怎樣醬豆腐乾好吃,豆腐乾是我們常見的一種食物了,很多人平時做菜的.時候都會做一份豆腐乾,這是非常下飯的一道菜餚,口味也是一級棒,下面爲大家分享怎樣醬豆腐乾好吃。
食材
豆腐乾 500克
食用油 500克
耗油 500克
生抽 500克
熟芝麻 500克
八角 500克
鹽 500克
水 500克
方法/步驟
買這種原味的白豆腐乾
洗淨,切丁。
鍋裏適量油,煎豆腐。
可以一次性多放點,勤翻鍋就好。
基本上金黃了好了。盛出備用。
另起鍋放入八角,耗油和生抽,加一碗水略煮煮。
再放入煎好的豆腐,熬至豆腐入味收汁即可。
非常香。
食材
五花肉 200克
白豆腐乾 兩張
蒜薹 幾根
生抽 適量
豆瓣醬 兩勺
幹辣椒 幾顆
白糖 少許
清水 適量
步驟/方法
白豆腐乾切成方形塊狀。
幹辣椒對半切開,紅椒切絲,蒜薹切段。
五花肉入鍋煮至肉色發白,撈出,切成薄片。
平底鍋放入少許肉,五成熱後賺小火,把白豆腐乾放入,煎至兩面微微焦黃。
鍋中底油留着,放入五花肉翻炒。
接着放入幹辣椒,紅椒,蒜薹翻炒。
放入煎好的白乾。
調入少許生抽。
兩勺豆瓣醬,翻炒均勻上色。
最後倒入適量清水,加少許白糖調味,小火燉至入味後,大火收汁即可。
食材
豆乾 8塊
黃豆醬 一勺
豆豉香辣醬 一勺
香菜 適量
糖 少量
方法/步驟
準備好豆乾。
豆乾洗淨,並切成薄片。
炒菜鍋置於煤氣爐上,鍋中放入適量油,油熱時,放入豆乾煸炒。
豆乾炒制略略有些發黃時,依次加入黃豆醬和香辣豆豉醬,並放入少量糖。
翻炒均勻後,加入一勺水稍微燜煮一下。
等湯汁微微收干時,關火,再撒入香菜。
拌勻就可以出鍋了。