煮大塊豬肉放什麼調料好

煮大塊豬肉放什麼調料好，豬肉是我們日常生活中追償食用的肉類，因爲豬肉的成本低，味道好，營養價值豐富，大部分人家逢年過節都會吃豬肉，那麼煮大塊豬肉放什麼調料好？

煮大塊豬肉放什麼調料好1

煮大肉放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香葉

香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是煮大肉的最佳首選。

2、豆蔻

豆蔻的香氣顯的特別一些，是煮大肉時不可缺少的香料。

3、草果

草果爲橢圓形，香氣充足，烹飪之前，要用火簡單炒一下。

4、小茴香

小茴香，它的香味可以長時間留在牛肉上，煮大肉時可以適當放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒（學名：Piper nigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產於印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一。

煮大塊豬肉放什麼調料好2

1、良姜：

假如自身燉的肉腥臊味十分的重，那麼大夥兒能夠往鍋裏邊放一點良姜。並且它還被一些大家稱之爲玉桂葉，泡的氣味兒十分的芳香，遠遠地的就能嗅到它的香味。因而還可以非常好地遮蓋肉裏邊的腥臊味，因此 它的使用量也不必過度多，不然便會遮蓋了食材自身的味兒。

2、八角茴香：

大夥兒就應當準備好八角茴香，也有八角茴香。隨後也要提前準備上丁香花，由於這種香辛料味兒十分的沖鼻部，裏邊有十分多的發揮性的單方精油。因此 她們能很好的讓肉裏邊的清香味伴隨着他們的單方精油所充分發揮掉，可是大夥兒要留意一個點，那便是在燉豬肉的情況下幹萬不可以放麻椒。由於放了麻椒和以提升生豬肉裏的腥味兒。

3、蓽撥：

大夥兒假如在家裏裏邊燉牛肉的說。能夠放一些蓽撥，由於牛羊肉的羊羶味十分的重。因此 要壓着它的羊羶味，需要一種十分罕見的香辛料，那便是蓽撥，她自身就帶著一些辛辣味，能夠很好的壓制牛羊肉裏邊的羊羶味。

4、茯苓：

大夥兒在家裏裏邊燉魚的情況下。能夠放進一些茯苓，由於茯苓有一種叫法。是越發放的時間久，它的味兒越發香。茯苓大夥兒應當都瞭解因此 就不容易進家詳盡的解讀了。提升開胃的作用，並且，還能非常好的提魚的鮮香，針對魚的腥氣也可以有非常好去除的功效。也有便是肉蔻，有的.地區也稱作肉果，它是一個很好的解酒調解酒的香辛料，並且它的香味還十分的濃郁。針對絕大多數的肉製品，都是有非常好的除去腥氣的功效。

5、小茴香子：

最終說起的便是小茴香子，這也是大夥兒常常品嚐到的當然。並且它的另一個姓名就稱爲沙特阿拉伯茴香。她能夠散裝好的除去牛肉中的羶味道。但是大夥兒在燉羊排的情況下。千萬別放進八角茴香，由於八角茴香放進牛肉裏邊會起矛盾。會讓羶味道更爲的比較嚴重。

煮大塊豬肉放什麼調料好3

1、買的最好是那種肥瘦夾雜的肉，有點象豬肉的五花肉，那樣纔會有油氣，香，不然會幹巴巴的；

2、切成3釐米見方的塊，注意不能太小，那樣肉燉完就沒有味道了；

3、燒鍋開水，加一點點白醋，將肉下鍋焯2-3分鐘撈起；

4、大蔥挽成結，姜塊排鬆，1-2塊八角，加新燒開水中，加入肉，用高壓鍋25分鐘，再用普通鍋燉半小時；

5、想要肉有味道就水開了再放肉，冷水放肉地話湯好一些而肉無味，做爲家庭還是開水放肉比較實惠；

6、一定等到起鍋上桌再加鹽和味精，放早了，破壞湯的鮮美；

7、最後不要忘了灑上一點香菜。