生蠔的做法蒸幾分鐘可以吃蘸汁，生蠔是牡蠣科牡蠣屬動物,是世界上第一大養殖貝類，而且生蠔富含豐富的營養，很多人都喜歡吃，但是生蠔要怎麼烹飪卻難倒了很多人，以下是關於生蠔的做法蒸幾分鐘可以吃蘸汁。
生蠔的做法蒸幾分鐘可以吃蘸汁1
生蠔的做法蒸
蒸5-6分鐘即可。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：生蠔8只、大蒜2頭、食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，然後盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，然後在每個蠔肉上淋上生抽。
5、蒸鍋倒水燒開，然後放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
6、完成。
生蠔的吃法衆多，可以清蒸，可以炒生蠔，也可以烤生蠔。而蒸生蠔用的時間並不長，通常來說清蒸生蠔大概需要大火蒸5分鐘即可。
清蒸生蠔詳細做法如下
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
生蠔怎麼處理乾淨
1、蘇打水浸泡
生蠔可以用蘇打水浸泡的方法清洗。在清洗生蠔的時候，需要帶上膠皮手套，以免生蠔的殼割傷皮膚造成感染髮炎，清洗時先將生蠔浸泡在熱水中，加入蘇打粉，靜置片刻，這樣不僅能夠清洗乾淨生蠔，還可以去腥。
2、鹽水浸泡
生蠔可以用鹽水浸泡的方法清洗，即將生蠔浸泡在鹽水中，可以滴加少量的檸檬汁，這樣可以幫助生蠔吐沙，還可以祛除生蠔的腥味，浸泡一小時後，再用清水沖洗生蠔即可。
3、滴加植物油
清洗生蠔可以在其中滴加植物油。新鮮生蠔中一般混合着破碎的生蠔殼，還有其它的泥沙雜質，只需要在其中滴加適量的植物油，就能輔助後續的清洗，有利於洗乾淨生蠔。
生蠔的功效與作用
補血養顏、益智健腦、促進精子生成和發育。生蠔的營養價值很豐富，對人體的功效也是有多方面的。表現在它就是養顏，因爲生蠔裏含有大量的鋅，對女性的缺鐵性貧血有很好的恢復作用。
另外可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下的黑色素，減少黑色素的沉積，使我們的皮膚更加光滑，使我們的女性有美容的效果，對生理的不調更年期的症狀也可以有一定緩解。
我們他還有益智健腦的作用，有豐富的牛磺酸和dha的營養成分。
它的鋅含量很高，又促進了我們這種男性的精子的生成跟發育，所以對男性還是很好的一種食材補充。
生蠔的營養價值
生蠔含有多種對人體有益的營養成分，有牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。因此，可見生蠔的營養價值有多高，主要體現在以下7點。
1、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
2、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
7、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
生蠔的做法蒸幾分鐘可以吃蘸汁2
蒸生蠔
食材清單：
新鮮生蠔 1500克 / 檸檬片 適量 / 大蔥 5片 / 姜 6片 / 黃酒 2勺
蒜蓉辣醬清單：
蒜瓣 60克 / 小米辣 25克 / 蠔油 1勺 / 蔥花 適量 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺
烹飪步驟
- step1 -
把蒜瓣放進拉蒜神器裏，拉成蒜蓉，倒出裝盤；小米辣也一樣放進拉蒜神器拉成辣椒碎，倒出裝盤備用。
- step2 -
起鍋加適量水加大蔥片和薑片，倒入黃酒攪勻，蓋好蓋子，等待水開上汽。
- step3 -
把生蠔放在蒸鍋上，放好後鋪上檸檬片，蓋上蓋子蒸5分鐘即可。
- step4 -
如果是小個的生蠔，蒸3分鐘就可以了。
蒸好後開蓋，夾出蒸好的生蠔，調好醬汁後就可以開吃了。
- step5 -
起鍋下油燒熱，下蒜蓉和辣椒碎炒出香味，再倒入生抽炒勻
- step6 -
接着調入蠔油和白糖再次翻炒均勻，白糖可以提味，不需要放鹽。
- step7 -
起鍋前撒上蔥花，蒜蓉辣醬就完成了，輕輕剝開一個生蠔，蘸上蒜蓉辣醬，簡直太美味了。
- step8 -
一個接着一個，好吃停不下來，如果吃不來辣的朋友，可以調製自己喜歡的醬料哈。
美味呈現
生蠔的鮮美，很容易讓人吃上癮，所以推薦多人一起品嚐，這樣不會超量。
也可以根據每個人的口味，調製不同的醬汁，吃着更開懷，中秋國慶假期可以全家一起品嚐哦。
生蠔的做法蒸幾分鐘可以吃蘸汁3
生蠔的蘸料汁怎麼調
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
生蠔的'蒜蓉料怎麼做
食材：生蠔700克 粉絲20克 蒜20克 小蔥2根 料酒1勺 生抽1勺 蒸魚豉油半勺步驟：
1、生蠔洗淨泥沙，取出蠔肉洗淨，放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。粉絲用溫水泡發，將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用，蒜切碎，小蔥切蔥花；
2、將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上；
4、放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上蔥花；
5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在生蠔上即可。
生蠔要煮多久才熟
不同的煮法時間也是有所不同。
1、去殼生蠔肉蒸3分鐘
去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
2、開殼蒸生蠔5分鐘左右
生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右
生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
4、帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟
生蠔一般是不用水煮的吃法，因爲生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3到5分鐘就可以了。
生蠔是發物食物嗎
生蠔屬於發物。醫學上，一些營養豐富或有刺激性並能誘發或加重某些疾病的食物可以稱爲發物。而生蠔中的營養成分更豐富，是高蛋白的海鮮食品。並且含有引起人過敏的物質，對於一些易感者來說，是過敏發展的症狀
過量食用可能會對身體產生一些影響。容易出現皮膚瘙癢和腹瀉等不良症狀，患者也可能出現嚴重的過敏症狀。如果出現這些症狀，建議立即就醫。
