【導讀】：大家都知道素食普遍熱量低比較適合減肥食用，但是很多人通過吃素的方式減肥反而還變胖了，下面就和小編一起來看看其中的原因，以及吃素究竟能不能減肥。
雖然說素食的熱量和脂肪含量等都是非常低的，但是吃素減肥也有誤區，素食雖然營養價值豐富，但卻不能滿足人體所需的所有營養，所以吃素減肥反而有可能導致浮腫。
1、營養不足易長胖
對於全素食人羣來說（不光是肉，蛋和奶都不吃），很容易缺乏蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12等。這些營養成分在肉類、蛋、牛奶等動物性食物中，較素食而言含量更多，更易被人體吸收，所以全素食人羣很容易出現缺鐵性貧血、骨質疏鬆等疾病。此外，體內缺乏B族維生素會造成糖、脂代謝紊亂，影響脂肪代謝。脂肪代謝不了的話，就只能屯成肉了。
2、不扛餓吃更多主食
一般來說，蔬菜類食物的消化時間爲45分鐘~2小時，而肉蛋奶等蛋白質類食物的消化時間爲1小時30分鐘~4個小時。消化時間越短…肚子越快空下來…很快就會覺得餓…如果全吃素的話，可能會忍不住吃進去更多的主食來爲自己扛餓。
3、不正確的料理方式更易胖
既然已經揮手和肉作別，那菜自然也要做得好吃點。一般來說，在食材確定的情況下，在炒菜方式和調料品上面改進味道是最簡單的了。 花式做法讓菜品更香，味道更百變是沒問題的，但是減肥的話，烹飪方式和調味料的用量還是要注意的。油炸、水煮（重油）形式等煮法和熱量超高的醬料可能會讓我們的減肥路變得更長。
只吃素不吃肉可能對一部分人來說具有減肥的效果，但是也有可能會導致減肥失敗甚至危害健康，所以總體來說這並不是一種好的減肥方式。
咱們的身體天天都需求攝入動物蛋白質，而這是蔬菜生果都無法提供給咱們的，只能經過進食肉類來取得。假如採納長時刻茹素瘦身的話，就會致使身體長時刻缺失動物蛋白質，一朝一夕，體內的脂肪、蛋白質、碳水化合物就會處於失衡狀態。這麼的話，貧血、腦神經衰弱、免疫力下降等多種健康疑問就會陸陸續續找上你。
另外，茹素並不代表你就不會攝入脂肪了。因爲一些生果中仍是富含一定量的脂肪的。並且許多生果中都富含不一樣程度的糖分。比方一個香蕉中所含的熱量，就相當於半碗白米飯的熱量。而咱們的胃不會只吃了一根香蕉就滿意的，所以還會吃別的東西。如此算下來，本來你在一頓素食餐裏，所攝入的熱量總素可能比起正常飲食還要高。
長期純素食易導致女性不能生育
女性經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響,嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不願意生育能力受影響,那麼在進行素食減肥前一定要三思而行,尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經下降,更要謹慎行事。
長期食素者蛋白質攝入量偏低
蛋白質是組成一切細胞的主要成分,是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必需的氨基酸,營養豐富、全面,生物價值高,易爲人體吸收合成人體蛋白質,這是植物類蛋白食物遠不及的。如長期單純的素食,會導致人體攝入的蛋白質不足,,造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙,易感染疾病,使人早衰德國科學家研究證實,以素食爲主食的少女易發生生殖機能變異,原因在於其所進食物中含蛋白質少。
長期食素引起膽結石
長期吃素增加患膽結石的風險,尤其是老年人,研究證明,老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。
