吃熟的洋蔥的營養價值，有些人吃洋蔥喜歡生吃，有些人受不了那個刺激性味道，還是喜歡炒熟了來吃，那這兩種的營養價值會不一樣嗎？哪個方式更好呢？吃熟的洋蔥的營養價值又是什麼呢？我們一起來了解一下吧！
吃熟的洋蔥的營養價值1
圓蔥是一種很一般的便宜家常小炒，並且營養成分豐富多彩，它不但能清理血管垃圾並且能夠降血粘稠，殊不知，由於切它的情況下會落淚，很多人卻討厭買它，但它在毆美被稱作“蔬菜水果王后”。圓蔥特別適合中老年平時服用。
在大部分狀況下，大家喜愛將洋蔥炒着吃，這類作法會造成圓蔥過熟，關鍵營養元素溶解，作用降低。因而，圓蔥最好是的食用方法還是直接生吃，或是是涼拌菜吃。
歷經各種各樣科學研究認證，能夠得到生吃洋蔥的確可以非常好的防止癌症，原因取決於圓蔥中帶有的硒元素及其懈皮素，硒是一種很好的抗氧劑，可以刺激性人體免疫來對癌症開展抑止，而懈皮素則可以非常好的對腫瘤細胞特異性開展抑止。
圓蔥中擁有蒜素，該類生長激素擁有非常好的除菌效應，在流感多發性季，直接生吃一些圓蔥針對預防流感是有非常好的實際效果的。
每天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可提升心臟病人的好膽固醇，有利於防止主動脈粥樣硬化。但是圓蔥煮的越熟，越沒有成果。
圓蔥原產地於東亞或阿拉瓦，目前許多不一樣的種類，早已用以世界各國的食材。在西元前一千年的古代埃及石雕中就會有獲得圓蔥的繪畫，以後傳入波羅的海區。西漢時，張騫通西域，從塞北帶到很多種羣。
1、炒洋蔥的營養價值：洋蔥富含維生素c，蛋白質，纖維素，鈣，鐵，硒等營養元素。
2、炒洋蔥有以下功效:
（1）殺菌消炎，有效預防大腸桿菌，葡萄球菌的滋生。
（2）祛痰利尿，保護泌尿系統，緩解水腫。
（3）洋蔥具有刺激消化腺分泌胃液的作用，從而起到健脾助消化的作用。
（4）能阻止血小板凝聚，預防血栓的形成。
（5）延緩細胞衰老，防止黑色素沉澱，預防雀斑及老年斑的形成。
3、切洋蔥怎麼纔不流淚
1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了、
3、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚、
4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。
5、戴着泳鏡切洋蔥
6、屏住呼吸切、因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的、
7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!
吃熟的洋蔥的營養價值2
洋蔥生吃和熟吃有什麼區別
生吃與熟吃的區別並不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血壓、降血脂降低血液粘度、促進食慾，治療消化不良等作用。從營養學來看，生吃洋蔥可以保留全部的營養元素免受破壞;烹調加熱過程部分營養成分容易受到破壞，如易被氧化的維生素C等;當然生吃洋蔥有些人的辣味很受不了，還是建議適當烹調後進行食用。
健康指導：洋蔥味甘性平，洋蔥具有發散風寒的作用，可以刺激胃、腸分泌消化液，增進食慾並且具有降血壓血糖的提神作用，並且含有植物殺菌素如大蒜素，有很強的殺菌能力，一般來說，如果胃部正常可以用醬油涼拌來吃，如果胃部不宜受刺激，應該做熟來吃。
指導意見：洋蔥生吃與熟吃的'區別並不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血壓、降血脂降低血液粘度、促進食慾，治療消化不良等作用。
吃醋泡洋蔥延緩衰老
中醫學認爲，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。
下面給大家介紹3種洋蔥的食療方法。
醋泡洋蔥 將一個洋蔥洗淨，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。
每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內的廢物，使肌膚潔淨，減少老年斑，延遲皮膚老化。
醋泡萵苣葉和洋蔥 將洋蔥洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉，然後倒入蘋果醋，高於洋蔥即可。經常食用可治療便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
洋蔥的營養成分
很多人都不喜歡吃洋蔥，認爲洋蔥味道不怎麼樣，而且吃完過後嘴巴里總是留有難受的氣味，其實，大家別小看了洋蔥，洋蔥烹飪的好也非常好吃，最主要是其營養價值高。那麼，洋蔥的營養價值有多高呢?首先我們來看看洋蔥的營養成分。
每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿蔔素1.2毫克。
還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。
花蕾、花粉、花葯等均含胡蘿蔔素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。
吃熟的洋蔥的營養價值3
洋蔥生吃最健康，最不易破壞其中的營養成分，每天堅持吃幾片生洋蔥，具有很大的保健作用。不過，如果實在受不了洋蔥的辣味，不如將洋蔥圈放入湯裏滾一下，就着飯吃。
生吃洋蔥最好選紫皮的，裏面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功能。紫皮洋蔥更辣，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。
洋蔥的營養價值
洋蔥含有前列腺素A，可以擴張血管、降低血液黏度。減少外周血管，增加血流量，預防血栓。抵抗茶酚胺等，促進鈉鹽排泄，讓血壓降低。洋蔥還可以提神，可以更好利用葡萄糖，給腦細胞提供熱能。
洋蔥內的名炎“櫟皮黃素”9，是天然抗癌物質，可以阻止體內生物變異，控制癌細胞，起到防癌抗癌效果。洋蔥內的硒元素是抗氧化劑，可以消除自由基，增強細胞活力及代謝力，可以防癌抗衰老。
洋蔥的功效與作用
預防癌症
在這個談癌色變的社會裏，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊!更何況，科研人員的研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症，洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。
硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
降低血糖
有糖尿病的朋友可以多吃洋蔥，因爲洋蔥中的營養物質可以有效的抗糖尿病，還不會引起低血糖狀態。
