香菇雞蛋湯功效，香菇和雞蛋是大家平常在菜市場裏不難找到的食材。這兩種食材不僅味道鮮美，可以說是十分受到大家的喜愛。香菇遭受了大家的鐘愛，香菇有很多種多樣作法，下面是香菇雞蛋湯功效。
香菇雞蛋湯功效1
一、香菇的營養價值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性香。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
二、雞蛋的營養價值
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用。
三、香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯的做法是雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液。鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。然後鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。最後把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可。是一道美食由雞蛋和香菇食材製作而成的菜品，氣香色白，老年人食用後有延緩衰老的功效，還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂，預防的動脈硬化。
香菇雞蛋湯做法簡單，不用花費你很多的時間，對於工作忙碌的你也是一道不錯的菜色。香菇和雞蛋雖然是營養價值高而且價格比較便宜的食材，但也是有不適宜的人羣，這需要注意。特別是一些腸胃虛弱的人羣。此外，一些對香菇或者雞蛋過敏的人羣也要注意。
香菇雞蛋湯功效2
香菇的營養價值
1、香菇又稱猴頭菇，香菌，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素d原，多糖等，吃香菇皆宜促進新陳代謝，提高機體適應力，防治癌症，治療消化不良，便祕等。
雞蛋的營養價值
2、雞蛋是母雞所生的`卵，又稱雞子，富含膽固醇，蛋白質等營養物質，雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易被機體吸收，100克雞蛋中蛋白質有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人體吸收的卵磷脂等，豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
香菇和雞蛋能不能一起吃
3、香菇和雞蛋是可以一起食用的，兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突，想反還可以營養互補，爲機體補充更加全面的營養。
香菇和雞蛋一起吃的好處
4、香菇和雞蛋一起吃可以爲機體補充豐富的維生素d，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維生素c和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便祕等症狀，與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。
香菇和雞蛋的常見食用方法
香菇雞蛋雞湯
原料：香菇，雞蛋，雞胸肉，鮮清湯，麪粉，紫菜，食鹽，蔥薑汁。
做法：香菇浸透切絲，雞胸肉切粒，湯煮好後調味加紫菜，落蛋糊，滾起湯成。
功效：此湯味鮮質清，氣香色白，老年人食用後有延緩衰老的功效，還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂，預防的動脈硬化。
香菇雞蛋麪
原料：泡發好的香菇50克，雞脯肉，豌豆苗，掛麪，料酒，鮮湯，雞蛋清，味精，香油，食鹽等。
做法：香菇去蒂洗淨，雞脯肉洗淨切絲，加入蛋清，食鹽，澱粉拌勻，豌豆苗性後切段，掛麪開水煮後後冷水沖涼，炒鍋上火，放香油燒熱後下雞絲滑熟撈出，再放豌豆苗，香菇略炒後，放料酒，鮮湯，雞絲，鹽，味精和掛麪，湯煮沸後即可。
功效：補充鈣磷，益氣補血，適用於各種骨質疏鬆症，對貧血，心悸者尤爲適宜。
香菇炒雞蛋
原料：雞蛋，香菇，青椒，油，鹽。
做法：將香菇和青椒切絲，雞蛋加少量溫水打散後用熱油滑蛋，翻炒幾下後盛出，再用熱油炒香菇，加入青椒和雞蛋，翻炒後加食鹽，再炒出香味即可出鍋。
功效：香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷，維生素d，兩者食用有增加機體免疫力，增強骨骼，促進消化吸收的作用。
香菇雞蛋湯功效3
香菇是常用的一種很受歡迎的一種食物，它不能和這樣幾種食物一起吃，不然會讓你很不舒服。
河蟹香菇若是和河蟹一起食用容易導致腎結石。香菇和河蟹當中都富含維生素D，一起吃會導致含量過高，鈣物質增加，導致結石。
西紅柿和胡蘿香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
香菇不能和驢肉驢肉是高蛋白低脂肪食物，可以補氣血，益臟腑。香菇是發物，一起吃容易加重腸胃負擔，導致腹痛腹瀉。
鵪鶉蛋當鵪鶉蛋和香菇一起食用，容易使食用者的面部生長黑斑，不利於皮膚健康，所以說，我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。
香菇,別名草菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，爲側耳科綠色植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌菌種，也是在我國土特產之一，在民俗有着“土特產”之稱。它是一種生長髮育在木料上的細菌。美味可口，香味沁人心脾，營養豐富。香菇含有維生素b2羣、鐵、鉀、維他命D原(經風吹日曬後轉爲維他命D)、味甘，性溫。主冶食慾不佳，少氣睏乏。
香菇有着"土特產之首"之稱，是高蛋白食物、低熱量的營養健康食品。中國曆代科學家對香菇均有知名闡述。現代科學和藥理學逐步推進科學研究，香菇的功效與作用也持續被挖掘。香菇中麥角甾醇成分很高，對預防佝僂病合理;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能提高體細胞抵抗能力，進而抑止腫瘤細胞的生長髮育;香菇帶有六大酶類的40多種多樣酶，能夠改正身體酶注意力不集中症狀;香菇中的人體脂肪所含油酸，對身體軟化血管有利。
香菇--細菌王后。香菇，別稱香蕈、香菇，是一種生長髮育在木料上的真菌類。因爲它味兒較香，香味怡人，營養豐富，不僅位居草菇、香菇、白蘑菇以上，並且有着“細菌王后”之譽。
