幹蠶豆的做法大全家常竅門

幹蠶豆的做法大全家常竅門，在中國幾千年的歷史長河中，所有的發展都離不開飲食文化，我們國家也成爲了名副其實的“美食大國”，中國菜有非常多種類的烹飪方式，下面是幹蠶豆的做法大全家常竅門。

幹蠶豆的做法家常竅門1

五香乾蠶豆的做法

幹蠶豆挑去雜質。

準備一個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）

天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。

高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。

我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。

一次吃不了的記得冷藏保存~

小貼士

天氣熱的情況下一定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱裏。

幹蠶豆的做法家常竅門2

油炸蠶豆的`做法

將幹蠶豆泡入涼水中，我一般泡兩天，熱水泡的減半

用刀子橫切一刀，豎切一刀

熱油下鍋

炸至變色迅速撈起

搞定，非常簡單

小貼士

變色就撈起，不然就炸老了

幹蠶豆的做法家常竅門3

自制蘭花豆的做法

幹蠶豆用清水泡一天一夜，然後用剪刀剪開口。

剪成這樣。沖洗一下再泡一會，然後瀝乾。

鍋中加入油，油量與豆齊平。放入茴香和瀝乾的蠶豆中火炸，小心油濺出來。

炸至變色，用漏網盛時是有脆脆的聲音時，就可以撈出鍋了，也可以撈一個嚐嚐是否已脆，小心燙嘴哦！

炸好的蠶豆口會比剪的更大點，色金黃、口感脆！

最後就是畫龍點晴的一步了，加入適量各種調料！量以口嘗爲準！

攪拌均勻！放涼。

看起來是不是很誘人！早上喝粥時來點；中午當下酒菜；晚上吃麪也可以來點調個味；還可以當小零食吃哦！話說間已吃了一小盤了，滿口留香！嘎巴脆的聲音特別饞人！

小貼士

泡蠶豆以24-28小時爲宜。勿太久但也要泡漲！

下油鍋炸時一定要瀝乾，小心燙傷！

出鍋趁熱倒入各種調料！

放涼後及時密封包裝，以免受潮回軟！