榛子是生吃好還是炒熟了吃好，榛子是我們生活中常見的堅果種類之一，含有多種營養物質，適量食用有益於人體健康，榛子具有天然的香甜氣味，很多人都喜歡吃，以下來了解榛子是生吃好還是炒熟了吃好。
榛子可以生吃嗎
生榛子可以直接剝殼後食用。
榛子營養價值高，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，去殼後可以生吃，但是不宜吃過多，容易使人上火、消化不良、便祕，可能還會引起腹脹，消化不良等症狀，建議生吃的話一次吃3-5粒爲宜。
榛子生吃還是熟吃好
榛子生吃還是熟吃都可以，都不會流失營養。
生的榛子與熟的榛子營養價值差不多，而且由於榛子中的油脂含量很高，在經過加熱之後，其中的芳香烴會發揮出來，會散發出濃郁的香味，加熱後口感也更好，可以促進食慾。當然，榛子生吃也有原有的清香，根據個人口味不同而選擇。
榛子怎麼吃
1、生食
榛子可以剝殼後生吃，也可以磨碎或切碎食用。
2、烤熟
可以將榛子放入烤箱或者其他烤制的工具中，烘烤至金褐色，這時榛子的口感也變得更好，還有榛子特有的香味。
3、糕點
榛子可以磨碎加入蛋糕或者冰激凌裏，也經常被用來製作夾心巧克力，可以提高這些食物的口感。
4、熬粥
將榛子與其他東西一起熬製，如蓮子、紅豆等，可以使粥的味道嚐起來更好，而且也使粥的營養更加豐富，胃口不佳或消化不良的人可以多食。
榛子的功效與作用
1、降低血脂
榛子中含有不飽和脂肪酸，可以降血脂，如果適量吃可以降血脂，並且由榛子提取的製劑，可以擴張血管，能夠降低患高血壓疾病的風險。
2、補充營養
榛子的營養非常豐富，除了許多人體必需維生素外，還有鈣、鐵等元素，另外榛子中含有人體所需要的氨基酸，非常豐富，可以給促進大腦發育，促進人體健康。
3、有助於提高記憶力
榛子中含有大量豐富的不飽和脂肪酸，可以有效促進大腦神經的發育，提高人體的的記憶力和判斷力，適量的食用榛子，可以幫助健腦。
4、開胃
榛子無論是生吃還是熟吃，味道都不錯，而且烤熟後更有其獨特的香氣，如果食慾不振的時候，可以吃一些榛子，幫助開胃，增加食慾。
榛子怎麼去裏面的皮
1、熱水浸泡法：生榛子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。
2、5分鐘後，取出榛子切開，慄皮即隨榛子殼一起脫落，此法去除榛子皮省時、省力。
3、冰箱冷凍法：榛子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣榛子衣剝起來既快，榛子肉又完整。
4、微波爐加熱法：將買來的生榛子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去榛子衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
榛子剝皮的方法：
1、可以用鉗子將榛子的殼去掉，快捷又方便。
2、榛子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣榛子剝起來既快，榛子肉又非常完整。
3、將榛子洗淨後放入容器內，加少許的鹽，用煮沸的開水浸沒，蓋上蓋子。五分鐘後取出，用刀將榛子切開，榛子皮就連着榛子殼一起脫落了。
榛子，又名山板栗、尖慄或棰子，爲樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實爲黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
榛子的葉互生，闊卵形至寬倒卵形，邊緣長有不規則的重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短而柔的毛，長5-13 cm，寬4-7 cm；葉柄長1-2 cm，細毛密佈；托葉小，易早落。花爲單性，雌雄同株；雄花爲柔荑花序，鮮紫褐色，雄蕊爲藥黃色；雌花2-6簇於枝頭，在開花時，被包在鱗芽內，只能看到兩個紅色的花柱。
榛子的熱量是多少
1、熱量較高
榛子的熱量是比較高的，100克可食用部分的幹榛子熱量是561，而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡，由此可以看出榛子的熱量是比較高的，所以減肥時應少量食用爲宜。
2、營養功效
榛子具有較高的營養價值，所含的營養成分包括有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等，其中有的榛子蛋白質中的氨基酸含量可以佔到49.5％，並且人體必需的八種氨基酸全部都有，可見榛子營養之豐富，食用能夠補充很多我們人體所需的營養。另外，榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效，可以用來治療病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病症。
3、食用須知
想要吃到好榛子，那麼我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個頭大的榛子，一般個頭大的榛子它的'生長週期會更長，營養成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子，因爲飽滿的榛子大多是自然成熟的，口感更好，最後要看的是榛子的顏色和外殼，果仁肉要白淨，皮則呈黃白色，殼需薄且無木質毛絨。
榛子能生吃嗎？
1、榛子可以生吃
生榛子最常見的吃法就是剝開殼之後直接生吃，當然也有將生榛子碾碎後加入到其他食物中，混合榛子後的食物味道更美，所以，榛子是可以生吃的。
2、榛子生吃不宜多吃
榛子是可以生吃，而且生的榛子帶有一種淡淡的清香，增長人的食慾，容易使人吃多，榛子是需要高脂肪的堅果，吃太多容易使人上火、消化不良、便祕等不良後果，因此，生吃爭議一定要注意控制食用的量。
3、榛子的營養價值
榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱爲世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，並且含量遠遠高於核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。
4、榛子的功效
榛子性味甘平。能補脾益氣，澀腸止瀉。《開寶本草》謂能“益氣力，實腸胃，令人不飢，健行。”故性能極似栗子。但少用作補腎強腰的藥物。可用於脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。
