怎樣做出營養月子餐，在產後的產婦身體是十分虛弱的，而且吸收也不好，因此月子餐是月子期間至關重要的飲食了，飲食不僅要搭配好還要有營養。那麼怎樣做出營養月子餐呢？
一、月子餐的搭配
少食多餐，充分吸收營養
爲了讓產婦疲勞的內臟充分吸收營養，產婦應該儘量少食多餐（1天之內可以分爲5-6次進食最爲適宜)。這是因爲增加餐次有利於食物消化吸收，有利於腸胃功能恢復，又能保證充足的營養。產後胃腸功能減弱，蠕動減慢，如果一次進食過飽，反而增加腸胃的負擔，從而減弱腸胃功能。特別是產後2周內，吃完東西就要馬上躺上牀，少食多餐可以避免消化不良和脹氣。
食物應該幹稀搭配
給坐月子的媽媽搭配的每餐食物應該做到幹稀搭配。乾的食物可以保證營養的供給，稀的食物可以提供足夠的水分。產後補水不僅是母乳餵養的需要，而且是母體恢復的.需要，所以月子期間媽媽會增加對水分的需求，而食物中幹稀搭配要比單純喝開水或者其他飲料來補充水分的效果好。
葷素均衡搭配，避免偏食
月子餐一般會以雞、魚、蛋、肉爲主，但是如果葷食過量， 則不利於腸胃蠕動，會影響消化，降低食慾，所以月子餐裏應還有素食。素食中含有大量纖維素，能夠促進腸胃蠕動，促進消化，防止便祕。葷素組合既能保證營養的均衡攝取，又可以預防疾病。
月子餐清淡要適宜
一般來說，月子餐的口味應以清淡適宜，即在調味料上少於一般人的量，而食鹽的用量怎要看具體情況來放，如果產婦在孕晚期水腫明顯，產後最初幾天以少放鹽爲宜，如果孕晚期沒有明顯的水腫，則無須過分要求淡食。
值得一提的是，許多人都以爲清淡就是儘量不放調味料，其實這並不好。食物中方調料除了能增加胃口、促進食慾，對產婦恢復身體也有幫助。例如產後在食物裏放少量姜，可以消除分娩後的寒症。
二、月子餐怎麼做
1、五穀雜糧飯
材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量。
做法：將全部雜糧混合洗淨，用米酒水浸泡8小時（夏天多換幾次米酒水)。將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水（通常是1比1 量)；加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3。若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。
2、菠菜炒豬肝
材料：豬肝，菠菜，老薑片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。
做法：豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。菠菜洗淨瀝乾，切段。鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色爲止。
分享3款月子餐食譜
1、麻油豬肝：材料：豬肝（體重每十公斤取60克)，老薑（體重每十公斤取6克)，黑麻油（體重每十公斤取6cc)，米酒（體重每十公斤取60cc)。做法：1。將豬肝洗淨，切成薄片備用。2。老薑連皮切片備用。3。熱鍋，倒麻油少許，煎姜至淺褐色，撈出待用。4。大火快炒豬肝，倒米酒煮後撈出，小火煮至完全無酒味，豬肝回鍋。可多做些放冰箱保存。功效：幫助子宮排污，促進惡露排出和子宮恢復。
2、鯽魚豆腐湯：材料：鯽魚1條（約300g)，豆腐350g，黃酒，蔥花、薑片，精鹽，味精，食油。做法：1。豆腐切成薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘，瀝乾待用。2。鯽魚洗淨，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3。鍋中加油燒5分鐘，爆炒薑片，放魚煎至兩面金黃，加適量水小火煮沸30分鐘。4。放入豆腐片，調味勾芡，撒上蔥花即可。功效：魚肉富含優質蛋白質，易被人體吸收，有活血通絡，健脾胃的作用。
3、麻油麪線：材料：薑絲若干、面線120克（夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水。做法：1。雞腿洗淨切塊備用。2。放胡麻油，小火炒薑片，收干時放雞塊，翻炒至無血水，加入米酒和水，水燒開後，改小火煮20分鐘。3。將面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內。
4。將第2步與第3步的食材相拌即可。
2、不同時期的月子餐
第一週：排惡露潤腸胃
葷腥類：不宜油膩，以消化爲主。麻油豬肝：可以助力子宮內的血塊打散，這樣有利於排出。
湯粥類：利水促消化。首烏燉魚湯：肉質鬆軟，容易吸收。養肝湯：維持肝臟功能的正常運轉，有解毒的功效。對於剖腹產的新媽媽來說，能夠增強記憶力，預防脫髮。紅豆湯：強心利尿，幫助體內的廢水排出，但是多吃易脹氣，最多喝2碗。糯米粥：可以刺激腸道，幫助腸道恢復動力，還可以避免內臟下垂，但不可食用太多，兩碗即可。坐月子飲料：美顏茶，解渴，沖泡婦寶用。
第二週：恢復子宮預防便祕
葷腥類：收縮骨盆和子宮。麻油豬腰：收縮子宮，骨盆腔。
蔬菜類：均衡營養。時蔬：時令水果蔬菜可以防止便祕，而且有益氣養血的功效。產婦可以選擇一些紅顏色的蔬菜，而避免選擇一些寒性的蔬菜。薏仁飯：澱粉質少可利水。
第三週：補充營養與催乳
葷腥類：補充蛋白和滋補。麻油雞：補充優質蛋白。黑色和紅色魚類：補充蛋白、鈣質，剖腹產媽媽可選鱸魚。花生豬腳：促進乳汁分泌，適合無奶水或奶水不足的媽媽。湯類：促進代謝好進補。生菇鮮魚湯：促進新陳代謝，提高免疫力。
果蔬類：均衡營養。蔬菜：爲身體提供必要纖維素，維持消化功能日常運轉。水果：對於中和燥熱的體質有很好的功效，可以選擇甜而水分少一些的水果來食用，比如：葡萄、木瓜、棗子等。
總結：產婦在坐月子期間雖然需要補充營養，但是也要注意適量，過量的營養會給產婦帶來不必要的危害。產婦在月子期間要注意營養均衡，注意保暖。
3、月子餐的飲食誤區
（1)只喝湯不吃肉
很多新媽媽都吃喝湯不吃肉，以爲營養都在湯裏，其實湯裏的營養最多隻有25%，其餘的都在肉裏，所以既要喝湯也要吃肉，這樣才能營養。
（2)喝濃湯
濃湯即指脂肪含量很高的湯，如豬蹄湯、肥雞湯等，認爲湯營養豐富，最有補養效果，其實濃湯會使奶水中脂肪含量增加，高脂肪奶水不能被小寶寶很好的吸收，還容易導致腹瀉，同時新媽媽攝入過多的高脂肪會容易引起身體發胖，身材難以恢復。
（3)過多飲用紅糖水
紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅散風寒、活血化瘀的功效，可以幫助產婦補充碳水化合物和補血，促進惡露排出，但過多飲用紅糖水，會損壞產婦的牙齒，增加惡露中的血量，造成產婦繼續失血，引起貧血。
（4)術後吃脹氣食物
有些產婦剖腹手術後，家人便開始大量提供牛奶、糖類、黃豆、豆漿、澱粉等食物，這些食物食用後會促使腸道產氣，使產婦發生腹脹，不利於傷口的癒合。
（5)節食減肥
很多產婦剛生完孩子就開始迫不及待的節食減肥，這種做法不僅損害產婦自身的健康，不利於身體康復，而且也不能保證爲小寶寶提供足夠的營養。
（6)不吃蔬菜水果
很多媽媽認爲蔬菜水果是涼性的，產後應多吃葷菜、雞蛋來補充營養，不吃蔬菜水果，其實蔬菜中有大量的維生素，對於新媽媽精神恢復大有好處，蔬菜中的水分和纖維素、水果中的果膠對防止產後便祕很有益處，所以新媽媽產後仍應多吃蔬菜，適當吃水果，但水果需用熱水燙熱後再吃。
