1、發黴不能吃：在生活中已經發黴變質的金針菇是不建議在繼續食用的，因爲已經變質的金針菇中都會含有一定的有毒物質在被人體吸收利用之後就會對人體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中如果金針菇出現已經變質發黴的情況的話就不要在繼續食用，以免會對人體健康造成一些不利的影響。
在平時生活中金針菇發黴上含有的黴菌對人體健康的影響極大，食用之後不僅會造成人體腸胃出現一些不利的影響，還會造成身體健康出現一些不適的反應，所以在平時生活中存儲金針菇的時候也需要注意，不要將其吸收過多的水分，要將金針菇上多餘的水分去除乾淨之後在進行存儲，而且在平時生活中購買的金針菇最好是在短時間之內就將其完全的食用完，不要保存過長的時間，因爲金針菇自身保存的時間就比較短。
2、不要放太久：在生活中保存金針菇的時候需要注意的是保存的時間問題，因爲金針菇在生活中一般都是食用的新鮮的食材比較多，所以在平時生活中保存金針菇的時候最好是在三天之內就將其完全的食用完，以免保存的時間過程會對人體健康造成什麼不利的影響。
而且在平時生活中保存的金針菇如果出現變黃的情況的話最好是將其置於冰箱中進行保鮮，已經發黴的金針菇就不要再繼續食用，因爲發黴的金針菇中含有的有害物質極多，食用之後是會對人體健康造成一些不利的影響的，所以在平時生活中食用金針菇的時候需要注意。
3、溫馨小提醒：在生活中保存金針菇的時候需要注意不要將金針菇置於保鮮袋中進行密封保存之後再將其置於冰箱中進行保存，因爲金針菇自身含有的營養物質豐富，在密封的情況下出現不透氣的情況的話就會導致競爭出現變質的情況，生活中保存金針菇的時候也儘量不要將金針菇直接洗了之後在進行保存，因爲已經清洗乾淨的金針菇在保存的過程中會出現因爲水分過多導致出現變質的情況。
在生活中已經變質發黴的金針菇就不要在繼續食用。因爲已經開始變質的金針菇中含有的有害物質會對人體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中保存金針菇的時候需要注意，不要將金針菇的保存時間過長，長時間的保存金針菇也是會對人體健康造成一些不利的影響的，所以在平時生活中需要注意。
