筍沒焯水吃了會中毒嗎，很多額的蔬菜我們在使用的時候是需要焯水的，有些食物必須要完完全全煮熟了纔可以都食用，不然就會導致食物中毒危害健康，那麼筍沒焯水吃了會中毒嗎？
筍沒焯水吃了會中毒嗎1
竹筍不過水吃了有事嗎
竹筍不過水能吃，但最好還是要過一下水。 竹筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，還能導致腎結石問題。
當然，大家也不用過於緊張，身體對草酸的吸收率並不高，只有10％左右，對人體的影響不大，只有極大量攝取的情況之下才會引發健康問題。
竹筍不焯水有毒嗎
新鮮竹筍不焯水無毒。 因爲鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。
竹筍怎麼焯水最好
1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用。
2、開火，鍋裏放入適量的水。
3、等水有點熱了，放入薑片。
4、煮沸後倒入切好的冬筍。
5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。
6、打開鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最後撈起即可。
筍沒焯水吃了會中毒嗎2
毛筍沒綽水可以吃嗎
毛筍最好是綽水後再吃。
高級營養師提示大夥兒，毛筍帶有草酸，建議用開水焯以往掉草酸再烹製。由於草酸能溶解水，過一下開水，就能除掉60%的草酸。這一作法對有補鈣補鋅需要的中老年、孕婦特別是在關鍵。
毛筍含的草酸並並不是身體所需要的成份，假如很多地攝入草酸，會造成身體鈣消化率降低，還能造成 腎結石問題。自然，大夥兒也無需過度焦慮不安，人體對草酸的消化率並不高，僅有10%上下，對身體的影響並不大
僅有極很多攝入的狀況之中才會引起身心健康問題。可是，以防萬一，大夥兒吃毛筍前最好是自來水焯一下就能安心“進口”了，並且也便捷烹製。
毛筍怎麼焯水
1、把要用於綽水的毛筍切完，以預留。
2、開槍，鍋中放進適當的水。
3、等水有點兒熱了，放進生薑片。
4、燒開後倒進切完的毛筍。
5、蓋上蓋子，再煮2~3分鐘上下。
6、開啓蓋子，確定一下毛筍是不是已熟，最終撈出就可以。
(春筍一定要煮開纔可以服用：很多人都瞭解長豆角一定要煮開吃，要不然非常容易中毒了，但是論起“毒副作用”，春筍比長豆角厲害多了。
英國普度大學微生物與食品工程項目專業博士雲無心強調，“假如春筍中的氰苷所有水解反應，釋放出來氫氰酸，最大的1公斤能夠釋放出來8000mg，而100mg類似就能毒殺一個人了。
”儘管這一“假如”並不創立，由於難以所有釋放出來，“可是隻轉換一部分也挺可怕的了。”因此 ，春筍一定要充足煮開煮透以後纔可以服用。)
毛筍服用前還需侵泡去澀
春筍是很多人喜歡吃的美味可口，但沒經去異味解決的.春筍有一股澀味，無法通道，很多人做的春筍菜式失敗了，便是由於未做去苦澀味解決或者去異味不完全。春筍去異味不會太難，一般自來水煮和泡洗的方式 就可以。
1、針對幹竹筍，一般有二種去苦澀味步驟，一是先加清小水泡發(泡開時間較爲長)，那樣降低熬煮時間，節約木柴和人力，隨後放進鍋中用冷水煮三十分鐘上下，撈出泡在冷水裏，每三四個鐘頭換一次冷水，假如急着吃就兩個小時上下換一次冷水，一般泡一兩天就可以徹底去苦澀味，實際侵泡時間要視春筍的種類而定;另一種方式 是立即把幹筍放進鍋中熬煮直到竹筍乾徹底痠軟，一般燒開一兩個鐘頭才行，隨後撈出泡在冷水裏，魚缸換水緊跟一步驟是一樣的。
2、針對鮮竹筍，撥殼切成片後，放進放鍋裏開15分鐘上下，撈出放冷水裏侵泡，每三四鐘頭換一次冷水，筍絲較爲薄一般一天上下就可以服用，厚一點的筍絲則可能需要二天時間纔可以完全去異味。、
筍沒焯水吃了會中毒嗎3
怎麼處理竹筍
1、切除竹筍
先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、熱水蒸煮
鍋中做熱水，水開後，將竹筍切成幾段，放到水裏焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的竹筍沒有澀味。
竹筍不宜去殼保存，避免風吹日曬，以防肉質變硬，失去清香的風味。其他存儲方法：
1、將買多的鮮筍去皮切成段(每段爲一次食用量)，放入開水煮熟，然後放涼分開放入保鮮袋裏冷藏，隨吃隨取。
2、買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。可以保存得更久一些。
