青菜怎麼保存新鮮不爛不黃

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃，每頓都是需要吃蔬菜的，蔬菜不僅營養豐富，而且富含膳食纖維，能促進營養的吸收和消化。以下看看青菜怎麼保存新鮮不爛不黃及相關資料。

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃1

1、噴水法

買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其乾癟以及腐敗的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再準備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常溫或者冰箱冷藏就可以了。這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。

2、浸水法

想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。先準備一個乾淨的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。接下來塑料袋留出一個口子，裏面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口紮緊

再用牙籤在底部戳上幾個洞，把裏面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。

3、冷藏保鮮法

爲了使菜葉不變黃，可以用冰箱的'冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。冷冰箱的冷藏保鮮區有獨立的溫控和溼度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。

用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。當然也可以把青菜放到鹽水裏面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。所以大家在儲存蔬菜的時候，不要着急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃2

對於青菜來說，好不好吃幾乎只取決於它的新鮮程度了，不過現在大多數人的工作、學習節奏都比較快，很少有時間天天逛市場買菜，只能一次多買一些放到冰箱裏，隨吃隨取。

不過我們在儲存青菜的時候都會發現，即使在冰箱的保鮮層，相對於其它的蔬菜，綠葉的青菜也更容易變黃甚至腐爛變壞，差不多三天之內吃不完就可以準備扔掉絕大多數了。不僅造成了浪費，有時還把冰箱中其它蔬菜水果也給污染了。

其實青菜也是可以進行長時間保鮮的，它之所以會發黃或爛掉，是因爲在儲存的過程中，與空氣接觸的有點兒多變黃，或者溼度沒有掌握好而腐爛壞掉。所以只要把這兩個問題解決掉，青菜在冰箱裏能夠至少保鮮半個月的。說到這裏，也許你就會說，我就是把青菜放到繫緊的塑料袋中。

青菜放到塑料袋中繫緊，可以保持新鮮，但時間並不會太長，因爲袋子裏的溼度是沒辦法調節的，青菜散發出來的水分還是會讓菜葉快速腐爛。最好的方法就是在袋子中同時放入幾張衛生紙，衛生紙的吸水性非常好，遇到多餘的水分就能立即吸走，同時在袋子中還能讓青菜所處的環境保持溼潤，自然就好多了。

另外還有一個方面得注意，那就是在繫緊袋子的同時，要將袋中的空氣盡量排出去，減少和空氣的接觸可以讓菜葉保持翠綠，不會很快發黃。這樣把青菜儲存起來，半個月再拿出來依然會保持翠綠和新鮮。

除了這種保鮮方法，還有兩個可以存放更久的方法：一個方法是將青菜焯水，焯水的時候放入適量的食鹽，焯好水後，把青菜瀝乾水分或者用手團成球狀，放到塑料袋中密封好後，放入冰箱的冷凍區

另一個方法是把青菜裹上面粉蒸兩分鐘，然後和上一種方法一樣，團成球用塑料袋密封后冷凍。這兩種方法特別適合儲存野菜，讓冬天也能吃到夏天的味道哦！

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃3

青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱裏保存的青菜，要注意冰箱裏的溫度。

1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。