生蠔可以補什麼，生蠔是我們生活中很常見的一種食物，營養價值高，口感佳，深受大家的喜愛，一般經過不同的烹調生蠔也會展示出不同的風味，以下了解生蠔可以補什麼。
生蠔是一種貝類，味道鮮美，營養價值高。生蠔蛋白質含量高，脂肪含量低，易消化，營養豐富。長期食用生蠔有利於補腦，增強記憶力。生蠔含有豐富的牛磺酸，能促進人體膽汁的分泌，有效去除肝臟中的脂肪，增強肝臟的解毒功能。生蠔富含鐵質，經常食用，對治療貧血有很好的效果。此外，生蠔可以防止皮膚乾燥，促進皮膚細胞新陳代謝，有效分解皮下黑色素，所以也是很好的美容養顏產品。
吃生蠔有很多方法，那麼生蠔應該怎麼吃呢？
1、清洗生蠔並煮沸。將新鮮牡蠣去皮，取出牡蠣肉，清洗備用；將洋蔥切片，清洗，切割備用；燒開鍋，加入油，翻炒薑片，用大火翻炒一會兒，灑些米酒，加入雞肉和胡椒，加水，加鹽調味，燒開，加入牡蠣，用中火煮3分鐘。
2、蠔油煎蛋。將蔥剁碎，加入牡蠣肉和精鹽，攪拌均勻；將一個小碗放入雞蛋中，打碎備用。加入油，用文火炒牡蠣肉；加入蛋液，繼續煎，最後撒上芫荽。
3、牡蠣炒飯。提前把米飯煮好，攤涼。牡蠣肉+雞塊+浸泡扇貝+蝦，加入鹽、油和醬油翻炒，加入米飯翻炒。最後，撒上切碎的蔥花和芫荽，攪拌均勻。慢慢吃，不要太快。讓米粒在嘴裏慢慢咀嚼，微妙的味道會慢慢出現在鹹味中，並會有等級感。
生蠔是一種常見的海鮮食品，具有很高的營養價值。男人吃生蠔有很多好處。接下來一起看一下吃生蠔有什麼好處？
1、具有美容功能。由於生蠔中鐵和銅的含量相對較高，缺鐵的女性可以經常食用，這對補血有很好的效果。同時，生蠔含有人體缺乏的亞鉛，所以適量食用生蠔可以保護皮膚，使皮膚光滑溼潤。而且代謝和分解黑色素，使皮膚看起來發紅，所以生理失調、非妊娠和更年期失調的人可以正常食用。
2、它有健腦的功能。生牡蠣含有牛磺酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，它們是促進智力發育的營養元素。糖原含量也相對較高，可以提高人體的身心活動效率。吃牡蠣可以增加人體內的鋅含量，從而提高人體內的鋅鎘比，對預防高血壓有很好的效果。
3、它能滿足人體的各種需求。事實上，生蠔是非常好的補鈣食物，含有非常豐富的鈣、鋅和磷，這些都是人體所需要的。
生蠔營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食品原料，含有人體必需的8種氨基酸。其次，生牡蠣應該新鮮，避免吃死牡蠣，因爲死牡蠣不利於健康。最後同樣重要的是，過敏的人不應該吃牡蠣。生牡蠣是常見的海鮮。對海鮮過敏的人應該小心食用，以避免皮膚紅點和其他過敏症狀。
生蠔有什麼營養價值？
1、生蠔的營養價值
生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1、生蠔含有豐富的糖原，我們知道糖原能夠給身體提供豐富的動力，爲身體恢復活力起到非常重要的作用，經常食用生蠔還可以起到提高免疫力的作用呢。
2、生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
3、牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。動物實驗證明：牡蠣製劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生，並能抑制大鼠遊離酸和總酸的'分泌。
4、生蠔中裏面含有大量的牛磺酸，我們知道牛磺酸能夠起到非常有效的保肝利膽的功效，這對於孕期肝內膽汁淤積症能夠起到很好的防治作用，因此患有這種病症的孕婦可以吃一些生蠔進行調理。
5、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
7、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
8、生蠔裏面含有豐富的蛋白質，而這些蛋白質裏面又含有大量的優質的氨基酸，很多都是人體每日所必需的，它能夠起到起到解毒的作用，對於身體健康是非常有利的，因爲它們可以將身體中的毒素清除出去，同時還可以降低膽固醇呢，所以對於動脈硬化能夠起到很好的預防作用。
9、生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色。
10、生蠔中含有鉀，它可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
11、生蠔中含有硒，它能夠阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。
2、生蠔的做法
（1)蒜茸生蠔
主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。
做法：
1、新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。
2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5、最後撒入蔥花點綴。
（2)豬手炆生蠔
材料：豬手，生蠔，八角，香料，上好醬油。
做法：
1、將生蠔放入水中浸熟，水裏放入姜、蔥、糖等調味料。
2、將豬手出水，去除腥味。
3、將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛纔的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。
4、最後放入上好醬油調色，即可上碟。
3、生蠔的功效與作用
中醫認爲生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
4、男性吃生蠔的好處
1、緩解身體疲勞
生蠔中含有豐富的糖原，生蠔的殼之所以閉合很緊，就是靠糖原在發揮作用，男人吃生蠔之後，這種糖原會貯藏於肝臟中，爲身體提供能量，從而起到緩解身體疲勞的作用。
2、補腎壯陽
鋅對男性生殖器官發育和性功能的完善至關重要，前列腺和精液中鋅元素豐富，才能保證精子正常生存和活動，生蠔中含有豐富的鋅，男性多吃生蠔能補充所需的鋅元素，防止精子生長異常，活動能力減弱，從而起到補腎壯陽的作用。
3、提高免疫力
男人吃生蠔還能提高免疫力，這也是依賴於生蠔中的鋅元素作用，人一旦缺鋅，免疫力就會下降，所以吃生蠔補鋅還能達到強身健體，預防感冒的目的；此外，生蠔中含有豐富的牛磺酸，補充牛磺酸也是能夠幫助促進機體免疫力的。
4、補充消耗能量
生蠔中含有豐富的氨基酸，種類多達18種，氨基酸是蛋白質的組成物，
男性平時消耗能量多，多吃生蠔可以補充額外的氨基酸能保持身體健康。
5、強筋健骨
生蠔肉中含有豐富的鈣質，而且鈣含量與牛奶中的鈣含量相比差不了多少，男人吃生蠔之後，生蠔中的鈣遇上胃酸形成易於吸收的可溶性鈣質，能有效預防骨質疏鬆，還有助於骨骼，牙齒生長。
6、輔助治療作用
生蠔中含有豐富的荷爾蒙能起到補血作用，並提高男性性功能，治療陽痿，並對胃痛，失眠，甲狀腺功能減退等疾病有一定的輔助治療作用。
生蠔有哪些營養成分呢？
1、生蠔含有牛磺酸
在生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作。
生蠔的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。
2、生蠔含有大量的氨基酸
生蠔中含有最多的便是蛋白質和氨基酸，生蠔在食用之後其體內的蛋白質也會轉化爲氨基酸，被人體充分吸收利用，人體每天都需要大量的氨基酸來合成自身的蛋白質。
3、生蠔含有大量的核酸
生蠔含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨着年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質只能從食物中攝取。所以，生蠔有細膩肌膚，美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用。
4、生蠔含有谷胱甘肽
根據美國國立癌症研究中心發表的研究報告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。
5、生蠔含有大量的蛋白質
生蠔被稱爲“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯，因此，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
6、生蠔含有大量的鋅
研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅纔有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使睾丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。
7、吃生蠔注意事項
1、部分人羣忌食。生蠔屬性微寒，食用後容易使身體虛寒，故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女，都應避免食用。
2、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃生蠔時喝啤酒，容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
3、不宜生吃生蠔。生蠔體內存在寄生蟲，如果生吃生蠔，並且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。因此，儘可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風險。
4、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現腹痛、腹瀉等症狀。
