蘋果醋的功效與作用及禁忌是什麼？蘋果醋是生活中常見的飲品，很多人都喜歡喝。蘋果醋不僅好喝，甜中帶酸，營養價值也很豐富，下面我們就來看看蘋果醋的功效與作用及禁忌吧。
蘋果醋的功效與作用及禁忌1
一、蘋果醋的功效與作用
1、美容瘦身
蘋果醋中的大量維生素和抗氧化劑能促進皮膚新陳代謝，淡化皮膚中的黑色素，消除老化的角質，補充肌膚所需營養和水分，讓皮膚變得更加光滑細膩。另外，蘋果醋可以消耗體內過多的脂肪，並促進糖分和蛋白質代謝，對於控制調節體重起到一定的效果。
2、增強體質
蘋果醋含有豐富的維生素、氨基酸，這些物質能和人體中的鈣質相結合，轉化成醋酸鈣，增強了鈣質吸收，而且還能有效增強免疫力，預防感冒等疾病傷害，起到強身健體的作用。對於愛感冒的人來說，早飯後喝上一瓶蘋果醋能夠起到抗菌消炎，預防感冒的作用。
3、軟化血管
蘋果醋中含有豐富的果膠、維生素、酵素和礦物質等成分，其酸性成分能快速滲透軟化血管，消滅病菌，增加血管彈性，增強人體免疫力和抗病毒的能力。另外，人一旦變胖了，很多疾病就會隨之而來，比如血栓、脂肪肝等等的疾病，那麼適量飲用蘋果醋就可以預防這些疾病。
4、排毒保健
蘋果醋的排毒功效和酸奶類似，對於促進人體腸胃的消化吸收，增加腸道蠕動，改善消化系統起到了有效作用，能幫助消除關節，血管和內臟器官中的毒素，調節內分泌，能夠明顯降低血脂，排毒保健。另外，蘋果醋中含有豐富的氨基酸、醋酸等營養物質，能夠幫助提高肝臟解毒和新陳代謝的能力，減少肝病的發病率。
二、蘋果醋的食用禁忌
1、蘋果醋的酸度比較高，直接飲用的話容易對牙齒和喉組織造成傷害，尤其是兒童和老人要注意正確飲用，最好是用白開水稀釋之後再飲用。
2、存在骨質疏鬆、缺鉀、糖尿病、胃部疾病的人羣要慎喝蘋果醋，以免導致體內的營養元素流失，並且導致原有的病情加重。
3、不能在空腹時喝蘋果醋，會刺激胃部分泌過多胃酸，傷害胃壁，引起胃痛等不適現象，最好是飯後一小時後喝。而且，喝蘋果醋的時候就不要再吃酸性食物了，否則會傷害食道和腸胃。
蘋果醋的功效與作用及禁忌2
蘋果醋的功效
一、排毒
果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。
二、美容養顏
果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。
三、增強體力
果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降 低體內酸性，從而緩解疲勞。內含豐富的.鋅元素，具有增強記憶力的功能。
四、益壽
果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增 強新陳代謝、提高人體抗病能力。
如何選購蘋果醋
其中，蘋果醋是由蘋果酒經過微生物發酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達6至10個月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉澱，其實沉澱物爲發酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標籤外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
蘋果醋的作用
這裏所提到的“醋”，並不是廚房裏的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。
蘋果醋營養豐富，含有果膠、維他命、礦物質 (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關節、血管及器官的毒素;果膠能幫助排泄;磷遏止致腐細菌生長;鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量。
蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。
果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中Vc含量更是蘋果10倍之多。 蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。
醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮膚更加光滑細膩，髮質柔順。
1、酸性口感的鹼性飲料
蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝後呈鹼性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，並有利於它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈鹼性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。鹼性體質的人羣較酸性體質的人羣對病毒的免疫力要更強。
2、富含果膠，有益健康
果膠有利於腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產生人體必需的營養物質，如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利於降低與性激素有關癌症的患病率。
果膠能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內吸水膨脹，體積可增大爲原來的10倍，容易使人產生飽感，並延遲胃的排空，可有效預防肥胖和減肥。 果膠與其他纖維素不同，它不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。
果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內毒素。
3、富含維生素，美容養顏
蘋果醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，髮質柔順。
4、富含有機酸
蘋果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用，同時蘋果酸可以促進氨代謝，降低血氨濃度，對肝臟有保護作用，蘋果酸還有保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用，醋酸可以促進胃液分泌，增進食慾，並且可以促進對其他食物中鈣的吸收。 纈氨酸可促進傷口癒合，改善肝功能。 天冬氨酸對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲勞的作用。 穀氨酸參與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加。
5、易感冒晨起喝蘋果醋
蘋果醋能提高機體免疫力。蘋果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，讓身體更加強壯起來。蘋果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋廠的工人很少感冒，這已經是一個衆所周知的常識。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。 對於愛感冒的人來說，可以在早飯後出門前喝一瓶蘋果醋，可以抵禦早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把蘋果醋加熱來喝，這樣對胃沒有什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。
如今，喜歡喝蘋果醋的人越來越多，這酸酸甜甜的飲品不僅取代了很多餐廳宴席上的啤酒、可樂，在各大超市裏也成爲人們爭相購買的暢銷品。經研究證實，飲用果醋確實會給身體健康帶來很多好處。
6、上班族喝果醋可以消除疲勞
對於上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。 一般來說，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。 經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升蘋果醋，可以起到非常好的效果。
7、夜晚喝果汁醋美容
夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是乾澀的情況。
蘋果醋的功效與作用及禁忌3
1、美容養顏
維生素和抗氧化劑的作用衆所周知，蘋果醋將上述物質中能夠起到美白殺菌、淡化黑色素、抗氧化、預防色斑、補充皮膚所需的養分、縮小毛孔的作用的成分釋放出來，而且果醋中含有的乳酸和醛類物質能增加皮膚的血液循環，溫柔的刺激肌膚，從而可以達到美白嫩膚的作用，使肌膚更加光滑細膩。
2、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對於經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
3、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋，因爲蘋果醋是減肥瘦身的最後輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
4、促進消化
多喝一些蘋果醋，可以吸收天然的酵素和多種酸性成分，能加快消化液分泌，促進腸胃蠕動，能有效提高腸胃消化功能，除此以外，它還能清除人體內積存的多種毒素，調節人體內分泌，既能預防高血脂也能排毒減肥，預防肥胖。
蘋果醋的食用方法
1、直接飲用。
2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用。
3、與其橙汁混合飲用，風味獨特，而且營養更加豐富。
4、做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收。
5、將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。每天一次，最好在飯後飲用，蘋果醋亦可用作沙津醬或調味料。
禁忌
蘋果醋能夠促進胃酸分泌;胃酸過多、胃潰瘍者不宜食用;服用利尿劑、瀉藥的人羣忌服蘋果醋，會降低藥效。
蘋果醋的禁忌人羣
1、有潰瘍病或者結石患者不易飲用，因爲蘋果醋屬於酸性;
2、糖尿病患者應該按照醫生的建議飲用，因爲蘋果醋中有鉻元素和左右胰島素等物質;
3、對於缺鉀，有骨質疏鬆症的患者不易飲用。
