高壓鍋的壓強較大，用高壓鍋燉排骨一般要15-20分鐘左右。
一、排骨用高壓鍋壓多長時間合適
高壓鍋的壓強較大，用高壓鍋燉排骨一般要15-20分鐘左右。先用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音和冒氣的時候
再將大火調至到小火用小火在慢燉15分鐘，等到了15分鐘以後將煤氣關掉，然後等到鍋內的壓強恢復到正常值的時候，就可以打開了。
而且高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟，骨頭也可以嚼得動，所以十分適合牙口不好的老年人吃。
二、 高壓鍋燉排骨注意事項
1.用高壓力鍋燉排骨消耗的水少，所以用高壓鍋燉排骨不用放太多水，基本上我們喝多少放多少水可以。
2.在燉排骨之前一定要過水炒一下，味道才能更好的進入排骨。
3.燉好排骨以後，一定要等到壓力鍋裏的`氣體放完再揭鍋，一是爲了安全，二是味道和口感纔會更好。這樣不會破壞食物的營養，而且還有利於保護抗氧化成分，例如多酚類物質。
三、排骨的菜品特色
1.小排：是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，上部分是肋排與子排，小排的肉層較厚，並帶有白色的軟骨。適合蒸、炸、烤，但要剁成小塊。
2.子排：是指腹腔連接背脊的部位，下方是五花肉，片下的排骨長約30釐米，呈三角形斜切片狀。適合炸、烤、紅燒。
3.大排：是裏脊肉和背脊肉連接的部位，又叫肉排，多用於油炸，以肉片爲主，但連着排骨，適合炸、滷，如果炸要切薄一點，如果滷要厚一點。
4.肋排：是胸腔部位的片狀排骨，肉層較薄，肉質較瘦，口感較嫩，但因有一側連接背脊，所以骨頭會較粗。
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通常我們提到排骨，指的是豬排骨，且味道鮮美，也不會太油膩，同時排骨也泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨，現在大家知道排骨用高壓鍋壓多長時間合適了吧，有時間在家試試吧。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。那麼，高壓鍋燉排骨一般多長時間最好呢？
用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣竈關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值就可以了。
高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟，骨頭也可以嚼得動，所以十分適合牙口不好的老年人吃。
通常我們提到排骨，指的是豬排骨，且味道鮮美，也不會太油膩，同時排骨也泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨，是做菜的一種食材，因爲中國人食用豬肉比例比較大，這也是中國人的飲食結構導致的，例如排骨湯是一道家常菜餚。
高壓鍋使用方式
1、擦油
購買的新鍋，國鍋內的密封圈彈性非常高，在鍋身上下面一定要加上少量的食物油，這樣才能利於初次開合。我們在每次使用之前一定要先把鍋蓋，鍋身與手柄等清洗乾淨以後才方便合蓋好。
2、放食物
使用高壓鍋煮東西，鍋裏食物不能放太滿，一般鍋內食物不能超過鍋容量的'五分之四。對於比較容易出現膨脹的食物更不能超過鍋身中的一半，水與食物比例一定要調整好，水或者湯均不能少於400毫升。
3、合蓋
合蓋之前我們先要檢查排氣管是否順暢，這樣才能防堵清潔，安全閥是否完好無損，浮子活動是否上下順暢，並且屬於落下位置，在合蓋時一定先要對好鍋蓋與鍋身上的合蓋標記，注意不能扳過頭。
4、加溫
在用旺火加溫以後，當鍋蓋上出現蒸汽比較多的並且還從排氣孔排出以後，再扣上限壓閥蓋，使限壓閥在工作以後，就可以適當的轉調到小火力，這樣才能保持排氣到烹飪好，一定要控制好時間。
排骨用高壓鍋燉多長時間最合適
一般情況下，高壓鍋裏燉排骨，十五分鐘的時間足夠讓排骨熟透了，畢竟高壓鍋裏的東西它們在極度的情況下，人們確實是可以讓它們的成熟時間減少很多的，排骨的成熟時間其實跟很多因素有關係的，比如說排骨的大小。
排骨越大，想要成熟用的時間就越多，畢竟它越大就越厚，肉熟的就越慢。如果想要吃的時候更有嚼勁，就少燉幾分鐘好一些，但最少也別低於十三分鐘。不然的話，排骨就不熟，人們的身體對半生不熟的食物很是排斥。所以這一點必須要注意。
爲了健康纔會選擇燉排骨補充營養，那麼自然需要好好地做才能美味起來，排骨的做法很多種，而且普通的鍋也能煮熟排骨，可是必須要多煮點時間，有的人家燉排骨，小火慢燉得用一個多小時。
時間的對比讓人們覺得這排骨熟的時間還是很快的，因此人們也是更偏向於用高壓鍋燉排骨的，畢竟它節約時間，效率高
味道還好，說到起燉排骨的時間來，高壓鍋確實佔優勢。平時人們家裏面都是小火慢燉的，排骨很是入味，香氣撲鼻，確實好得不得了。
但是這一點高壓鍋是否佔優勢呢，其實高壓鍋好不僅好在它的速度上，還有它做出來的東西上，味道也是美美的，這就說明高壓鍋做出來的.東西也是不比普通鍋裏的差的。
其實高壓鍋裏燉排骨確實很快，人們也是喜歡用它去燉排骨的，如果真的是上班沒時間做飯的時候，用高壓鍋做一頓美味的排骨湯，也是很好的
畢竟營養還是達得到的。其實人們對營養的要求越來越高，長時間又總是不夠用，這纔有了高壓鍋燉排骨的行爲。既美味又節約時間，確實好得很。
