貨量保持在3000噸以上，和往常差不多，供應方面市民無需擔心。
南方菜馬上上市，
預計下月菜價會有所下降
眼下北方的降雨基本結束，隨着蔬菜產能慢慢恢復，菜價是不是也能有所降低？
“葉菜生長週期相對短一些，瓜果類只要不是特別低窪地帶，秧沒有死，新的果子也能上來。”杜成平預計，下個月菜價能有所下降。
郭金華也表示，山東蔬菜這一茬大幅減產，如果下一茬能較快補上，再加上河南、安徽、浙江以及海南、雲南蔬菜陸續補位，下個月菜價應該會有所下降。
霜降已經過去，入冬後本地菜也是重要的保供力量，南京江寧、浦口等地的蔬菜供應一直比較給力。浦口區農業農村局工作人員告訴記者，根據三季度數據統計，浦口區已經完成了蔬菜播種面積7.08萬畝，完成率83.35%，近期青菜、空心菜、生菜、茼蒿等葉菜都將上市。
菜比肉還貴是怎麼回事2
近日，農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。據媒體報道，近日，陝西、山西、濟南、北京等地蔬菜價格均有所上漲，部分蔬菜的'價格已超過豬肉價格，呈現“豬菜倒掛”現象。
有業內人士表示，近期北方受到連續降雨、低溫等天氣因素影響，而南方則受影響程度相對較小，蔬菜價格表現爲“南低北高”，後續隨着雨水天氣逐漸減弱，物流恢復正常，南方蔬菜集中上市等因素影響，蔬菜價格有望自南向北迴歸正常。
農業農村部統計數據顯示，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜等家常菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。據商務部監測，10月11日至17日全國食用農產品市場價格比前一週上漲2.9%，30種蔬菜平均批發價格每公斤5.02元，上漲8.9%，其中菜花、白蘿蔔和黃瓜批發價格分別上漲23.6%、22.9%和22.7%。有報道稱，陝西、山西、濟南、北京等地超市蔬菜價格翻倍上漲，消費者無奈表示，“蔬菜價格比肉貴，再漲下去就只能光吃肉了。”
惠農網分析師李彬彬向記者表示：“今年秋季以來，北方主要農業產區降水頻率及規模較大，山東、河南、河北等地尤其如此。天氣因素對菜農的蔬菜種植、成品採收、設備作業、物流運輸、倉儲存放均構成不利影響，進而推高北方地區蔬菜價格上漲。蔬菜漲價趨勢還曾一度蔓延到雲南、廣東等南方地區。進入9月以來，隨着主要蔬菜產出地區由北方逐步轉移至南方，湖南、湖北、江西、福建等蔬菜產區接連發力上市新鮮蔬菜，已經基本穩住南方地區蔬菜漲價勢頭，蔬菜價格呈現出‘南低北高’的局面。預計未來數月內，隨着北方降水因素影響消退，南方新鮮蔬菜集中上市，全國蔬菜價格將回歸正常。”
位於長沙周南中學附近的周南菜店店長向記者表示：“前段時間蔬菜價格確實有明顯上漲，最近已經回落了。香菜、西紅柿、白菜、蘿蔔、黃瓜的價格都跌了不少。我們在批發市場拿到的菜基本上是本地菜。歷年來看，從10月份開始，基本上以消費本地菜爲主了。”在問及外地菜價格情況時，對方表示，“外地進來的洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、菌子、姜、蒜、大蔥基本沒有什麼變化，這些蔬菜耐儲存耐運輸。”
社區菜店價格平穩，大型超市情況如何？記者致電步步高超市門店採購經理謝芳華，對方介紹情況稱：“門店蔬菜進價整體有一點點漲幅，但幅度並不大，整體上漲3%到4%左右，也沒有一些自媒體渲染得那麼誇張。主要漲價的蔬菜是來自山東、河南的秋菠菜，大約漲幅80%；來自甘肅、寧夏、湖北的西蘭花也有一定上漲，大約漲幅在50%左右；來自河北、河南的嫩玉米也有一些漲幅，大約漲幅20%；其他蔬菜基本保持平穩。對於漲價的蔬菜品種，我們一方面在各種蔬菜之間合理攤薄價格上漲，維護消費者購物良好體驗；另一方面多方組織貨源，從不同產地調配蔬菜，降低綜合採購成本。”
在問及是否有經銷商借天氣因素囤積哄擡時，謝芳華表示：“新鮮蔬菜囤積後容易爛葉爛心，囤貨風險很大，而且現在價格已經高於往年正常水平，及時銷售回籠資金纔是上策。現在南北方蔬菜種植的差異不大，南方蔬菜都在加快出田上市。特別是今年10月份，湖南等地氣溫較高，蔬菜生長普遍良好，本地菠菜、甜玉米、辣椒也在陸續上市，再往後就是南方向全國市場輸出蔬菜。按以往經驗，除了極少數北方特產蔬菜價格可能保持堅挺外，大部分新鮮蔬菜價格大概率都會持續回落。”
