冬季草莓怎樣保鮮

冬季草莓怎樣保鮮，草莓吃起來有酸酸甜甜的味道，所以很多人都喜歡吃草莓，對於來不及吃完的草莓我們都需要進行一定的保存。下面就一起來看看冬季草莓怎樣保鮮吧。

冬季草莓怎樣保鮮1

1、冷藏保存

在保存草莓時可以採用冷藏的方法。首先需要挑選出捏起來較硬的草莓，然後將其放在乾淨的保鮮袋中，使用繩子將保鮮袋紮緊，將其放在冰箱中冷藏即可。這樣可以增加草莓保存的時間，並且使用袋子包裝可以防止草莓水分流失。

2、密封保存

保存草莓還可以通過密封的方法。首先需要將草莓清洗乾淨，以免草莓在儲存過程中果皮上的細菌導致草莓腐爛，然後將草莓晾乾或者擦乾，再將草莓小心的放入密封的容器中進行保存，這種儲存方法不太適合日常的使用。

3、通風保存

在冬季，溫度較低，此時可以將草莓直接放在通風的環境中保存。但是在保存過程中需要注意溫度，一旦溫度上升就會縮短草莓的保存時長，而且長時間保存的草莓會失去原有的水分和味道，所以最好可以現賣現吃。

4、養護方法

在種植草莓的過程中，需要爲其提供適當的水分，保持土壤溼潤，並且還需要提供適當的光照，讓草莓儘早進行花芽分化，同時在草莓結果的時候，需要向草莓提供適當的磷肥和鉀肥，促使草莓的發育生長，使其儘快的成熟。

冬季草莓怎樣保鮮2

1、選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存。

2、草莓保存最好不要沾水。買回來的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的包保鮮膜放進冰箱冷藏。主要是防擠壓，擠壓後品相、口感會大打折扣。

3、草莓適宜保存在10度以下，零度以上的條件下。

4、草莓也可以採用新鮮速凍的.方法保存，凍成冰草莓，這樣保存時間較長。

草莓採後於-3℃下貯藏4天即可發生凍害，而溫度>5C時腐爛嚴重，接近冰點-1.0℃時，可貯藏1個月左右。因此，草莓同其他大多數果實一樣，在不受凍害的情況下，貯藏溫度越低越好。目前尚未見草莓有冷害報道。溼度對草莓貯藏來說十分重要，高溼或積水對草莓貯藏極爲不利。其組織幼嫩，極易產生機械傷，高溼極易腐爛，併產生異味。

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區，不耐寒冷。草莓原產於南美洲，主要分佈於亞洲、歐洲和美洲。中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

常見的草莓有以下品種：

1、章姬。果形是長圓錐形，果肉軟多汁、味甜，深得草莓一族的青睞。因產量少，品質高，採摘價偏高。它不耐儲存，若想多保存兩天，建議在它七八分熟時就採下。

2、甜查理。它的每一次結果個兒大小差不多、果形爲圓錐形，表面深紅色，它的葉片比一般草莓大，呈濃綠色，光合作用強，產量高，因此採摘價格相對便宜。

3、紅顏。其特徵有些地方像章姬，果實長圓錐形，因其植株基部紅色，果實鮮紅漂亮而得名。果肉多汁、甜香、濃郁是“紅顏”的最大特點。今年，它是郊區各大采摘園力推的拳頭產品，可見它的受歡迎程度。

草莓有什麼營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的功效與作用

1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用;

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

冬季草莓怎樣保鮮3

冬季選購草莓小技巧

第一步：看。

新鮮的草莓不會特別的大，外表也比較亮，像似有一層蠟塗在上面，蠟質感很好，花托也是挺的。不新鮮的草莓則會給人以溼噠噠的感覺，屁股也比較大，花托則是捲曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的，所以，選購時要注意觀察，注意區分。

第二步：聞。

新鮮的草莓會有一股撲鼻的清香，不新鮮的草莓聞起來則是一陣腥味，使人覺得噁心，這樣的草莓則就不可以選購了，以免吃了生病。

第三步：嘗。

新鮮的草莓吃起來脆脆的，咬完後滿口盈香，汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來便是軟軟的，香味也不是很重，有吃菜的感覺。

如何清洗草莓

1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

飯前吃草莓緩解胃口不佳：

遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次；

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

鮮草莓冰糖隔水燉服：

乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；

遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。