乾煸藕絲用什麼藕，蓮藕是大家非常熟悉的食物之一，蓮藕的吃法真的很多，燉着吃，炒着吃，蒸着吃。其中乾煸脆藕就是大家很喜歡吃的一道美食，那麼幹煸藕絲用什麼藕呢？
乾煸藕絲用什麼藕1
做乾煸藕絲的時候需要用到粉藕。
乾煸藕絲的做法步驟
準備食材。
蓮藕洗乾淨去皮切成絲用醋浸泡5分鐘，香芹去葉子和小蔥洗乾淨切成段，紅辣椒切成小段，雞蛋大碗裏備用。
把雞蛋打散倒在藕絲上。
抓適量芝麻撒在上面。
最後加適量澱粉把藕絲拌均勻備用。
鍋中倒油，油溫六成熱把藕絲一根根放進去以防粘連，小火慢炸。
炸至藕絲成金黃色老抽控油。
鍋中剩少許油用小火爆香辣椒段。
再把香芹倒進去加一勺胡椒粉拌均勻。
再把藕絲倒進去加一勺海鮮醬油翻炒均勻。
最後把小蔥段倒進去加少許鹽和雞精攪拌均勻即可出鍋了。
成品圖。
乾煸藕絲用什麼藕2
乾煸藕絲的'做法
蓮藕去皮洗淨，切絲
放在水中泡一下
瀝乾水分，滾勻幹澱粉
炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲
炸至金黃，撈出控油
炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、薑絲、蔥段、辣椒絲煸香炒
煸炒出香味，加入切好的芹菜絲
放入炸好的藕絲一起翻炒
加入適量的鹽味精， 胡椒等調味料一起翻炒， 最後加入白芝麻撒在上面
美味的乾煸藕絲就出鍋啦
乾煸藕絲用什麼藕3
乾煸藕絲的做法步驟
步驟 1
買回來的藕洗淨切成條，放水裏泡着，多過幾次水，除去澱粉，增加脆感
步驟 2
瀝乾泡在水裏的藕絲，並且撒上玉米澱粉，讓每一根都均勻的裹上白色襖子即可
步驟 3
鍋裏倒入半壺油，開始放入藕絲，藕絲入鍋粘到一起，使用筷子分開即可.炸至金黃撈出即可
步驟 4
切好的芹菜條
步驟 5
切好的大蒜、生薑、辣椒段
步驟 6
放入底油，油溫大致6-7成熱先放入芹菜段，再一起加入蒜、姜、花椒辣椒進行翻炒，芹菜變軟即可倒入藕絲進行混合翻炒，隨即可加入白糖少許、味精提鮮、鹽少許，翻炒均勻即可出鍋.
