乾煸藕的做法大全家常，世界上有很多種美食，各有各的色香味，特色，我們常見的蓮藕一般都是在麻辣燙，涼拌，相信大家沒有吃過這一種乾煸藕吧，下面小編分享乾煸藕的做法家常，一起來看看吧。
乾煸藕的做法家常1
乾煸藕條的做法
把藕切成絲放入燒開水裏煮半分鐘左右撈起來瀝乾滴水倒入大盆裏打入一個雞蛋用筷子攪拌均勻，再把澱粉倒入雞蛋攪拌後的藕絲
鍋裏倒入大量的油，燒到8成熱倒入上步驟準備好的藕絲（能夠淹沒藕絲量的油），大火炸至金黃中途用筷子翻拌炸，大概炸8分鐘左右藕絲變得硬邦邦撈起，多餘油乘碗裏，鍋裏留少量油
接上鍋裏少量油中火7乘熱加入準備好的生薑絲、蒜片、花椒、幹辣椒絲炒香，注意哦不要炒糊了！
接着倒入炸好的藕條和芹菜絲撒入適量的鹽、胡椒、雞精和生抽大火翻炒收鍋錢來點白糖關火即可！
可以開吃了，好香！
乾煸藕的做法家常2
乾煸藕條的做法
藕切成小指頭粗細的長條。給藕條裹上薄薄一層澱粉。
鍋中倒油，，中小火將藕條煎炸至表面金黃，撈出瀝油。
倒掉多餘的油，留少量底油，將薑絲、蒜末、花椒、幹辣椒小火炒香。
倒入藕條，加少許生抽炒勻。放鹽、白芝麻。
乾煸藕的做法家常3
乾煸藕條（絲）的做法
藕去皮，切成寬條狀（不要切太細，否則炸的時候粘一起了，拔開就斷了），在清水裏面漂洗幾遍，然後撈起瀝乾水分（大約需晾20分鐘）
瀝乾水分的藕條，撒上適量的'澱粉抓勻備用
油鍋燒熱，油溫大約6、8成熱時，加入裹有生粉的藕條，炸之表面金黃撈起
待藕條的溫度降下來後，再次開火，藕條倒入鍋中復炸一分鐘左右，此時會發現藕條不斷上浮，待全部上浮後即可撈起
鍋裏留少量的油，加入白芝麻、薑絲、花椒、蔥段、幹辣椒絲煸香，然後加入炸過的藕條，加少量的鹽翻炒幾下即可出鍋了
乾煸藕的做法家常4
乾煸藕條的做法
藕切成條。
放一勺鹽抓均勻。
放一勺芝麻抓勻。
放一大勺澱粉和蛋黃抓均勻。
鍋裏多倒油，七成熱後把藕條放進去，開中小火慢慢炸成焦黃色撈出。
開大火把油燒熱後將藕條復炸兩分鐘，撈出備用。
鍋留底油，把花椒、姜、蒜倒進去炒香，再放幹辣椒炒香。
把藕條倒進去炒進香味。
放一勺胡椒粉炒均勻。
撒蔥段，翻炒兩下就可以出鍋了。
裝盤，香脆好吃的乾煸藕條就做好了。
