醋泡洋蔥的功效與作用
醋泡洋蔥的功效與作用，說到醋泡洋蔥，相信許多人都吃過吧！而醋泡洋蔥對人的功效是非常多的，所以有些人會通過吃一些醋泡洋蔥來保健。下面給大家介紹醋泡洋蔥的功效與作用！
醋泡洋蔥的功效與作用1
中醫認爲，洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。特別是醋泡洋蔥，是一道非常養生的保健佳品，不僅非常適合“三高”人羣食用，還具有延緩衰老的功效。
研究表明，洋蔥還具有殺菌、治感冒鼻塞的功效，對於神經衰弱者，可將洋蔥放在枕邊，以達到改善睡眠的作用。
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
此外醋泡洋蔥的功效與作用還體現在它是“蔬菜皇后——洋蔥”，洋蔥對身體好，還能減肥上。
爲什麼呢？洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪。
其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
朋友，醋泡洋蔥的功效與作用總的體現在降低血糖，殺菌治感冒，清除體內的廢物，使肌膚潔淨，減少老年斑，延遲皮膚老化。經常食用可治療便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
醋泡洋蔥怎麼做？
做法一
洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱2—3分鐘，再將洋蔥放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。也可以直接用生洋蔥，要注意洗淨晾乾。
做法二
1、將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。
2、將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。
3、加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
食用醋泡洋蔥注意事項
1、早晚各吃一次，每次4湯匙，連醋帶洋蔥一起。患有高血壓的人若偷懶改爲一天吃一次的話，見效的時間會相對地長。
2、糙米醋比普通的米醋略酸，可以延長浸泡的時間後再食用，或者搭配蜂蜜沖水食用。
3、早晚配作佐餐小菜食用，更能讓人接受。比如用泡好的糙米醋洋蔥，加點鹽拌木耳一起食用，食療養生效果會更好。
醋泡洋蔥的功效與作用2
1、降低血糖。
2、殺菌治感冒。
3、清除體內的廢物，使肌膚潔淨，減少老年斑，延遲皮膚老化。
4、經常食用可治療便祕，還能有效改善睡眠。
醋泡洋蔥的做法
1、將一個洋蔥洗淨，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。
2、第二天早晨即可食用。
洋蔥泡醋降血糖
洋蔥是可以保護心血管疾病的食療能手，醋對於軟化血管，治療高血壓動脈硬化也有非常好的效果，如果你想降糖的話，洋蔥泡醋就是最佳食療方法。
糖尿病患者也最容易發生骨質疏鬆，而洋蔥含有一定的鈣質，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，可預防骨質疏鬆。
另外，洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對於免疫力差的糖尿病患者也有好處。
吃洋蔥，劉主任推薦用醋泡着吃，不僅有效降低血糖，還有減肥功效。
具體方法是，將500克洋蔥剝去外皮洗淨，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出後，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。
專家表示說我們在食用洋蔥泡醋的時候一定要保證適度原則，否則對於身體也會產生負面影響。
關於洋蔥的9個小常識
1、春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
2、 要在暗處儲存。
買洋蔥的時候，要買那種在手裏掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因爲洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。
買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋裏———這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
3、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。
常見的洋蔥分爲紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
4、炒焦一點，風味更濃。
洋蔥能給菜餚帶來微甜爲主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的祕訣。
具體做法是：鍋裏倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和溼度。
5、生洋蔥帶出清涼感。
生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。
在吃牛羊肉等味重油膩的`食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
6、沙拉去掉“洋蔥口臭”。
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會讓人嘴裏一直有洋蔥味兒的“口臭”。
這個時候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因爲生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物，去除口臭。
7、什麼時候用洋蔥粉。
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。但是在不願意吃洋蔥的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅乾等。
8、洋蔥還有這些親戚。
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟後味道更加柔和。
細香蔥，在攤蛋餅、做湯的時候放一點，能帶出一點洋蔥味，並有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們在風味和保健價值上和洋蔥都有相似之處。
9、醋泡洋蔥不長老年斑。
研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質和大量維生素等營養成分，能消除體內廢物，使體內器官氧化衰老速度減慢。
老年人最好每週吃2—3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點醋，效果還會增強。
具體做法是：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水裏20分鐘，瀝乾水後，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
