玉米含什麼維生素最多，玉米是世界公認的“黃金作物”，玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗爲有利。以下分享玉米含什麼維生素最多？
玉米含什麼維生素最多1
1、富含賴氨酸
新鮮玉米中的賴氨酸，是人體必需的氨基酸，我們只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，所以新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。例如甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高大約1～2倍，“生命元素”硒的含量則高8～10倍，所含有的17種氨基酸中就有13種比普通玉米要高。
鮮玉米中富含的賴氨酸是人體必需的營養成分。根據研究發現多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。吃新鮮玉米時需用力咀嚼，從而使牙齒得到很好地鍛鍊，並促進唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些鮮玉米粥喝。
2、含有大量維生素E
鮮玉米中含有大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。鮮玉米中的維生素A對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的.賴氨酸(幹玉米中極少)，是人體必需的營養成分。多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。
3、含有大量纖維素
(1)植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生。
(2)植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，形成一種不能被吸收的複合物，加速膽汁酸的排泄。
(3)促進膽固醇在肝內降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。
(4)纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便祕和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。
玉米含什麼維生素最多2
請問玉米含有哪些維生素？
玉米含有維生素B1、B2、維生素E等。
含有豐富的維生素E、維生素A、賴氨酸和纖維素，是老幼皆宜的補益佳品。
玉米是屬於粗糧一類的穀物營養價值，也比較高，主要，碳水化合物蛋白質，以及，具有一定的維生素e，並且具有較多的纖維素，能夠刺激胃腸蠕動，防止便祕，並且玉米中的胡蘿蔔素含量比大豆高五倍，並且含有一定的鈣質。建議合理膳食。
玉米含有維生素C、E和紅蘿蔔素等。
玉米含有維生素B1、B2、維生素E。
玉米中確實含有豐富的維生素e，此外玉米還含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素6種營養保健物質。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去，因爲玉米的很多營養都集中在裏面。
玉米含什麼維生素最多3
以玉米爲主食容易缺乏哪種維生素
玉米屬於比較常見的一種食材，屬於粗糧，以玉米爲主食，若同時注重飲食多樣化，保持營養均衡攝入，通常不會出現維生素缺乏的情況。玉米中的維生素比較豐富，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等。但在將玉米作爲主食的同時，配合其他食物一同攝入，如新鮮的水果、蔬菜，或者牛肉、豬肉等肉類，則可保證全面的營養攝入，通常不會出現維生素缺乏的情況。
玉米中的煙酸含量高於大米、麪粉，但玉米中的煙酸爲結合型，不具營養活性，不能被人體吸收、利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小蘇打或食用鹼，可將結合型的煙酸水解爲遊離型煙酸，從而易被機體利用，可提高玉米的營養價值。若生活中將玉米作爲主食，建議保證食物的多樣性併合理攝入，有助於防止維生素缺乏的情況。
玉米含什麼維生素最多4
玉米的作用及功能
玉米又稱爲玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗糧中的保健佳品，是全世界公認的黃金作物，平時適當的多吃玉米，對人體的健康非常有利。玉米對人體的作用具體有以下幾個方面：
1、延緩衰老，中醫學認爲玉米性平、味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益腎明心、清溼熱功效，立秋時令食用玉米不但能夠去秋燥，還有助於延緩衰老；玉米中含有一種長壽因子—谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功效；
2、預防心腦血管疾病，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和氨基酸等營養成分，可以降低血液的膽固醇濃度，並且防止其沉積於血管壁，因此玉米對於冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症以及高血壓等疾病，都有一定的預防和治療作用；
3、明目，玉米中含有的類黃酮對視網膜黃斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；
4、防癌，玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用，最常見的是乳腺癌和直腸癌，這兩種物質能夠抑制癌細胞的發展、加強腸壁的蠕動、促使體內廢物排出體外，對防癌有重要的意義；
5、美容、減肥，玉米皮中的維生素E可以促進人體細胞的分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米鬚有利尿作用也有利於減肥；膨化後的玉米花體積很大，食用後可消除肥胖人的飢餓感，但是熱量卻不高，是減肥的食品之一；
6、調節荷爾蒙，玉米中富含的維生素E可以通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
雖然玉米對於大多數人來說都是非常適合食用的，但是在吃玉米的時候也存在需要注意的事項。玉米中的蛋白質缺乏色氨酸，如果長期、單一的食用玉米容易發生癩皮病，所以以玉米爲主食的人應當再伴隨多吃豆類的食品，補充色氨酸。變質的玉米可以致癌，玉米容易被黃麴黴菌所污染，產生強烈的致癌物，所以玉米應該保存在乾燥、通風的環境，黴爛變質的玉米不可食用。
