食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害

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食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害，大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因爲這樣可以保存好食物的水分問題，好讓食物保存的更加的久，食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害。

食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害1

冰箱儲存食物的常見誤區

1、生食熟食一起放

食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

此外，應將冰箱內各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍乾燥、相互污染。水果則應先擦洗乾淨然後存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內層溫度相差大就容易變質。

2、包裹保鮮膜，細菌更多

若直接將食物“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外，用無細菌污染的保鮮膜封好存放，也可以減少食物切面的水分散失，起到保鮮的作用。

專家稱，不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物，二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫範圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐。

若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質，並且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長時間保持食物的新鮮。”

食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害2

剩菜不封保鮮膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鮮膜就放進冰箱，冰箱裏的細菌會進入菜裏。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，進而延長保鮮時間；還能隔絕食物中氣味的.散發，避免與其他食物串味，保持冰箱內部的新鮮空氣；一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱裏細菌的接觸。

剩菜如何保存：

1、如果是家裏您沒有冰箱，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內不要動他，特別是有湯的菜，讓湯最上面結成膜完好，可保存很長時間，即使在炎熱的夏天。

2、正常的情況下都是剩菜可以保存在冰箱，譬如肉類等，只需要在剩菜冷卻情況下放置在冰箱，隔層放置，即可保存。

3、剩菜的青菜類當天吃完，吃不完直接倒掉，肉類的佳餚保存好，切勿浪費。鋤禾日當午，粒粒皆辛苦，米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裏，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成爲一些細菌的“溫牀”。

食物放冰箱不用保鮮膜有什麼危害3

肉在常溫下保存能放多久要根據溫度和季節判斷。如果處於夏季，將未經過處理的生肉放在常溫下保存，那麼存放一天就會發生變質現象。冬季的話時間稍微長一些，大概可以保存2~3天。春秋季節也只可保存2天左右。

新鮮的豬肉，如果打算兩天內不食用，應該清洗一下，洗掉上面的血水，然後用保鮮膜包裹起來，置入冰箱內冷凍保存。新鮮的肉放在冰箱冷凍能放3個月，因爲冷凍室裏的溫度恆定在-18℃，放在這一層的肉會被冰凍，能防止生肉滋生細菌，其保存時間長一些。