辣椒炒茄子的做法

辣椒炒茄子的做法，茄子是我們生活中很常見的一種蔬菜植物，很多熱都喜歡吃，營養價值高，常見的做法也有很多，而辣椒炒茄子是家常菜裏最常見的，以下辣椒炒茄子的做法。

辣椒炒茄子的做法1

茄子切條加鹽醃製10分鐘左右

辣椒切片

炒鍋倒油放入茄子條翻炒

炒至變軟

加辣椒繼續翻炒

加鹽、糖、生抽調味，即可出鍋

小竅門

茄子炒之前用醃製10分鐘左右，炒的`時候就不會吃很多油。

使用的廚具：炒鍋

辣椒炒茄子的做法2

青椒去籽洗淨。

青椒切塊。

蒜切碎。

茄子去蒂洗淨。

茄子切條。

鍋中放油燒熱，放入蒜末煸香。

放入青椒翻炒幾下。

放入茄條改小火慢慢炒軟，這樣可以減少油的吸入，讓茄子吃起來不油膩。

茄子炒軟後放入半勺醬油翻炒上色。

沿鍋中淋入少量水燜兩分鐘。

水份收幹後放入鹽調味。

放入雞精翻炒均勻，關火。

成品。

使用的廚具：炒鍋

辣椒炒茄子的做法3

素炒茄子怎麼做好吃

原料：紫茄子、青椒、大蔥、大蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大蔥。

第2步、首先把茄子洗淨切成滾刀塊，用清水投洗一下備用。

第3步、準備好其它食材。

第4步、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和蒜片。

第5步、加入茄子翻炒。

第6步、加點蠔油炒香。

第7步、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因爲切塊後水洗了應該不會太乾。

第8步、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻。

第9步、素炒茄子清淡營養好吃。