怎樣乾煸藕絲，相信大家也很喜歡吃乾煸藕絲，因爲它外形誘人，色澤金黃、酸甜鹹鮮、微辣酥脆。我們僅可以做菜吃，平常還可以當做零食吃呢, 同時也有、清熱去燥的作用品。怎樣乾煸藕絲
怎樣乾煸藕絲1
乾煸藕絲的做法
1、
把蓮藕去皮切成厚片，再切成寬一點的藕絲
2、
放入清水裏面清洗掉表層的水澱粉，撈出來以後控幹水分
3、
放入兩個蛋黃，上色會非常漂亮
4、
加入白芝麻，攪拌均勻
5、
再來一點幹澱粉，混合均勻
6、
油溫大概五到六成熱，把蓮藕抖散以後，放入鍋中炸一小會兒
7、
定型以後再攪拌，要不然會成一坨一坨兒的
8、
炸至表層微黃色，撈拉出來
9、
等油溫升高以後，再次大火復炸十幾秒鐘
10、
炸至金黃色即可，這樣吃起來口感才更好
11、
另外起鍋，炒香辣椒、花椒和蒜片
12、
把炸好的`蓮藕倒入鍋中，迅速翻炒出鍋
13、
再來一點白糖和食鹽調味，如果喜歡吃胡椒味的可以適當放一點
14、
最後撒上小蔥段，炒出香味就可以出鍋了
怎樣乾煸藕絲2
乾煸藕絲的做法步驟
步驟 1、
買回來的藕洗淨切成條，放水裏泡着，多過幾次水，除去澱粉，增加脆感
步驟 2、
瀝乾泡在水裏的藕絲，並且撒上玉米澱粉，讓每一根都均勻的裹上白色襖子即可
步驟 3、
鍋裏倒入半壺油，開始放入藕絲，藕絲入鍋粘到一起，使用筷子分開即可、炸至金黃撈出即可
步驟 4、
切好的芹菜條
步驟 5、
切好的大蒜、生薑、辣椒段
步驟 6、
放入底油，油溫大致6-7成熱先放入芹菜段，再一起加入蒜、姜、花椒辣椒進行翻炒，芹菜變軟即可倒入藕絲進行混合翻炒，隨即可加入白糖少許、味精提鮮、鹽少許，翻炒均勻即可出鍋、
怎樣乾煸藕絲3
乾煸藕絲的做法步驟
1、藕洗淨刨皮切絲，用廚房紙將水吸乾備用
2、將藕絲和麪粉，適量鹽倒去盆中拌均勻
3、將油燒熱後輕輕倒入藕絲，這時用大火，炸到用筷子可以分開，轉小火
4、炸至表面微黃關火，用餘溫將藕絲炸至金黃撈起瀝乾油
5、這時用不沾鍋開小火，倒入少量剛剛炸藕絲的油，和所有配料，炒出香味，加點糖提味，開中火倒入炸好的藕絲迅速翻炒幾下。關火，撒上熟芝麻，裝盤即可
6、鹹鮮微甜辣，香脆可口
