煮茶要用生水還是開水煮，喝茶時我們生活中很多人的生活習慣，市面上也有很多不同品種的茶葉，當然喝茶最關鍵的步驟還是在泡茶上面，以下了解煮茶要用生水還是開水煮。
煮茶要用生水還是開水煮1
煮茶是用熱水。煮茶時需要準備好煮茶壺，然後將500ml左右的水倒入壺中，並開火煮沸，沸騰之後，將茶葉投入茶壺中，再煮3分鐘左右，即可關掉火源，最後將茶湯倒出茶杯品飲，因此煮茶用水，一般是先加入常溫之水，待水燒開之後再進行投茶，即沸水（熱水）煮茶。
冷水煮茶是先將茶壺清洗乾淨，之後加入常溫的純淨水、加入茶葉，摁下加熱開關進行煮茶。連茶帶水一同持續加熱，等一壺水徹底燒沸，要過去很長時間。
如果使用冷水煮茶，等湯水徹底燒沸，湯麪涌起不少滾沸的氣泡時，茶湯的顏色看起來依舊偏淺，那可以再適當加一點煮茶時間，調整茶湯滋味的濃淡度。
沸水、熱水煮茶，通常指的是，先將壺內加入適量的水，一般400ml左右，然後將壺內的水徹底燒沸後再投茶。
白茶用熱水煮和用冷水煮之間，區別在於加茶的時機不同。前者水開後加茶，後者是加茶之後再燒開。
冷水煮茶，整個過程中，茶葉待的時間比較漫長，因此也會導致茶葉過早的將茶內內部物質析出，並且茶葉受到的熱度、水分都不是很均勻，因此析出的程度多少不一。
不免出現苦澀等現象，到最後沸騰，茶湯的滋味更加濃郁。
而開水、熱水煮茶，是水開之後投茶，茶葉受到的溫度、水分是一樣的，因此再這樣的環境下，茶內的物質析出更加均勻，飽滿，甘醇，茶湯的香氣也會更加香美。
所以熱水，或者說開水煮茶纔是正確之道。
其次需要注意煮茶的比例與泡茶不同，煮茶意味着投茶量更少，因爲是浸泡，所以投茶量過度，也會非常濃重。
一般情況下，500ml的茶壺，投入茶量爲5g左右剛剛好。
注意：
對於品質比較高，質地優良的茶品，建議先泡再煮。先用110ml左右的蓋碗將茶葉泡幾次，然後再將泡過的茶底放入茶壺中涼水煮茶，這種狀態下是可以使用冷水煮茶的。
煮茶要用生水還是開水煮2
大家在水煮茶葉的時候一定要用冷水，但在這裏需要注意的是煮茶葉和我們平時沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當中之後小火慢慢將水的溫度升高，並且讓茶葉在升高溫度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的'口感和湯色會達到一個比較好的狀態。如果我們將茶葉放入到熱水當中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。
二、煮茶都需要注意哪些事項
1、注意使用的茶具
我們在煮茶葉之前，一定要將茶具全部清洗乾淨，不然茶壺使用久了之後裏面會堆積着少量的水分，並且還會有一些茶鹼和細菌，爲了讓我們喝到的茶葉味道更加的純正，湯色更加的濃郁，所以在煮茶之前，一定要將茶具裏裏外外的清洗乾淨，並且在選擇茶具方面，煮茶的茶壺不要太小，不然煮出來的茶葉也不會得到充分的延展性，會影響茶葉的口感。
2、注意煮茶葉的水溫
最主要的就是注意一下煮茶葉的水溫，如果我們是使用新茶的話，那麼放入到冷水當中煮熟是沒有任何問題的，但如果我們使用的是陳年老茶，一定要放到溫水裏面先浸泡，1~2分鐘的時間之後再撈出來，放到茶壺裏面，這樣茶湯的顏色纔會更加的純正。
煮茶用冷水還是熱水好?在煮茶的時候，自然是需要使用冷水的。其實煮茶和沖泡茶葉並沒有什麼太大的區別，大家在平時喝茶的時候，完全可以根據自己的喜好和喝茶的時間爲準，如果平時時間比較充裕的話，更推薦大家煮茶，這樣煮出來的茶葉口感會更好一些。
煮茶要用生水還是開水煮3
煮茶和泡茶有哪些不同
1、保養效果
煮茶和泡茶在保養效果上有明顯不同，依據有關人士的研究，把茶葉放在茶壺中煮沸5分鐘將來，取出茶湯飲用，能讓它的抗氧化能力更強，會讓他的保養效果極爲出色，而把茶葉直接放在茶壺中，用開水沖泡並不會產生過多的氧化成分，它的保養效果相對要差一些。
2、茶葉用量
煮茶和泡茶在茶葉用量上也有明顯不同，泡茶時所放入的茶葉用量比較少，每一個茶杯中和放入3~6克的茶葉，黑茶和清茶類，在沖泡時茶葉用量比較多，但也不會超越10克，而主茶時茶葉的用量比泡茶的茶葉用量還要少，大約是泡茶茶葉用量的2/3，這樣才能讓煮好的茶湯滋味誘人。
3、適合茶葉類型
煮茶和泡茶所適合的茶葉類型也不相同，所有的茶葉類型都適合用來沖泡飲用，但煮茶時就要有所選擇，只有那些相對粗老或者粗大的茶葉才適合用來煮茶，由於這樣的茶葉營養物質會更均衡，儲存將來糖類物質含量比較高，把它用水主治將來煮好的茶湯也不會過於苦澀，生活中容易見到的老白茶和黑茶以及陳年烏龍等，就特別適合用來煮茶。
4、口味和香氣
煮茶和泡茶在口味與香氣上也有肯定不同，泡茶時只須學會好茶葉的用量和水的溫度，就能讓泡出的茶湯味道特別好，而且不簡單走味，但煮茶時能讓茶葉中含有的多種物質全部釋放出來，能讓煮好的茶湯更有滋味，它比沖泡出的茶湯口味更濃，味道會愈加甘甜軟滑。
上面帶大夥知道了煮茶和泡茶之間的不同之處，能讓大夥知道這兩種飲茶方法有哪些不一樣，將來再想品茶時就能依據我們的需要選擇最好的泡茶辦法了。
煮茶要用生水還是開水煮4
煮茶用什麼材質的壺最好
1、陶土茶具
陶土茶具是宜興那邊出產的一種紫砂壺茶具，宜興那邊的陶土的粘度可以說是非常非常的強的，而且還十分的耐高溫。用陶土茶具泡出來的茶，不僅仍然保留着茶的香味而且也沒有熟湯的怪味，也就是說能夠在很長的一段時間內，還能夠保持着茶葉原本所具有的顏色，香氣以及味道。
2、瓷器茶具
瓷器茶具是在陶土茶具之後才生產發明出來的，瓷器茶具又可以分爲很多個種類，比如說青瓷茶具，還有白瓷茶具等等幾個不同的類別。
這兩種茶壺都是沖泡茶葉最佳的選擇，兩種茶壺最大的優點就是它們裏面的茶壁和外面的茶壁都是屬於施鮋的，所以它們的茶壺表面都是非常非常的光滑的，而且幾乎還沒有氣孔的存在，這樣就可以使茶葉在沖泡的過程中，不會讓茶葉的香味散失掉，都是極好的茶壺。
不過選擇那種材質的茶壺，也是要根據浸泡的茶葉本身來決定的，浸泡的茶葉具有什麼特殊的性質，就必須在選擇茶壺的時候要滿足茶葉本身的特性，否則即使選擇了最貴最好的茶，沒有和沖泡的茶葉好好的搭配在一起，也是白費力氣，也是沒有多大用處的。
煮茶用什麼材質的壺最好？上面介紹的兩種材質的茶具，一種陶土茶具，一種瓷器茶具，其實兩種茶具都各自有各自的優點長處，瓷器茶具雖然要比陶土茶具出現的更晚一些，但是其實在作用方面，有時候也是完全不會輸給陶土茶具的。另外，茶具的種類其實還遠遠不止這兩種，還有其它材質做的茶具，只是我們還沒發現而已。
